Re: Брусника!! Черника! Рябина и т.д
Kreg1969 ©:
приятно получается
А в каких пропорциях, и порядок действий. Буду благодарен за рецептик.
Re: Брусника!! Черника! Рябина и т.д
Konstantin, настойку... полстакана ягод на литр 40%. А вино из него не получится, кислотность высокая... Приправа из него нормальная если что 
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Re: Брусника!! Черника! Рябина и т.д
Я сыпал две столовых ложки с горкой на литр 40%, получается очень легкий вкус и аромат. Настаивал 2 недели, периодически встряхивая. Потом еще неделю дал отдохнуть.
Jedem das Seine
Дистилятор с укреплением 15\650 медь
РК 28\1300 медь
Учиться - никогда не поздно
Дистилятор с укреплением 15\650 медь
РК 28\1300 медь
Учиться - никогда не поздно
Re: Брусника!! Черника! Рябина и т.д
Konstantin, оставляй целыми, еще тему посмотри Наливки
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
86 2017-09-29 23:39:48 (2017-09-30 00:18:57 отредактировано nachmed)
Re: Брусника!! Черника! Рябина и т.д
Было 7 литров вина из черноплодки в стадии активного брожения и 15 литров подброженной перемолотой красной рябины. Объем ни то, ни се. В общем, на прессе отжал, смешал, и получилась бутыль цельная. Дрожжи лалвин. Сахаром добил до 18 брикс. Кто что скажет? Стоит заморочиться с вином, или сбродить в тепле, да перегнать на СС?
Re: Брусника!! Черника! Рябина и т.д
Иван ©:
еще тему посмотри Наливки
Я тему читал, там Вадим пишет, что путем нагревания до 70 градусов неплохой вариант. Но у него нужно измельчать ягоды. А ваш метод с целенькой клюквой на спирту, мне тоже понравился. Я так делал, вот подумал, также применить и к барбарису. Но, сейчас поставил настаиваться в 40 %, если на вкус понравится, тогда попробую спиртовой вытяжкой сделать по вашему методу.
89 2017-09-30 09:29:41 (2017-09-30 12:48:38 отредактировано nachmed)
Re: Брусника!! Черника! Рябина и т.д
Первый раз снимать с осадка, когда он четко сформируется? Понятно, что полностью еще не осветлится....
Стоит еще 60 литров из яблок/груш в соотношении 3/1. Активное брожение заканчивается, но нихрена осадка не могу там разглядеть. Мутняк, да еще и бутыли зеленые. А вот еще 60 л груши/яблоки 4/1 в пластиковых кегах стоят - там все видно... Груши терпкие и кисло-горькие были, прозрачное сусло.
Может, на балкон вынести для осветления?
За бортом 7-8'С. За 8 часов немного осветлилось и осадок образовался...
Re: Брусника!! Черника! Рябина и т.д
Konstantin, если на чистом спирте, тогда после разбавления еще ждать придется пока осадок на дно упадет.
Измельчать я бы не стал, само все вытянет. Греть тоже не желательно, кислотность высокая, хрен знает как там все прореагирует.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
92 2018-11-14 11:49:34 (2018-11-14 11:50:40 отредактировано Pillau)
Re: Брусника!! Черника! Рябина и т.д
Иван ©:
1 кило смородины
ничего страшного, если до верха бачка остается литров 5?
прямоток 10кВт, РК нерж 45 труба, 3кВт.
Re: Брусника!! Черника! Рябина и т.д
Aleksandr.Vakidzashi, смотря какого бачка. Если бочки, так точно вылезет. Ты просто брось целых ягод горсть, они всплывут и будут крутиться сверху, тем самым пену гасить.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Re: Брусника!! Черника! Рябина и т.д
я больше за заражение переживаю. бачок- пластиковая бродилка на 25 литров.
прямоток 10кВт, РК нерж 45 труба, 3кВт.
Re: Брусника!! Черника! Рябина и т.д
Aleksandr.Vakidzashi, если дрожжи будут культурные, они культурно подавят побочную микрофлору, наработают спирта, а тот в свою очередь добьет.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
