|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 15 16 17 18 19 20 21 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 321 по 340 из 410
жк собирается для отдельного созревания и купажа
Я дроблю по баночкам, в которых сомнений нет- сразу в бочку отправляю, если есть сомнения- отдельно ставлю на выдержку.
Я же предложил идею, после прогона изика паром можно плеснуть голов чутка и вынуть его гарантированно. Дистиляторщики его не чувствуют по той же причине а он есть!
Ладно. Идея не моя, но для наших целей вносить спирт я оформил это дело вот как. В штуцер термометра. Только клапан открутить пришлось второй, от испарения спирта создалось давление и из воронки брызгать началось.
Вот в подтверждение к предыдущему посту. Добавил вторую половину спирта, выгоняю жк уже на чистой колонне без остатков изика. На выходе при открытом кране и 2.3 кВт мощности - ровно те же ароматы, они приятны, что и в первой банке 3 литра которая. Это к тому, что жк в баке дохрена, и лишним пол литром голов получается много их мы не украдем сами у себя, зато насадка будет гарантированно чистой.
А разве добавленный спирт не образует новых соединений в кубе?
Образует. Вопрос - какие и сколько.
На фруктах же вроде в подголовниках вкусняшки. ЖК на зерне.
Подголовники/эфиры и ЖК есть даже в сахарной. Вопрос - какие и сколько.
За сколько часов вышли?
Изиков вышло ~300мл. при ~9л.АС. Итого: часов 6, наверное.
Подголовники/эфиры и ЖК есть даже в сахарной. Вопрос - какие и сколько.
В одном случае целесообразно взять подголовники, т.к. их много, а жк мало и сложно словить. В другом случае наоборот. На сахаре мало всего, нефиг ловить. Я же не о теоретическом присутствии, а о целесообразности отбора того или иного компонента.
Я же не о теоретическом присутствии, а о целесообразности отбора того или иного компонента.
Ну дак, и с чего ты взял, что брать ЖК на фруктах - нецелесообразно? 
Сколько АС было в сырце?
В цитате у тебя написано: "Изиков вышло ~300мл. при ~9л.АС"
Правильно я понимаю что подголовники на фруктах брать получается обязательно?
Желательно, поскольку в них много вкусного.
столь длительный выход изика
...для уменьшения прицепа, который тот изик с собой тащит. Можно и быстрее, но тогда изиков будет раз в пять больше. Если потом его предполагается использовать для кольцевания - без разницы.
Лично мне удобнее медленно.
Олеган, на той же мощности, что и головы в пленочном режиме. Для моей колонны это примерно 900Вт. Температуру охлаждающей воды я вообще не контролирую, не кипяток и не холодная.
Подголовники мне вообще с зерна не нужны, они невкусные,
Ты не умеешь их готовить 
Я вижу, что читать ты не любишь, но все таки посоветую:
1. Почитай про технологию КИСЛОГО СУСЛА(SOUR MASH). Предлагаю использовать в новом заторе 25% барды.
2. Попробуй осахарить свой затор не на воде, а на том, что осталось после выгона СС в баке. Т.е. на остатках ЖК, которые ты не выгнал до конца + долей сколько надо воды для получения нужного тебе гидромодуля.
Этого будет достаточно, чтобы ты почувствовал аромат подголовников.
Почитай про технологию КИСЛОГО СУСЛА(SOUR MASH). Предлагаю использовать в новом заторе 25% барды.
А я чисто понадеевшись на дрожжи сыпанул всего 10 гр М-1 в 60 л односолодового затора. В итоге 2 дня бродили и встали, начало скисать, добавил мела, не помогло. Вот сегодня перегоняю что там набродило. А в остаток барды планирую солодового концентрата добавить и ещё раз сбродить.
А ну и ещё мне кажется дабы в будешем уменьшить вероятность скисание нужно всетки после осахаривания нагреть затор гденить до 90*, щас так не делал.
А я чисто понадеевшись на дрожжи сыпанул всего 10 гр М-1 в 60 л односолодового затора. В итоге 2 дня бродили и встали, начало скисать, добавил мела, не помогло.
Вообще ничего не логично получается. Если дрожжи захватили солодовый затор, они должны его сожрать без остатка дня за четыре-пять. При том на второй день гидрозатвор должен строчить как пулемет. 10гр рассыпанных по поверхности М-1, даже без разбраживания должны сработать на таком объеме. Если они активно работали на второй день и остановились, то возможно сгорели в процессе перегрева. Что там было с температурой? Если все бродило слабо с самого начала, то М-1 были мертвые и завелось что нибудь другое.
Может у кого будут другие мысли, но вряд ли это связано с уменьшением Ph.
10гр рассыпанных по поверхности М-1, даже без разбраживания должны сработать на таком объеме
У меня за последний месяц второй солодовый затор. Ставлю по ~70л., закидываю по 15г. М-1. Первый затор сожрали примерно за 5 дней, второй залил на дрожжевой осадок от первого - сожрали за пару дней. После осахаривания не грел.
с 321 по 340 из 410
