Фракционная дистилляция или как правильно отсекать голову и хвост (Страница 17 из 45)

Все можно, можно даже простой самогон выгнать. Колонна - это универсальный инструмент, она может все!

Фух, а то вы так написали, что я подумал,  какой то хитрый аппарат у вас.
Так то ветка о дистилляции. Поэтому и заниженная крепость, могЁт быть.  А насколько занизить, как правильно уже отмечали, внутренние убеждение  и опыт винокура .

Так мы на колоннах тоже дистиллируем..
Ректификация - физический процесс теплового и массового обмена веществ.
Дистиллят- продукт ректификации.  (спирт ректификованный, по старинке-ректификат, но это бытовое название)  ГОСТ Р 52190-2003. Напитки спиртные. Термины и определения.
Ключевое слово фракционная дистилляция, было использовано как обобщённый термин в конктексте конкретной темы, надо просто прочитать первый пост.  Не путать с дробной дистилляцией, где сырец тупо собирают ("режут") частями, чтоб забрать среднюю часть с меньшим количеством примесей для дальнейшей переработки. Этот древний способ не применяется в производствах примерно лет 80 уже, точные цифры не назову. Хотя вру, часть "головных" из первой дистилляции иногда всеж отсекают...

Убеждения - это большое заблуждение, приводящее к неконтролируемым последствиям. Причем в любой сфере жизнедеятельности, начиная от бытовых заблуждений и каких-то мелких последствий, заканчивая глобальными проблемами. Примеры приводить не буду, а то в политику торкнет

Всё так там, слова РЕКТИФИКАТ как определения вида конкретного продукта нет, "спирт-ректификат" применяется как правило на бытовом уровне . А ректификованный спирт - это и есть дистиллят, прошедший вышеупомянутый физический процесс и это правильное название. Спор ниочём, достаточно понять что есть ректификация и все вопросы сами отвалятся.

Дядя Митя, давайте на пальцах, упрощенно.
Дистилляция- однократный процесс испарения жидкости с дальнейшей конденсацией пара.
Дробная дистилляция- то же, только конденсат собирается порциями, состав которых отличается из-за разных коэффицентов ректификации примесей.
Ректификация- процесс взаимодействия паровой и жидкой фаз (тепломассообмен) на контактных устройствах (насадка, тарелки) колонны в процессе дистилляции, в присутствии возврата части конденсата в колонну. При полной ректификации возмжно практически полностью разделить вещество на составляющие компоненты.
Фракционная дистилляция- в нашем случае имеет отношение к поцессу периодической ректификации, когда выход компонентов разделен по времени. Поэтому и возникает путаница с дробной дистилляцией.

Любая, не меньше крепости конечного продукта, но так, чтоб по примесям пролезло, и по вкусу )

Дядя Митя, спицифика форума- колонны, читай максимальное разделение дистиллята с помощью процесса ректификации, с последующим сбором необходимых составляющих. Диапазон крепости при корректной работе колонны- от 93-94%. В колонне количество примесей мало отражается на крепости продукта, поэтому и нет конкретных привязок к последней.

Всем доброго времени суток. Прошу прощения если на в том разделе пишу, если что перенесите пжалуйсто.
З года как откался от магазинной продукции.  У меня имеется аппарат. Я да же не знаю как его классифицировать, вроде не совсем дисцилятор, но и не бражная колонна. Вот зачените, за одно скажите вообще данное устройство имеет право на жизнь?
Честно говоря по моим ощущениям и друзей знакомых, коллег по работе продукт получается очень приличный. Многие просят продать, но я не когда не продаю только угощаю.  Почитав этот форум  понял, что все делал не так.
Во первых я после 1 перегонки добавлял марганцовку, а через час немного соли и соды.  Через пару суток, аккуратно сливал, осадок в унитаз, остальнок фильтровал и на 2 перегонку. Ну что поделать в институте тройка по химии была!  
Может конечно и яд получается, как тут пишут, но господа я и все кто со мной употребляют,  на эти 3 года забыли про похмельный синдром.  Запаха классического самогона абсолютно нет, единственное, когда делал бейлиз в готовом напитке появились небольшие нотки самогона, видимо сливки оттеняют, но постояв дней 10 все ушло. 
Короче решил делать РК, правда пока ограничен в высоте, т.к нагрев куба на газовой плите, тема тут Помогите новичку с констркуцией колонны
Но сечас не об этом, попутно с конструкцией колонн, изучаю всю теорию, правда не очень пока все осознал.  Подскажите где ошибаюсь при перегонке: (термометров у меня нет)
Брага только на пшенице .
1 перегон
Гоню без отсечения голов  и прекращаю, когда из аппарата начинает капать жижа крепостью ниже 40 гр.
Из 45 л бражки, в которой было 11 кг песка у меня получается, где то 9 литров СС крепостью 60 гр. После разбавления получаю 14-15 л 40градусного СС.
2 перегон
На максимально возможном  маленьком огне отсекаю головы, примерно 0,6-0,7 л. (обычно занимает часа 2)  Дальше как правило получается 5-6 л готового продукта крепостью 80-81 гр. Перегонку прекращаю, когда начинает капать меньше 43-45гр.
Очень прошу, сильно тапками в меня не кидайте, и объясните новичку, что не так. И вообще в случае с РК как надо делать СС, надо ли отсекать головы и хвосты, кто то тут пишет, что для СС можно гнать до воды, а стоит ли? Брагу буду перегонять на своем старом аппарате.

ну видимо .... 10 кг зерна заливаю водичкой 10 дней постоит, потом сироп из воды и сахара, примерно 45 л.  Пшеница вместо дрожжей.

Larik, а вы попробуйте из любопытства, как отбулькает туда каких-н хлебопекарных или спиртовых дрожжей сыпануть, и посмотреть, остался сахар, или нет.