Эксплуатация дубовых бочек и выдержка дистиллятов (Страница 20 из 41)

В общем, Уважаемые, подержал я китайский влагомер (или как он там) в гараже в подвале пару дней.
На данный момент влажность 99%, Т=3.4 градЦ
То, что показания не особо врут говорит то, что на стеллаж была пролита вода немного, и за неделю лужа не высохла.
Но это не постоянная влажность, летом будет ниже.. а сейчас так..

Эт как не часто? Рекомендуют раз в 3 дня, я менял раз в 3,5 дня, но у меня из под ОСМОСА, обычная вроде может и затухнуть, тм более в тепле.

Это точно действенно? Я в 2015 развлекался с термоулучшением напитков, так кастрюля стояла с водой (водяная баня) без проблем неделю и более, но как только решил накипь лимонкой убрать, сыпанул пару ложек - через пару дней вода замутнела.. заплесневела..

Спасибо друзья. Приму "соломоново" решение. 30 ку начну замачивать, 20 ка постоит. Лимонкой вообще никогда не пользовался. Будем осваивать. Сразу проверю есть ли течи. На сайте производителя утверждают, мол первые подтёки норма, пока не набухнет клёпка.
Сегодня перевёз со склада друга степной крымский дуб, годовалая  выдержка. Есть пару чурок горного крымского дуба.  На дубовую щепу... Жаль бондарским искусством не владею...

Я у них две 30-ки в июле прошлого года взял.

Пока домой из ТК вез так балденный аромат в машине стоял. Нанюхаться не мог. Вымачивал по инструкции. Удивило то, что при первой заливке водой ни одной капли не проступило. Сейчас обе залиты двухсолодовым. Отличные бочки.  Летом думаю еще одну 30-ку заказать + пару жбанов литров по 50 для солений.

Поразился какие мелкие кольца годичные на кольце у дуба. 1,5 - 2 мм, как медленно дуб растёт. Начал считать кольца, сбился, отвлекли. Проще замерять радиус и разделить на шаг. Сейчас грубо загадываю не менее 50 лет...
   Горный дуб ещё медленнее рос, кольца еле проглядываются, но срез неаккуратный. Буду на циркулярке работать, перед роспуском на бруски, обязательно  обработаю торец для подсчёта ГОДКОВ...

В общем, освободил я боченки, все в стекле, в бочки залил 17% дистиллят, и поставил в центре комнаты в подвале. Сверху положу просто что-нибудь, если следующей весной будет какпать, но в этой комнате, если не затыкать трубы вентиляции, не капало.
Будь что будет..

Тут конкретных сроков нет
Мое судно еще долавливает минтай, потом в залив Шелихова за селедкой, а там, как Бог даст..
Там еще лед стоит.
Будет приемлемая ледовая обстановка, можно работать, если тяжелая, то сроки затягиваются..
Но в любом случае там сейчас действует типа олимпийская система - есть общая квота, одобренная наукой, как выберут сообща - так все и разбегутся.
Ну я думаю конец апреля - начало мая судно двинется на ежегодный ремонт в Пусан.
А эти бочки уже глаза мозолят, потом свистнут аврал, не до них будет.
Ну и что на фото, за некоторым исключением - будет стоять год.
Там бурбон, ром, ржаной виски, ржаной полугар.
Пиво, боюсь, не достоит даже до моего отъезда, ну мож пару бутылок
С собой через самолет возьму наверное 2 литровки - бурбон и ром.
Черт его знает, по правилам ввозить в Корею можно до 1 литра.. жалко будет отдавать.. подумаю..

Блин..
Спасибо за предложение, но, видимо, уже не в этом году..
Все оборудование собрано, и снесено в гараж.
Теперь, пока есть погода и немного времени, я на даче, надо сделать домашним по максимуму, воду провести, расчистить кое-где и т.д..