|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 47 48 49 50 51 … 61 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 961 по 980 из 1 204
...ничего сложного в проращивании нет. Лично я солод только свой использую. Все зерновые на зеленом. Объемы у меня не большие, поэтому за раз на проращивание идет или 1.2 кг зерна, или да с половиной. вся работы в обычной городской квартире. технологию подобрал под свои условия, результат всегда стабильный.
Думаю, технологию и оборудование надо наладить в первую очередь
это да! что меня и смутило в принципе, 4.2 кг кукурузной дробленки №5 залил кипятком и укутал через 4 часа при 68*С внес 2кг солода пилснер, на утро получилось сусло 17.5% плотности при 20*С по АС-3 через 6 дней 0%. в принципе примерно все попадает в табличные значения по выходу спирта и если пересчитать на сахар по плотности тоже все совпадает.... а 0,7АС не хватает?! получается в дробине осталось(вероятнее всего)
Конечно осталось! Ты же без дробины гнал. 1кг дробины задерживает примерно 1.1л сусла.
И как быть Если не планирую добавлять туда Сахар для следующего брожения? Заливать в дробину недостающую воду кипяток и ещё раз отжимать? или игра не стоит свеч и ничего там уже не выжмешь?
И как быть Если не планирую добавлять туда Сахар для следующего брожения?
Можно изначально ГМ сделать поменьше, потом промыв водой дробину.
Некоторые последнюю промывочную воду используют для постановки следующей браги, таким образом минимизируя потери.
На белой схеме эти потери неизбежны.
Или лучше промывай и отжимай.
Как дополнение, через мясорубку без фанатизма.. спалить можно.
Нормально мелется, он же мягкий когда зеленый...
он же мягкий когда зеленый...
ну-ну.. 
Конечно, с зубовным скрежетом мясорубка при этом не умирает..
bubble-gum, если промыто без песка, то все хорошо идет. У меня самый простой редмонд, я на ней даже фарш только из замороженного мяса делаю, предварительно на куски порезав... структура хорошая. Зерно пророщенное просто кашей выходит равномерно без насилия.
Да не.. я ж только ЗА..
Но помню, тут жалобы на поломку мясорубок..
Да и помню, как еле тянула моя..
Может быть, консистенцию не такую выбрал, или пихал слишком сильно, но тяжело шел солод.
Да и помню, как еле тянула моя..
Моя мулинекс 30 летняя легко крутит зеленый. Главное, маленькими жменьками кидать,а то затор образуется.
И как быть
Тут уж сам выбирай. Промывать/ гнать с дробиной/ добавить сахар и сделать сахарную с подкормкой/ забить...
жалобы на поломку мясорубок
Помню, молол солод совковой ручной мясорубкой. Приспособил дрель, и за 20 мин. 5 кг солода перемолол. Вполне прилично. Не слишком много муки (для пива делал). Это ж сестра автомата Калашникова. Причем АКМ-а (кто в курсе, то поймёт)
..мулинекс отлично справляется. ставлю нож с большими отверстиями и полный вперед. Полтора кило зеленого солода минут за пять перерабатывается, только успевай закидывать.
Чтоб не возиться с промывками, парогенератор в помощь. Лично я без него за зерновые и не брался бы.
доброго времени суток! подскажите пожалуйста зеленый солод для осахаривания кукурузы если немного перерастет скажется ли это отрицательно на осахаривании(нам ведь ферменты нужны) или лучше когда росток 2/3 его на день два убрать в холодильник?
и еще 1кг сухого зерна(рожь) пророщенной хватит для осахаривания 2,5кг кукурузной дробленки?
везде пишут про 4 дня, а у меня завтра к вечеру чую будет готов на 3-и сутки! хотя стоит при 16*С...
anfimychev, хватит и в холодильник можно
убрать в холодильник
Лучше смолоть и убрать в морозилку.
А там точно ростки? С корешками не спутал? Сначала корешки вырастают, ростки попозже.
1кг сухого зерна(рожь) пророщенной хватит для осахаривания 2,5кг кукурузной дробленки?
На 7 кг хватает...
Лучше смолоть и убрать в морозилку.
А там точно ростки? С корешками не спутал? Сначала корешки вырастают, ростки попозже.На 7 кг хватает...
Здравствуйте! Да вроде бы нет…. Корешки как я понимаю тоненькие и их несколько, а росток один и толстенький….. а потом у меня рожь и его видно сразу это вроде у ячменя он под оболочкой растет…
Лучше смолоть и убрать в морозилку.
А там точно ростки? С корешками не спутал? Сначала корешки вырастают, ростки попозже.На 7 кг хватает...
Так это получается проще и надежнее самому проращивать чем покупать и дешевле…. Я правда в первый раз пробую….
К вечеру по идее должно быть готово но неравномерно проросли так что наверно пусть ещё Сутки растут
anfimychev, уже норм
с 961 по 980 из 1 204
