Винокурня Николя (Страница 1 из 31)

Очень внимательно!

Николай, респект. Тоже все собирался для себя вести записульки в формате блога. Но, чисто ИМХО, блог на форуме вести - дело неблагодарное. Зас...т всю ветку убогими комментами (типа этого) и не найдете потом своих постов. Лучше предложить Ивану прикрутить к форуму блог, если CMS позволяет и недорого. Вдруг окажется востребовано.

Я собственно чего хотел спросить. Хотел по осени сделать тоже из арбузов дистиллят, да не срослось. Но идею не забыл, на следующий сезон точно сделаю. У меня в связи с этим пара вопросов. Зачем кипятили? Вроде мякоть стерильная же. И почему столько сложностей с инвертами, винными дрожжами, если вы пользуете РК? По сути какая Вам разница, из чего брага и каким дрожжами сброжена? Из арбузов или из опилок, спиртовыми или пивными? Главное, чтобы спирт был, ведь на РК получают чистый спирт без ароматики исходного сырья? Так к чему столько мороки?

Еще был парогенератор. Как же я его упомянуть то забыл.

Вот здесь как я его делал. Парогенератор- что может быть проще!

А здесь кактюша с царгой из меди. Колонна катюша и прочие- можно ли что то на них получить путного.

Теперь я для этой царги, спаял прямоток. Первый перегон на нем делаю, а то надоело ждать по несколько часов пока катюша написает чего то.

жалко Может, яблок покрошить в СС с хвостами? Недельку постоят, хоть какой-то аромат будет. Я так делал, вроде ничего.

Перегнал яблочное безобразие. Выход небольшой. Вкус не впечатляющий. Считаю первый опыт с яблоками отрицательный.
Разбор полетов.
Первой ошибкой было то, что процесс был пущен на самотек в силу обстоятельств. Начальная плотность сусла не замерена. Соответственно и выход по спирту не проконтролировать.
Температура в подвале совсем не располагала к интенсивному брожению, а нагреватель я не опустил.
Брожение было вялое, очень долго. Спирта набродило мало. Выход мизерный. Голов и хвостов больше чем обычно.
Сделав выводы, в следующем году постараюсь исправиться.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Сегодня в ночь занимался перегоном СС из арбузов.

Залил в куб около 6 литров 40% СС.
Голов отобрал 210 мл. Подголовников 50 мл. Скорость 140 мл/час.
Подголовники от яблочного и арбузного залиты в банку со щепой.
Тело примерно 1950 мл. Измерю точнее, поправлю. Скорость отбора 900 мл/час.
Спиртуозность 94%. Погон разделил на три части по 650 мл. В третью отбор немного прижал до 750 мл/ч.
Гнал на мощности 1800 Ватт.
Погон шел стабильно. Бубен лежал в сторонке.
Сегодня буду разводить и нюхать.
Возможно потом с яблочным помиксую.

Вода ашаноская, под их брендом "Каждый день" или как там она у них обзывается.
Литраж 5 литров.
Вот вчера хотел процесс и бутыль сфоткать, предполагая вопросы, но поздно уже было, устал.

Воду взял чисто попробовать, сам не ожидал такого показателя. Вода из Дикси 160 показала.

Ага.

Николай, фотку бы глянуть этикетки, если не трудно...

Вчера еще воды ашановкой взял. Она показала 120. Видимо от партии зависит. Детская вода показала 170. Агуша 185.
Получается самая дешовая выигрывает по всем параметрам.

Поставил вчера брагу из сахара. Настойки наливки и прочее хочу попробовать.
10 кг сахара, закипятил в 15 литрах воды.
Всего воды 45 литров. Рефрактометр показал 21 брикс.
Дрожжи спиртовые белорусские 60 граммов.  Разбраживал около часа, так активно и не завелись. Плюхнул в бродильник, и опустил аквариумный обогреватель. Сегодня утром все работает, но как то слабенько. Посмотрю вечером, может еще дрожжиков добавлю.

Напрасно я переживал, булькает нормально. Но запах!!! Отвык видимо от сахарной. Фруктовые и зерновые приятно пахнут. А может просто спиртовые дрожжи. Я на других уже давно ни чего не ставил.

Иван, а стоит ли в бражку карбомида подбросить?