701

Re: Пиво

Алексей30RUS ©:

Карбон если мёдом сделать? Или сахар-декстроза?

Мед и сахар на карбоне... бррр.... Будет бражкой отдавать готовое пиво. Декстроза, глюкоза, фруктоза или баллон СО2.

Алексей30RUS ©:

Будет ещё где-то 1,5 литра сусла, его на праймер с медом? Или в бутыль на доброд?

Что это имеется в виду? Видимо будет несброженное сусло, тогда можно заморозить на шпайзе, если хочется возиться с этим. Ну или совсем податься во все тяжкие и замутить кройцен.... Я бы эти 1.5 литра вылил в брагу зерновую или сахарную/вареньевую.

Алексей30RUS ©:

это попытка (вариация) сварить вайсбир

Тут сразу начиная с засыпи чет не складывается, 50-70% пшеничного солода нету, дрожжи не те, ну и затирание лучше бы тогда декокционное.

Печкин ©:

Запах и вкус - специальные дрожжи. Самые распространенные  для этого пива - Fermentis - Сафэль WB-06. Брожение - чем выше температура ( в рекомендованных пределах)

WB-06 дрожжи самое оно под классический вайс, и температуру разогнать до 30-32 градусов, там будет и банан и гвоздика.

Алексей30RUS ©:

Решил я по случаю праздника сварить пива. В этот раз лёгкого и ароматного.

Вот это ближе к рецептуре, чем вайс  *THUMBSUP*

Чем больше выпьет комсомолец - тем меньше достанется хулигану!

702

Re: Пиво

well-parazit ©:

и температуру разогнать до 30-32 градусов

А дрожжи то выживут при такой погоде?

well-parazit ©:

Будет бражкой отдавать готовое пиво.

Так пиво и есть брага - как ни крути... Вкусная только...  :D

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

703

Re: Пиво

d.styler ©:

А дрожжи то выживут при такой погоде?

Конечно, просто эфиров набродят кучу. В остальных элях совсем лишние, в лагерах тем более, а вот в пшеничном и именно WB-06 при высоких температурах наделают банана и гвоздики.

Чем больше выпьет комсомолец - тем меньше достанется хулигану!

704

Re: Пиво

Итак, прошла неделя. Плотность 7,5 Br. 1,027 P. Ph 4,2. Брожения глазом (ухом) не видно. Осадок осел. Запах обалденный, вкус горьковат. Сливать на карбон?

705

Re: Пиво

Алексей30RUS, я всегда не менее 2х недель
выдерживаю.

Homo est mundi pars

706

Re: Пиво

Danil, не скинет? Хотя до этого стояло. Пробу брал чистым шлангом силиконовым.

707

Re: Пиво

Алексей30RUS, если поменьше туда лазить, то нет  :)

Homo est mundi pars

708

Re: Пиво

Вот что я упустил в прошедшем году - это пиво.
Все силы были пущены на бурбон-виски-чачу-вино..
Теперь, практически за полтора месяца до отъезда на работу, захотелось пива.
Но варить, конечно-же, уже не буду.
Просто смотрю, что еще приделать к своему котелку 37 литров (который должен прийти завтра) кроме краника и термометра. На будущее.
Или вообще - купить пивоварню :)
Из самого простого - насос для перекачки и фильтрации сусла, и мешалку из дворников от авто.

avk676 ©:

Сварил по самому простому рецепту. Чтобы не писать много букв, просто приложу скрин:

Андрей, это отдельная программа, или онлайн-калькулятор с какого-то сайта?
Я сам пользовался сайтом бир.рф

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!
"Ты - наивный мечтатель верующий в идеалы"(с)Иван

709

Re: Пиво

bubble-gum ©:

Андрей, это отдельная программа, или онлайн-калькулятор с какого-то сайта?

Excel файл с формулами. Нашёл нужные формулы на просторах интернета и сделал табличку с расчетами.
Мне так удобнее.
Если нужно, поделюсь.

710 (2021-03-02 09:11:06 отредактировано )

Re: Пиво

avk676 ©:

Если нужно, поделюсь.

Спасибо, пока нет надобности.
Я на бир.рф в онлайне рецепты составлял.

Печкин ©:

Я иногда освежаю в своей памяти основные принципы затирания и перечитываю очень хорошую статью. Ссылку дам тебе в личку.

Я тоже хочу.. освежить так сказать.. :)

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!
"Ты - наивный мечтатель верующий в идеалы"(с)Иван