Помогите новичку (тема для коротких вопросов) (Страница 269 из 283)

Ох. Мои проблемы с формулированием и донесением мысли.
Попробую по-другому. Допустим, Вы не обладаете тем объёмом знаний, который у Вас есть сейчас по вопросам винокурения. Как бы Вы себе объяснили, что при расчёте объёма голов с привязкой к абсолютному спирту, нигде не встречается поправка на крепость исходного сырья. А вот при расчёте "тела" такое встречается. Только не отсылайте к авторам калькуляторов самогонщика и мануалов с рекомендациями по отбору голов. Именно Вы и именно себе.

А что тут неясного? Если известен объем исходного АС, то какие ещё поправки нужны? При отборе голов, их плотность может показать и 99% (они же лёгкие). Это на ректификации

Если же речь о дистилляции сахарного СС, то, повторюсь, нет смысла что-то считать вообще. Чисто интуитивно, по запаху, может. Ибо там могут и хвосты с головами сразу капать. Если поглядеть на графики концентрации голов-спирта-хвостов, то сперва максимум голов, сколько-то спирта, и микроскопическое кол-во хвостов. Потом головы уменьшаются, хвосты растут.

Поправку на плотность дистиллята? Ну это совсем ничему. Сколько голов в конкретный момент содержится в струе может показать только анализ, всё остальное - пальцем в небо.

П. С. В спирте сырце "всех примесей, голов, хвостов примерно 0,5% от АС этого сырца". Однако, этого больше, чем достаточно, чтобы сырец не превращается в чистый спирт при любом количестве перегенов, и любом количестве отобранных "голов". На дистилляторе полностью головы НЕ ОТДЕЛИТЬ НИКАК
(полностью = до гостовского уровня)

А где поглядеть на эти графики?

Вот и я о том-же..

Не надо так академически подходить к вопросу
Практика говорит, что если принять твои предположения за истину, то пить вообще ничего нельзя. Ни один напиток.
Истина, как всегда - посередине.
Да. Чистый спирт дома получить трудно. Но можно.
Если ты внимательно прочитаешь госты на тот же спирт, то увидишь, что Альфа - таки должна иметь аромат исходника.
А исходник для Альфы - пшеница, и что то там еще, не помню..
Когда на форумах сравнивают свой сахарный спирт с Альфой, мало кто уточняет, что Альфа все же делается из зерна.. и таки должна содержать эфирку, говорящую об исходном сырье.
Видимо, такие заявители имеют ввиду вредные примеси - метанолы и сивухи, и по их нормам дома получить такой спирт можно.
Ну собственно о чем я..
Уже сам запутался..
В общем, я думаю, на вопрос коллеги я ответил в посте 5363.
Остальное - так, для поболтать..

Если сделать запрос в поиске "сколько отбирать голов", то в подавляющем большинстве будет рекомендация- 10% от абсолютного спирта без всяких уточнений: ректификация это или классическая дистилляция. Такого просто не может быть, поскольку:
1. это разные процессы;
2. это математически неверно, поскольку при одинаковом объёме готового продукта, полученного при ректификации и дистилляции, содержание спирта в нём будет разное.
Поэтому, для придания хоть какого-нибудь смысла, хотя бы математического, логичней бы было рекомендовать для новичков, которые работают на классическом дистилляторе, при отборе голов учитывать крепость этих самых голов?

Про сахарный спирт скажу, что у него тоже есть свой вкус и аромат. Отдаленно напоминает сливочное мороженое.

Если говорим о дистилляторе, то тоже надо уточнить - че за дистиллятор?
Или просто труба прямоток без всяких там пыжей/насадок, типа шайтан-труба, или что-то еще?
Например, классическая дистилляция на аламбике. В принципе та-же шайтан-труба, но с бульбой (шлем, луковица) для воздушной дефлегмации.
На таких гнали веками, и продолжают гнать, дробно деля второй погон, что бы там не говорили ненавистники прямотоков
За образец взят шарантский аппарат. Уж не знаю почему. Ну вот на фруктах он считается идеалом дистилляции. Виноград, яблоки.
Там есть эмпирически выведенные пропорции куб/шлем/лебединая шея, а так-же навалка спирта сырца. И к ним увязан отбор голов. Еще есть мощность подаваемая в куб, крепость голов, и показатель дефлегмации. Вкратце, мощность должна быть примерно такой, что бы первый попугай голов получился 83%. Но все равно, все скажут, что основной тест - нос и язык, как бы дико это не звучало. Но если не уверен за свой нос/язык, отбирай голов 2-3% от объема навалки, при условии, что навалка не более 30%, пусть 27-30%. Всё. Считай в золотую середину попал.
В виски примерно так-же, достаточно глянуть схемы перегонки некоторых вискокурен, или почитав литературу.
В дистилляции никто конкретных рекомендаций не даст.
В ректификации золотая середина 10% от АС. И уже по большому счету пофик что за сырье.
Ты же в результате ректификации хочешь получить чистый спирт?
Ну тогда отбери 15%..
Развеять сомнения, а правильно ли я отбирал головы может только лабораторный анализ.
В дистилляции анализ новичку не поможет, только запутает.

Ну и отлично. А в чем вопрос-то был? 
Надеюсь, получил ответ?

Хочу обсудить такой момент:
Откуда на колонне берётся потенциал? Я свои ТЭН-ы на пробой проверял, не пробивают, а если по колонне тыльной стороной ладони проводишь, чувствуется, что есть на ней напряжение. Где искать? Уж не заземлился ли кто за водопроводные трубы? Ведь напряжение ощущается при разомкнутой автоматом фазе, на неработающем ТЭН-е, но с подключенной водой.

Если что-то измерить, то чем и относительно чего? Заземления в квартире нет, а напряжение на кубе не айс, мало ли чего. И я не знаю даже сколько.