Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков (Страница 4 из 42)

Пожалуйста помогите разобраться с цифрами

Я так понимаю превышение только по сивушным маслам, если брать ГОСТ по ректификату

al,  клацни на изображение, затем правым кликом  открыть в новой вкладке, и снова левым уже по этому изображению. Там всё крупно будет.

Дистиллят с слабым фруктовым тоном (разбавить только надо), при растирании в руках может отдавать немного тяжеловатым духом амилового спирта...обычно уже в шлейфе, но почувствует это только опытный винокур, обычный обыватель нивжись не догадается
Для первых разов прекрасный результат.  По стандарту на ректификованный для водки не проходит, по стандартам для дистиллятов типа коньяк - с запасом.

Метилацетат и этилацетат... Это эфиры - продукты окисления метилового и этилового спирта уксусной кислотой.. 
Оба вещества применяются не только в различной химии, но и в обычной пищевой промышленности, естественно, нормируется регламентом (циферь не помню, но они больше в разы), иначе отравишься как и нитритом натрия для колбасы..  Этилацетат вообще один из основных компонентов фруктовых эссенций, пищевая добавка E1504   Метилацетат интересен для постановки на дуб или в бочку, он является очень активным экстрагентом...из бочки тянет мама-не горюй.. Напиток созревает скорее..  Но опять же... нормы... У тебя всё в норме.

По тяжелому духу.. - Эту концентрацию отловит нос только опытного нюхаря.. Но и большинтсво винокуров прекрасно может "выцепить" при должной тренировке.    Изоамил - основная вонючка.

Может кто ответит?   А то у меня с химией не очень....

Иван спасибо Вам большое, вроде как я не ошибся! И по спирту с запасом кроме сивушных, а по дистилляту все с запасом! Я рад что сам пью и друзей угощаю  качественным продуктом! За, что огромное спасибо этому форуму!!!

Igor.Miheev, а какая высота колонны и скорость отбора. По вкусу ИМХО это ближе к спирту, чем к дистилляту.

Насадочная часть 2 метра. На момент исполнения для анализа - медные пружинки, скорость отбора 1-1,2 л/ч (приблизительно, так как дело было в мае, помнится с трудом)

Там где я договаривался, сказали, что бы с самогоном близко не подходили. По этому я заделал с зерновой подкормкой, чуть завышенным отбором 95-95,5% об. и тупо заявил, что это спирт.

Сахарный, с добавками ))
RomanZ, а с чем тут разбираться? Нижняя табличка "расчет по группам", только там нули сплошные.

Спирт и есть. Хорший.