|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 107 108 109 110 111 … 150 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 2 161 по 2 180 из 2 983
У нас сейчас столовый, типа Кодрянки, по 70 у бабулек. И плохо берут, у всех уродился.
devil-arz, не-а. Он же мясистый, сока мало. Добавлял совсем некондицию в изабеллу, растворился. А так -нет.
Да, Роме рассказывал сегодня.
В воскресенье был на рынке. Виноград по 30 рублей, крупный такой, красный. Спрашиваю, что за сорт? Говорят, что как по-русски называется они не знают, но типа дамских пальчиков. На вид потолще, если и дамских, то наверное продавщиц из советских хлебобулочных магазинов.
Попробовал - никакой. Не сладкий, не ароматный. Не стал брать. Он предлагал за 20 рублей отдать, но меня это ещё больше насторожило.
Короче, не взял, и вот думаю, не ошибся ли я?
Димон, это скорее всего расконсервированный с прошлого года. Он еще зеленый в камеру заезжает. Не ошибся. Я весной такой в магазине покупал, как с картинки, но пустой...
В этом году к чаче планирую подойти со всей ответственностью и добиться отличного результата. Вот бочкой так и не обзавёлся, плохо представляю, как её в квартире эксплуатировать, придётся на щепку ставить.
Дайте ориентиры, какого обжига лучше использовать и сколько сыпать. Своего дуба нет, щепку покупаю.
Димон, с щепкой все просто и все сложно, надо определяться конкретно по деревяхе, они у всех разные. Вымачивать можно начинать прямо сегодня. Тема Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе я понимаю, что там почти тысяча постов на данный момент, но общая концепция в первом.
Иван, я конечно все это читал, и даже пользовался. Надо освежить.
Магазинную щепку тоже нужно вымачивать, или она полностью готова к употреблению? Хотя тут ничего не скажешь наверное, ГОСТов-то на неё нет, что производители с ней делают, одному дьяволу известно.
Магазинную щепку тоже нужно вымачивать, или она полностью готова к употреблению?
Если коротко выжимки из вышеуказанной темы, то магазинная это лотерея. Как повезет. Неизвестно из какого дуба, из дуба ли вообще, как готовилась и т.д.
Если уж совсем без вариантов - лучше лишний раз вымочить и прожарить, чем испортить свой дистиллят, сделанный с трудом и душой.
Димон, Я пробовал с магазинной, как чай вторяк.. вроде что-то есть, но с нормальной дубовой щепкой даже не сравнить. Не знаю почему, когда покупал думал, ну доску то дубовую как можно испортить... видать можно..
Димон, я возле дома в хозмаге увидал дубовую щепу для копчения, приготовил ее, и вроде повезло.
Щепу из алкомаркета засыпал прям так, поверив этикетке и какой-то рекламе, получилась швабра.
Хотел попробовать ее подготовить как надо, но руки не дошли.
Да и плюнул на нее, из хозмага для копчения дала неплохой результат, да и в разы дешевле.
Всем доброго вечера.Прочитал всю ветку о чаче(раз пятый наверно)и понял что с технарём никто видимо не работал.Хотя может пропустил,но это врядли.Буду дальше тогда описывать свой опыт работы с ним.Сегодня 5-й день активного брожения,первая ёмкость уже начала кислить,в двух других пока одна сладость(разница постановки на брожение в сутки)Запах все такой же невнятный,виноград где то далеко слышен,прёт винищем причем не самым дорогим.Мешаю сусло два раза в сутки,с завтрашнего дня мешать перестану. Через дня 4 сниму с первой шапку со жмыхом и не отжимая в отдельную емкость,туда воды, сахара до 18бр,и пусть бродит.Из жмыха буду делать чачу в белом виде,а всё что из сока пойдет в бочку 50л.Уже понятно,что из 300 с лишним кг винограда будет около 240 л сока! Ёмкости полупрозрачные и хорошо видно границу шапки и сока.Ничего пока не измерил, не сахар не кислоту. Бродит очень шустро,все время доливаю воду в гз.Пока всё.Может у кого нибудь из ветеранов нашей общей болезни будут советы,с благодарностью приму к сведению!
Эх. А я поставил прошлогоднее вино перегонять, осталось немного. Я первый в сезоне! 
с 2 161 по 2 180 из 2 983
