Винокурня Алтайская (Страница 1 из 9)

И так делаем первые шаги с зерновыми, с 5 заторов и в сумме с 55 кг солода получилось 32.4 л. - 37% СС.
Ректификация по учебнику 70 г насадки в виде мочалок на 1м 35 трубы.
Думаю абривиатуры будут всем понятны.
В пленочном режиме мощность в районе 1 кв.
Г1(3%)-350 мл. - скорость 100 мл/ч - в утиль.
Г2(2%)-200 мл. - скорость 200 мл/ч - отдельное созревание
Г3(2%)-200 мл. - скорость 400 мл/ч - прилил к телу.
Далее  мощность порядка 2 кВ. не предзахлеб.
Т1(50%)- 5 л. - скорость 800 мл/ч.
Т2 - 4.95 л. - скорость 650 мл/ч. Ближе к хвостам убавлял скорость и немного отжал хвосты.
Когда температуры поползла вверх собрал не сильно вонючую часть на следующую ректификация. Хвосты в утиль. Потом пособирал ЖК получилось аш 5 баночек, разнюхаем позже и укрипим самую удачную и на щепу, остальное в брагу перед перегоном следующих заторов.

Тело получилось 94%, его и 3ю часть голов смешал разбавил до 64%, 9.2 л ушло в бочку, 5л - по банкам на щепу, остатки разбавил до 40% оставил в белом виде - 1 л.
По факту АС получилось меньше расчётного, скорее всего немного в проценте крепости ошибся при измерении СС.
Бочка новая вымачивалась 2 недели залитая водой из под осмоса. Так как стоит в квартире поставил её рядом с увлажнителем воздуха все лучше будет.

Это пока познавал некоторые нюансы затирание, почти нашёл как мне кажется ответ почему такой низкий выход, чуть позже конкретно про заторник выложу инфу.

Да чёт побоялся хвоста цепануть.

Ну чего то прям яркого нет, а так запах как бы сказать мягенький не ярко выраженный.

Artem777, кукуруза прекрасно разваривается при при прямом нагреве, а за счет своих растворенных веществ она при разваривании может подниматься до 112С.. У меня обычно 102-105 по советскому ртутному термометру ГОСТовскому...  После чего она махом расплывается и хорошо осахаривается.  Минут 10 кипения всего + миксер на дрели 

Artem777, у меня тоже встраиваемая и газ - просто не надо бочку на 100 литров ставить... А 20-30 литров они держат вообще по умолчанию.

Danil, Эффективно, при условии перегретого пара..... Но автоклав круче.

Очень интересно! А можно узнать подробнее о технологии разварки в автоклаве?

И так отчёт по эксперементам с кукурузой, с 7.2 кг дробленки и 6.5 кг солода получилось 3.89 л АС после первого перегона, 0.283 л на кг засыпи конечно маловато но уже что то. Сегодня ректификация, попробуем завысить отбор чтоб не потерять ароматы. Также добавил ЖК от односолода которые не пошли на щепу.

При условии большей подводимой мощности, я бы ставил ТЭН на 5 киловатт с регулятором естественно.