61

Re: Спиртовые дрожжи

Николай (Фортуна), не всё так здорово:

На 40 литров воды необходимо не менее 1/2 пачки дрожжей – примерно
120-130 г.

Это про белорусские спиртовые.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

62

Re: Спиртовые дрожжи

Аркадий, Хм... И вправду. *SCRATCH* Етить колотить, это ж в 4 раза дороже выходит? o_O  Есть, правда, надежда, что на сахарной с подкормкой рожью можно меньше сыпануть. В общем спасибо! Попробую - отпишу.

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

63 (2016-12-04 18:55:06 отредактировано )

Re: Спиртовые дрожжи

Николай (Фортуна), я сыпал меньше. И именно на сахарной с подкормкой рожью. Со словами - щаз, разогнался. Хватит тебе и 50 гр на 40 литров!  ]:->  Выбродило... за месяц... В следующий раз уговорил жабу на 80 грамм на 40 литров - 2 недели. Сыпанул пол пачки - неделя. Примерно так.

Ну и вдогонку. Если подготовить по этому методу: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания саф-левюр, то я разницу не почувствовал в конечном продукте.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

64

Re: Спиртовые дрожжи

Аркадий, не пойму тогда, чем они хороши, если сыпать надо больше, бродят дольше и в итоге себестоимость продукта дороже?

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

65 (2016-12-04 19:08:34 отредактировано Аркадий)

Re: Спиртовые дрожжи

ФирмА...  :D  Я их беру для чего-то особого. Для меня это зерновое. Не НА зерне, а зерновое. Либо только солод. Без сахара.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

66

Re: Спиртовые дрожжи

Аркадий, спасибо, вытащил меня из петли :D  Оставлю их пока... Запущу как обычно 6 кг сахара+4кг рожь+6х11гр пакмайти, как делал бражка

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

67

Re: Спиртовые дрожжи

Аркадий, а я эти дрожжи миксую. Например в фруктовое добавляю во второй половине брожения, они быстро доедают и побочного вонючера не набраживают.  С зерновыми можно миксануть с той же пакмаей или сафом если хочется духмяна более вискарного.  Они практически не добавляют своих ароматов, просто перерабатывают по максимуму всё в спирт, но иногда тормозят в прохладе.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

68

Re: Спиртовые дрожжи

Иван ©:

но иногда тормозят в прохладе.

да есть такое. Подогревал раз в сутки по 9 часов теплым полом две 30 литровые коричневые пластиковые кеги от пива, поставив его вертикально буквой S между ними и укутав всё это хозяйство.
Пакмайя да, нейтральная, запах браги при брожении приятный, да и после выгона хлебом пахнет барда.

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

69

Re: Спиртовые дрожжи

У меня теперь кусок теплых полов, щастье  :rolleyes:  ну и капельку флуда - посмотрел вчера и прослезился - надо ставить на зерне/зерновую! Ибо к НГ пить нечего будет. Фруктовое не успеваю выгонять, разбирают. Вчера выгнал, завтра жена начальнику понесёт три бутылки, сегодня пошла к сыну и тёще, ещё две. Завтра к врачу и второму сыну, ещё две. Зашли днем знакомые, поллитру выпили, поллитру им с собой.  %)

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

70

Re: Спиртовые дрожжи

Николай (Фортуна) ©:

Наконец-то нашёл на базаре точку, где продают. Выбор, правда, не велик. Собираюсь использовать на сахарной с рожью. Подскажите, кто пробовал такие, может есть нюансы?

сдается мне, что это какие-то не такие дрожжи!
На днях купил такие-же, но у меня они в вакууме
Покупал в добрострое

71

Re: Спиртовые дрожжи

Андрей М ©:

у меня они в вакууме

Точно  :D

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

72

Re: Спиртовые дрожжи

Николай (Фортуна) ©:
Андрей М ©:

у меня они в вакууме

Точно  :D

такие продали или распаковал незаметно?

73

Re: Спиртовые дрожжи

Николай (Фортуна), пользуюсь такими давно, но про вакуум тоже хотел заметить.

Позавчера пачку в банку пересыпал - таки да, под вакуумом они были.

А так - хороши. Хотя на сахаре с подкормкой, действительно, подтормаживают - если совсем мало класть. По температуре - у меня все время на подогреве, так что сказать не могу.

74

Re: Спиртовые дрожжи

Николай (Фортуна) ©:

Эта пачка 200 рублей.

У нас уже 420...  :(

75

Re: Спиртовые дрожжи

Николай (Фортуна) ©:

Есть, правда, надежда, что на сахарной с подкормкой рожью можно меньше сыпануть.

А ты сколько сыпешь пакмайи или сафа?

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

76

Re: Спиртовые дрожжи

Аркадий, 11гр пакетик на 1 кг

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

77

Re: Спиртовые дрожжи

Я тоже так сыпал, а сейчас стал ставить к НГ, почитал рецепт от Вадим П, он 2 пакетика рекомендует. Задумался - не много ли?

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

78

Re: Спиртовые дрожжи

Я тоже насыпал 2 пакетика на 1 кг. Уж очень долго брага выбраживает на 1-ом. Вчера поставил:
3кг+ 15л+ 6 пакмайи. Дрожжи предварительно подготавливал.
Сегодня такая картина:

Информация опубликованная этим автором может ввести в заблуждение.

79 (2016-12-05 16:06:07 отредактировано Фортуна)

Re: Спиртовые дрожжи

Аркадий, У нас мысли сходятся.  :)  Я тоже с утра перечитал его рецепт,т.к. вчера купил 6 кг ржи.
Я делал 4 кг ржи, 6 кг сахара, 6 пакетиков. Бродит очень активно, аж бурлит. Выбраживает за 3-4 дня.
На этот раз хочу поставить 6 кг ржи и 6 к сахара на 6 пакетиках. Не вижу смысла класть больше, а так - дело хозяйское...
Да, и на второй и третий замес я добавлял дрожжей по той же схеме.

Печкин ©:

Я тоже насыпал 2 пакетика на 1 кг.

У вас чистый сахар  это оправдано. Мы же говорим про сахар с подкормкой.

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

80

Re: Спиртовые дрожжи

3-4 дня - отличный результат. Попробую. Если что, добавлю. К НГ надо успеть, иначе страждущие разорвут. Не фруктовый же им раздавать  ]:->

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)