Доброго дня, Уважаемые!
На днях залил бочку 50-ку дистиллятом, 66% спиртуозностью.

Состав засыпей общий:
Кука из фермерского магаза - 48 кг
Кука обжаренная от Приволжской мельницы - 25 кг
Рожь из фермерского магаза - 6 кг
Солод Приволжская мельница - 20 кг.
Итого - 99 кг зерна.
Из них куки разной 73 кг, а, значит, можно смело утверждать, что это будущий Бурбон 
За одним исключением, что бочка не амерского дуба. Ну тут посмотрим, можно раздобыть (купить) пару плашек или пол кило обрезков у какого нибудь бондаря - перерезчика, и потешить себя мыслью, что мой бурбон таки видел американский дуб 
Хотя, знатоки уверяют, что разница, конечно есть - новый кавказец, или новый американец.
Как минимум - состав древесины немного отличается.
Ну да ладно..
Дрожжи М1.
Затиралось все в ПВК 160, на даче, там же выгонялся СС

Весь дистиллят был выгнан на 5-ти этажной колпачковой колонне, уже дома..

Голов отбиралось примерно 4% от АС, погон до 90-91*С в кубе, что вообще-то рановато, гонят до 93, некоторые до 94, но я поостерегся. Аутентичного бурбона стоит целая бочка, второй год..
Хвосты брал по 2-2,5 литра с погона, до резкого падения спиртуозности в струе.
Спирт по итогу получился 92%
Головы на розжиг/дезинфекцию, хвосты на кольцевание.
Спирт, разведя до 66%, в бочку.
Бочка будет стоять на балконе, рядом с ромовой бочкой.
Остатков разного зерна, рожь, ячмень, кука, солод, хватит еще на одну 50-60 л. бочку, за осень постепенно перегоню на дистиллят, будет заливаться в первую освободившуюся бочку.
Вчера выгнал еще брагу на СС, это уже из остатков зерна, сегодня пойду мыть ПВК, по возможности покажу тот самый налет серебра на медных частях, который вызвал столько споров.. 
-
бо.jpg
size: 194.01Кб
type: jpg
-
ко.jpg
size: 280.76Кб
type: jpg
-
за.jpg
size: 247.79Кб
type: jpg
-
сс.jpg
size: 198.25Кб
type: jpg
"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.Это вам не Таити!!