Мифы про дубовые бочки для выдержки и про бочки из колотого дуба (Страница 2 из 2)

Веня, все капилляры в древесине расположены вертикально, горизонтальные каналы микроскопичны и служат для накопления воды в сердцевине на случай засухи. Яж где-то строение выкладывал.   Вон у тебя левая клепка рустикальная...

Веня, так я живьем много бочек в руках держал... точнее руки на бочках, все там нормально со всеми видами клепки, особенно у импортных. У нас просто начали всякую хрень выдумывать чтобы якобы выделиться. Да есть правила, но они все весьма относительны.  У тебя узор вижу.
Я вообще не понимаю, зачем на этом заострять внимание, это вообще как растительное масло без холестерина....   Лучше уделить внимание бочкам и не убивать их потенциал вощением - это намного важней. Ты можешь просто сравнить самостоятельно    Сказки про дыхание бочки с воском конечно отчасти сказки, что-то там "дышит",  но это не идет ни в какое сравнение с нормальной не текущей бочкой, которую не нужно на всякий случай вощить...

Это может говорить о разном, например в вощеной просто все в клепку впиталось и испарилось пшик, так как она была суше чем не вощеная, а в не вощеной ангелы сожрали.  Газообмен в бочке никто не отменял, но их нигде не вощат в принципе, так как воск может и в напиток попасть, а он в принципе частично растворим эфирами. Я за вощение только тогда, когда бочка где-то сопливит (частично в месте промокания) или когда слишком сухое помещение. Разница в развитии аромата напитка есть - это реальный факт и его подтвердят все у кого есть сравнительный опыт.

Он и есть....

Сделай более 75%, должно помочь.
Но и от бочки зависит, от толщины и качества клёпки в этом плане ничего не сделаешь.

Я про влажность.

Не сильно помогает как оказалось.... влажность надобно поднимать.