LatgalecLv ©:Но как бы ни подтверждений, ни опровержений не нашел пока
Если мы знаем, из чего делается чача (а, похоже, мы знаем - из отжимок и остатков), то достаточно узнать, из чего делают коньяк 
Что то мне подсказывает, что из натурального виноградного сока, сбродивщего, и перегнанного тем или иным способом, далее выдержка в дубе (не путать с настойкой на желудях ).
Но в каждой теме есть свои "но". Начиная от географии и кончая тонкостями технологии.
Географию исключаем, мы вольны называть свой напиток как угодно, хоть "виноградный бурбон" и никто нам не указ.
В технологиях тоже. Никто не указ в смысле. "Я художник, я так вижу".
Жители южных регионов делают так, мы - эдак.
Если житель средней полосы будет делать, как житель южных регионов, то он вылетит в финансовую трубу.
Поэтому втихаря можно в сок и сахарку с водой сыпануть, и отжимки пару раз прополоскать, и т.д...
Но без фанатизма
Если хотите, как у жителей Краснодарского края, то считайте, наполнить боченок 15 литров коньячным спиртом 65%, это надо минимум 200 кг винограда, желательно технических сортов, и никакой воды, и никакого сахара.
В компенсацию таких грустных цифр, с отжимок этого-же количества винограда, можно так-же получить 15-20 литров 60-70% чачи. С сахаром и водой.
"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.Это вам не Таити!!
