|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 55 56 57 58 59 … 87 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 1 121 по 1 140 из 1 735
подскажите кто какой материал для такого пресса использует
Ткань фильтровальная Бельтинг БФ-БД как раз для этих дел, с 2016г полёт нормальный.
После отжима "стираю" её кёрхером.
Есть ещё Лавсановая ФЛ-4, но не смог купить в розницу
Кальвадос рецепт
подскажите кто какой материал для такого пресса использует
Мешки белые из под сахара.
Я с яблоками борюсь вот так. Качество отжима прессом сильно зависит от сорта яблок.
В прошлом году использовал ВСЕ, вышеперечисленные методы и материалы, вплоть до женских чулок.Нихрена путнего отжать не получилось, лезет пюре со всех щелей, материал под прессом(чугунный ещё СССРовский) рвется, чулки в ручном отжиме лопаются( имею в виду подброженную или сброженную мезгу).Единственно, свежую только с Непуна, можно отжать через чулки прессом, и то не до конца.Видимо или я такой способный, <или в консерватории нужно что то подправить!>(М.М.Жванецкий). У меня уже сок осветлятся начал, был белёсый, сейчас вершок см 10 тёмный.Прошло, завтра 2 недели, как то рановато!Может потому, что на улице стоит, ночами сейчас до +11 доходит.Раньше всегда в помещении ставил, в этом году решил проверить уличный вариант, чай не в сибири живу. Днём от +23-27 пока.
использовал ВСЕ
Бельтинг БФ-БД
Тоже пользовал?
Я давлю 20тн гидравликой, жмых плотный сухой, из 7см навалки ужимается до 1см, КПД по соку в итоге 85%.
За раз в пресс загружаю около 60л жмыха (5 уровней).
Он похож на тот, что al фото своего выкладывал
В такого типа прессе он может и не особо поможет, а в "многослойных" конструкциях типо Пресс универсальный для фруктов и как у Kusnezov Oleg, весьма эффективен.
лезет пюре со всех щелей
Самая обычная "вафельная" ткань. Если объемы большие и под прессом - мешковина.
Кинь фото ,если не трудно
Обычный "бутылочный":
https://alcodistillers.ru/forum/uploads … dS0Dlf.jpg
Попробовал вчера через мешковину отжать яблочную мезгу от подброда. С таким прессом как у меня проблематично.Объясню почему. Загрузка макс 5-6 кг, при отжиме пятак упирается в мезгу завернутую в мешковину, пару оборотов делаю и всё стоп, нужно ждать минуты 4, дальше не крутит, затем тоже самое, оборот винта,ждём.На отжим этого веса уходит минут 20-25, долго очень. Так что мой вывод, этот пресс хорош для солода, давно им солод отжимаю досуха. Для яблок хорош и нужен такой как на фото у коллег.Но я пока до такого не созрел, если прижмёт очень, то придётся делать.Спасибо всем кто поделился опытом.
Я опять о своем.. 
А соковыжималка Салют не решает проблему отжима мезги?
Подбраживать несколько раз жмых не обязательно давить его прессом.
должен бродить кальвадос
Дабы сделать яблочный бренди необходимо, в том числе, сбродить сусло. Температура брожения определяется именно конкретными дрожжами. Производитель дрожжей обычно указывает это в инструкции. Но в нашем случае (винные белорусские) производитель ничего не указывает. Я, для этих дрожжей, использую температуру 28...30 градусов, независимо от состава (фруктового) сырья. Другие примеры можно посмотреть "на просторах" по поиску, например "сидр в домашних условиях".
Поделюсь наблюдением.Сок на кальвадос бродит в двух ёмкостях на белорусах винных.Еще одна с соком стоит на дикарях, которых я взял из винограда(с полкило от шапки снял).На белорусах уже молчат дня 4, на дикарях до сих пор достаточно шустро работают, хотя ночами до 11С* доходит. На мезге яблочной две ёмкости, одна на белорусах уже тоже молчит и шапка утонула, вторая запущена на тех же дикарях и тоже шустрит до сих пор и шапка стоит густо. Интересно будет посмотреть в итоге, разница во вкусе и запахе будет, и если да то в чью пользу!
Все что на белорусах уже сбродило, во всех прибор показывает 5-6 бр. Теперь они еще месяц минимум будут стоять, пока полностью не осветлятся и не нагуляют ароматов(эфиров).А с дикарями пусть дольше стоят, они кушать не просят.Я в этом вопросе придерживаюсь мнения, что спешка нужна только при ловле блох. Потому хоть на белорусах, хоть на дикарях, стоять будут одинаково долго и нудно
Возможно, правильнее в тему про выдержку, но спрошу тут.
Весной забрал у родителей бутыль неудачного яблочного вина, литров 17-20.
Перегнал, как положено.
Но на втором перегоне, похоже, за головами шлейф оставил слишком длинный.
Пока простояло на щепках 3...3.5 месяца при 65%, попробовал - головасто 
хоть и яблокоароматно. Но ацетон слегка угадывается.
Дальнейшие варианты:
1. держать дальше, поиграть с температурой (нагрев в кастрюльке - потом вынос на балкон),
2. перегнать на маленькой БК, отобрать лишние головы,
3. в ноябре добавить к виноградному сырцу и пустить в чачу,
4. что-то еще?
Пока склоняюсь к второму варианту.
Вопрос не жизненно важный, но повод для дружеской дискуссии.
с 1 121 по 1 140 из 1 735
