Дистилляция или колонна? Только фрукты. (Страница 1 из 2)

erimei3, земляк придётся долго и упорно практиковать, ошибаться и плевать на эту ….ю.
Но если интересно пробуй.
А по твоему вопросу:
Никто не знает, что у тебя за аппарат, и тд и тп. И даже если такой как у меня к примеру, он будет работать на своих режимах и по своему. А ты будешь оператором! И от твоих знаний и опыта будет зависеть какой продукт ты получишь! Потому, почитай все ответы там есть в ссылке. А дальше смотри, что написано выше. Если не передумаешь, через пару лет получишь то о чём спрашиваешь.

Немножко не так.
Любой алкоголь - это яд. Чистый спирт - чистый яд.
Вот и выбирай

А вообще, вопрос топикстартера слишком обширный. А у каждого самурая свой путь. И спрашивать самураев - каким мне идти путем, это гарантированно ответа не получить.
Вдобавок ТС сразу отсек гигантскую часть алкогольного мира, целую вселенную, сказав, что будет делать только фруктовые дистилляты.
Обокрал сам себя, так сказать..
Тем не менее, пожелаю ему удачи в поисках своего самурайского пути.
Тут надо перегнать литров 150-200 разного, что бы найти свой путь..

erimei3, вот видите, даже в нюансах возникают разномнения, а что уж говорить о вкусах. При правильном подходе к процессу изготовления, отравиться примесями невозможно как при ректификации, так и при дистилляции, так что смотрите на свои ощущения вкуса продукта. Если и падете, то скорее от количества принятого за раз. Или от кумулятивности выпитого... лет за восемдесят

Нет, наверное это грязный яд. Я в этом не силен, но думаю что он еще опаснее

Ну чтож, буду искать свой путь самурая. Спасибо всем ответившим! Я впринципе подозревал, что унивирсального ответа не будет, но,  а вдруг!   Я эту тему просматривал, что дали ссылку, но там тоже нет одного ответа
Если я буду работать в режиме дистиллята насколько грязнее будет конечный продукт, чем в режиме колонны? Потому как в режиме дистиллята сохранить ароматику вроде как проще.. Поправте если, что не так.. Еще раз спасибо за ответы!

Это будет как сравнивать рожу кочегара и личико младенца.
И опять таки.. "грязнее" это понятие растяжимое.
Если морду кочегара засунуть в спирт, и закатать в бочку, лет через несколько он тоже будет чист почти как младенец..
После дистилляции обычно напитки не пьют, обычно предполагаются дальнейшие действия, типа выдержки в бочке или на щепе с продувками и термореформингом. Т.е. компоненты и примеси должны еще окислиться и преобразоваться, в результате чего часть "грязи" преобразуется.
Вы задаете вопросы, на которые в принципе нет ответа, а если и есть, то он ни на йоту не приближает к пониманию

Странные вопросы. Вы, вероятно, слабо представляете работу бражной колонны.
Суть ее работы состоит в том, чтобы через проходной дефлегматор пропустить пар легкокипящих и отсечь (конденсировать) тяжело кипящую составляющую. А уж чем будет охлаждаться отобранный пар, это зависит от задумки "художника".
Обычно это простой прямоточный охладитель, но если хочется с извращением, то можно поставить еще один мощный дефлегматор с узлом отбора по жидкости. Но возврат флегмы не производить.

Спирт пропустить, а воду вернуть обратно в куб? Я правильно понял?