Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко (Страница 34 из 150)

Дело не в том, что нельзя. Просто столько там дури, что человек теряется, и начинает смешивать все в кучу. В идеале, забудьте про те форумы. Этого форума достаточно, есть все, и причем правильно. Нужно только внимательно изучать и анализировать.

По таким вбросам сразу видно, человек выпил 600 бочек бормотухи после чего свихнулся или просто врет.  Доля ангелов повышается с повышением температуры + зависимости от пористости клепки. Пониженная температура - меньше химических реакций, меньше испарения, меньше "бочка дышит", больше спирта остается.

Хотя... при хранении в теплой среде градус на самом деле повышается... исключительно в тепловом диапазоне (Цельсий, Фаренгейт, Кельвин)

Да... сложно потом людям мозги вправлять... согласен. Но в конкретном случае хватает одной прививки

Только сейчас заметил... это я добавил позже.
У того чела в единственным носителем мозга является таракан живущий в голове...
Чем суше воздух и поверхность клепки, тем больше бочка "тянет" жидкость... в нашем случае изнутри себя.   Если влажность сбалансирована, "дыхание" бочки меньше.
Законы физики..

Если весь навоз с других форумов сюда перетаскивать - проще выключить форум совсем, ибо навоза по всему инету греби-нихочу.  А обсуждать каждого идиота, да ну их нах.. на хутор- короче   

Если бочку бросить в подвал где все аж потеет, спирт полетит- факт, так как клепка насквозь пропитывается и работает как капилляр. Молекулы спирта летучи...   Только в таком подвале бочка стоять не должна вообще. Все должно быть сухо (относительно, если не изменяет память 75% допустимый максимум, а в идеале 60) и проветриваемо.

Промежуточный результат здесь Винокурня Николя

присоединяюсь к вопросу, уже давно сырец виноградный стоит, все не знаю с какого боку подойти

Я не имел опыта со спиртом, кроме как из сахара. Хотя, гнал ленивку, но запорол....

Поэтому и не хочется повторить сей "подвиг".

Перегонял на РК виноградный СС. Просто чуть завысил отбор. Получил 95% АС. Но, считаю, можно было бы ещё завысить, чтобы вышел 92-93%. Головы и подголовники - по расчётному объёму и носом. Так же и тело. Хвост разбил на 50+50+100 мл. В первых 50 запаха хвоста нет. В остальных уже есть. Подголовники отбирал с той же скоростью, что и головы. Погрешность датчиков не важна. Главное - стабильность.

Стоит в холодильнике подарок, чача из Грузии, деревенская 58%. И залил бочонок своей после РК с завышенным отбором. Запахи конечно разные, но моя приятнее, хотя не скажу, что пахнет именно виноградом, за месяц в бочонке уже появились коньячные нотки.
Деревенская пахнет чачей и сивухой, виноград не сильно угадывается.
Несколько лет назад  покупал в Абхазии заводскую чачу, но попробовать не удалось. Пакет порвался на пороге дома и вдребезги, меня удивил сильный запах винограда. Но не уверен, что на заводе химию не добавили. После БК по определению должно быть больше запахов, т.к. примесей больше. Тут приходится выбирать.
Примерно так, смотря с чем сравнивать)))

Достал бочонок, вскрыл, налил буквально 5 мл, запах очень приятный. Заставил на работе всех "обнюхать", всем нравится, правда никто не сказал, что это виноград. Но запах сильный, сравнили с армянскими пятилетним, мой больше нравится)))