Автоматизация процессов винокурения
Контроль за процессами дистилляции и ректификации является неотъемлемой частью залога качества будущего напитка. Все процессы полностью зависят от законов физики и химии. В это материале описаны простые устройства контроля и автоматизации процессов домашнего винокурения, разработанные силами участников проекта и доступные каждому желающему для повторения, даже без знаний электроники, узнать больше..
TempMeter монитор ректификации и дистилляции
Тестовая версия программы для мониторинга процесса ректификации и дистилляции. Программа работает с высокоточными датчиками температуры ds18b20, интерфейс 1-Wire производства Dallas Semiconductor узнать больше..
Происхождение и свойства дрожжей
О происхождении дрожжей, их свойствах и значении в винокурении, а также, какими дрожжами пользуются известные шотландские винокурни (вискикурни) читать полностью..
Лактобактерии в производстве виски
О роли лактобактерий в процессе производства виски и их влиянии на вкус и аромат будущего виски читать полностью..
Выбор оборудования
Вторая часть статьи "Путь винокура", раскрывающая некоторые моменты, о которых редко говорят вслух.. читать полностью..
Путь винокура
Этот материал предназначен для заинтересованных в винокурении людей, имеющих светлую и не "замусоренную" голову, но еще не имеющих опыта в винокурении. Цель материала – направить на путь настоящего винокура. Статья является отражением мыслей и поступков людей, прошедших через массу ошибок, потерявших много материальных средств на пути к совершенным напиткам. читать полностью..
