321 Ответ от Larik

  • Larik
  • Larik
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

al ©:
Larik ©:

(выложу на обсуждение правда не знаю в какую тему )

Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Larik ©:

Короче не знаю как и относиться к этой информации.

Спокойно))) Обычно хроматограмму заказываю на основные примеси по ГОСТу на дистиллят.
Если на спирт ректификат, то это перегонять нужно на высокой колонне с высоким ФЧ, т.е. очень медленным отбором, возможно и третья перегонка понадобится. А оно нам надо?.)

Выложил сюда: Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков
вроде как превышение только по сивухе, если брать ГОСТ на ректификат

322 Ответ от Larik (2016-10-03 20:06:48 отредактировано Larik)

  • Larik
  • Larik
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Вадим П ©:

Сахар 1кг, предварительно растворённый в 5 литрах воды.

Так и делал обычно, но тут беда случилась потекла одна бочка , пошел купил новую,  но меньше емкостью и по привычке высыпал сахара как обычно. В итоге получилось 1кг на 3 л воды. Все сбродило, брага не сладкая, слегка горчит. Выход СС получился значительно больше. Ну как больше у меня из 15л браги нагонялось обычно около 3,5 л СС после доливки воды до 5 л получалось 35% примерно. А в последнем случае получилось 4,5л долил до 5л получилось 55%.

323 Ответ от Larik

  • Larik
  • Larik
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Larik ©:

В итоге получилось 1кг на 3 л воды.

Блин, решил еще раз попробовать, чет не получается стоит уже почти 2 недели, а на вкус сладковата. Наверно оптимально будет 1кг на 3,5 л. воды.
Вопрос специалистам, если бражка немного сладковата, при перегонке, это сильно скажется на конечном продукте?

324 Ответ от Фортуна

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Larik,  Не специалист, но на конечном продукте (после РК думаю никак не скажется.

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

325 Ответ от Геннадий

  • Геннадий
  • Геннадий
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Larik ©:

если бражка немного сладковата, при перегонке, это сильно скажется на конечном продукте?

Надо замерить было начальную плотность, и от этого отталкиваться по воде или +или в-. Пускай стоит, значит сахар дрожжи ещё не весь съели, если сейчас перегоните на качество не повлияет, только выход меньше будет. А так нужно измерить плотность, у вас есть чем плотность мереть?

Сайт Геннадий

326 Ответ от al

  • al
  • al
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Larik ©:

Блин, решил еще раз попробовать, чет не получается стоит уже почти 2 недели, а на вкус сладковата. Наверно оптимально будет 1кг на 3,5 л. воды.
Вопрос специалистам, если бражка немного сладковата, при перегонке, это сильно скажется на конечном продукте?

https://alcodistillers.ru/distill3.html
Недоброд это потеря сырья. Многое зависит от дрожжей, обычные гидромодуль 1 к 3 не осилят, а спиртовые могут. Если дрожжи обычные просто добавить воды, вода разбавит спирт, дрожжи активизируются и доедят остатки сахара.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
Иван, Bergen

327 Ответ от Larik

  • Larik
  • Larik
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Геннадий ©:

у вас есть чем плотность мереть?

Увы нечем  :( Из всех средств измерений имеется только 3 спиртометра, виномер, но он доверия не внушает. Сегодня из китая пришел TDS-3, сейчас буду тестировать, отчитаюсь в соответствующей теме. Кстати по виномеру показывает сахар 0.

al ©:

Многое зависит от дрожжей

"Пакмая кристал" (турция)

328 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Онлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Larik, да дрожжи просто встали, совет вышел был- просто добавь воды и пускай добродит, чего сахар-то терять?  Раньше сафы хрумкали до 14 спокойно, сейчас что-то видимо изменили или культуру поменяли и на 12 в аут уходят..

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

329 Ответ от Larik

  • Larik
  • Larik
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Спасибо Иван Николаевич, попробую разбавить.

Larik ©:

Сегодня из китая пришел TDS-3, сейчас буду тестировать, отчитаюсь в соответствующей теме

Протестил, результаты озадачили TDS-метр простой прибор для определения качества воды

330 Ответ от vitaliy-sever

  • vitaliy-sever
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

скажите а водку тоже у величивать, пропорцеонально

331 Ответ от iceburg

  • iceburg
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Начал делать брагу из сахара по этому методу. Вчера вечером замешал водку, дрожжи, сахар, муку и воду. Правда дрожжи не саф левюр а саф инстант. В кастрюле началось пенообразование и бурление. Сегодня утром полная тишина. Так и должно быть? Заранее спасибо за ответ. Я очень начинающий в этом деле и брагу пытаюсь сделать первый раз.

332 Ответ от babis303

  • babis303
  • babis303
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

iceburg ©:

Сегодня утром полная тишина. Так и должно быть?

да ,это просто  дрожжи уже весь сахар сожрали и ждут следующую партию сахара

333 Ответ от iceburg

  • iceburg
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

У меня опять непонятки. Разбавил тогда, то что намешал с сахаром и водой, надел гидрозатвор и брага начала работать. Смущает то, что она продолжает работать до сих пор, т.е. сегодня вечером уже будет 12 суток. По рецепту из темы должна 5-6дней!!! Отличия от рецепта, только дрожжи и пропорции, я делал на 6 кг сахара. Температура в квартире была постоянно около 25 гр. Брагу замешивал в пластмассовой кеге 30л из под кваса. Иногда взбалтывал. Что мне дальше делать? Ждать пока в гидрозатворе перестанет булькать?

334 Ответ от IGAN

  • IGAN
  • IGAN
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

iceburg ©:

У меня опять непонятки. Разбавил тогда, то что намешал с сахаром и водой, надел гидрозатвор и брага начала работать. Смущает то, что она продолжает работать до сих пор, т.е. сегодня вечером уже будет 12 суток. По рецепту из темы должна 5-6дней!!! Отличия от рецепта, только дрожжи и пропорции, я делал на 6 кг сахара. Температура в квартире была постоянно около 25 гр. Брагу замешивал в пластмассовой кеге 30л из под кваса. Иногда взбалтывал. Что мне дальше делать? Ждать пока в гидрозатворе перестанет булькать?

Совсем недавно про сахар обсуждали - на одном нормально сбраживается, на другом - гораздо дольше.  *YES*
В любом случае брага должна перебродить. Потом начать расслаиваться, осветляться. На дно выпадет осадок.
Замеряете, если 12% и 0 сахара, значит - всё гут!  *THUMBSUP*  Сливаете с помощью трубки с осадка и отправляете на перегонку.
Как-то так...

Tale quale...
Рк (медь)-35/2000 (1000+700+300) с наклонным дефлегматором

335 Ответ от Piper

  • Piper
  • Piper
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

iceburg ©:

Отличия от рецепта, только дрожжи и пропорции

Так какие пропорции? На 6 кг. сахара сколько воды?

Мои темы:
Железки Строительство РК, медь, 35 мм.
Винокурня Винокурня Piper'а

336 Ответ от iceburg (2016-11-19 11:56:51 отредактировано iceburg)

  • iceburg
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Piper ©:

Так какие пропорции? На 6 кг. сахара сколько воды?

24л воды, 6 столовых ложек дрожжей. Мне кажется, что дрожжей наверное маловато. В пачке было 125 гр, а осталось около 50гр. Дрожжи такие.
В кеге муть, ни на какое расслоение и намека нету. Прошло, напомню, 12 суток.

337 Ответ от cern

  • cern
  • cern
  • Винокур+
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

iceburg, либо добавить воды литров пять, либо ждать пока сбродит, но возможно ждать придется долго

________________________

338 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Онлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

iceburg, так надо знать толерантность дрожжей к спирту, некоторые и при 11 загибаются, а другим и 14 вольница...  У тебя не самый лучший результат по дрожжам, говоря честно - хреновые они.
Можно ведь было посчитать, даже калькулятор для упрощения задачи имеется.
Сахара- примерно 0.6 л в килограмме 6 на 6 =36.. 3.6Л
Воды  24 литра + 3.6 = 27.6  Ну возьмём грубо 28, на выходе 12.6% спирта.  Или они не могут работать в таком диапазоне или температура в комнате низкая. Надо добавить воды до 11.5% на выходе и поставить в тепло ..
На будущее https://alcodistillers.ru/xcalcs.html

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

339 Ответ от Artem.SHitov

  • Artem.SHitov
  • Artem.SHitov
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

iceburg, а в самой браге подкормка была какая-нибудь?

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

Сайт Artem.SHitov

340 Ответ от iceburg (2016-11-19 12:50:02 отредактировано iceburg)

  • iceburg
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам)

Добавил воды в кегу, влезло порядка 4 л. Закрутил крышку, подключил гидрозатвор и тишина...
Artem.SHitov, делал строго по рецепту, мука была 6 ст. ложек, это наверное и есть подкормка.