Обсуждение простыми словами о самом сложном. Химические реакции и физические процессы брожения, дистилляции и ректификации.
Технологии сбраживания, виноделия, процессов пивоварения и тонкости микробиологии. Совместные исследования, направленные на изучение микроорганизмов, разработку и оптимизацию процессов брожения.
Рецепты спиртных напитков, наука купажа и выдержки, искусство смешивания напитков. Объединение технологических знаний с творческим подходом.
Общественное открытое обсуждение тем в области винокурения и рецептур, разработка нового оборудования и методик его использования в домашних условиях. Дегустации.
«С самого начала я был невероятно впечатлён профессионализмом сообщества и преданностью общему делу. Проект предлагает уникальную возможность обучиться искусству дистилляции, а также понять все тонкости и глубину процессов, кажущихся на первый взгляд простыми. Alcodistillers не только поддерживает традиции, но и вдохновляет на что-то новое в жизни. Рекомендую данный проект всем, кто ищет интересный и полезный опыт в мире дистилляции».
«Одним из главных плюсов проекта является его практическая направленность: участники получают возможность совместного решения вопросов с применением современных исследований, объективных знаний и открытыми обсуждениями с научным подходом. Атмосфера сотрудничества и взаимопомощи среди участников создаёт благоприятные условия для обучения и обмена опытом».
«Я долго искал настоящий источник знаний о домашней дистилляции — перечитал десятки сайтов, форумов, просмотрел множество видео, но везде чего-то не хватало. И только в 2015 году я встретил этот проект — место, где собрались не просто энтузиасты, а настоящие мастера своего дела. Именно здесь я впервые получил системное понимание процессов, нашел ответы на все вопросы и главное ощутил поддержку сообщества. Благодаря вам я вырос от новичка до человека, уверенно достигающего высокого качества во всем нашем искусстве. Ценю этот форум не только как источник знаний, но и как живое, теплое сообщество, где каждое слово имеет вес. Огромное спасибо всем, кто делится опытом — вы изменили мой путь!».
"В сообщество попал по рекомендации случайного человека из интернет- пространства. Почитал статьи, полистал темы форума и понял, что тут люди честно делятся своим опытом и наработками в теме винокурения и не только. Информация, буквально, разжевана для начинающих винокуров, а для продвинутых есть множество глубоких, сложных и интересных тем, которые развиваются благодаря совместным усилиям опытных винокуров".
"Я пришел на alcodistillers.ru еще в 2016 г., и с тех пор это одна из моих любимых площадок в сети.
На этом сайте сложилось сообщество людей со сходными привычками и ценностями.
Людей, которые любят что-то делать своими руками, узнавать новое, делиться своими знаниями и опытом.
Винокурение - одна из "мужских игрушек", позволяющая найти единомышленников. Интересы сообщества alcodistillers.ru
не ограничены сбраживанием и дистилляцией, тут можно получить толковые советы по приготовлению пищи, по программированию
микроконтроллеров или по уходу за садом и огородом.
Важно, что на площадке принята (и поддерживается) спокойная и уважительная манера общения, что сохраняет форум интересным и актуальным столько лет.".
"Мне особенно понравилось, как проект объединяет людей из разных областей, создавая пространство для обмена опытом и идеями. Форум, который мы имеем, действительно стал для меня настоящей находкой — возможность получать опыт виноделов из РФ, читать их мнения и применять для собственных наработок".
Формы, усвоение и влияние азота Усвояемый дрожжами азот или YAN — это сочетание свободного аминоазота (FAN), аммиака (NH3) и аммония (NH4+), доступное для дрожжей, например винных дрожжей Saccharomyces cerevisiae во время брожения. Помимо сбраживаемых сахаров глюкозы Читать дальше…
Здоровье дрожжей Часто, как производители дистиллятов, мы обнаруживаем, что одним из самых упускаемых из виду моментов при создании качественного виски или зерновых спиртных напитков является питание, необходимое для поддержания здоровья дрожжей Saccharomyces. Частично это объясняется Читать дальше…
Стабилизированный регулятор мощности электронагревателя Регулятор на Arduino Простой модульный стабилизированный регулятор мощности электронагревателя. Недорогое, простое в сборке и настройке устройство. Позволяет в широких пределах регулировать мощность электронагревателя. Поддерживает мощность на электронагревателе согласно установленному значению вне Читать дальше…