Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков (Страница 31 из 42)

Если рассматривать зерновые, то у тебя там по самому минимуму всех примесей... 
Смотреть надо на нормы по виски любое зерно в принципе, только если ты не собрался делать водку из чистого зерна... то есть, если у тебя будет превышение на 1мл какой-то примеси по водочному анализу, то по закону это не водка... Если там примеси по эфирам, то в том же бренди (ягодный-фруктовый) их многим больше, лучше ориентироваться на коньячные нормы.     По итогу у тебя в принципе хороший спирт, но по тем же примесям зерно-ягоды даже недобор чтобы напиток был "нажористей"...  С другой стороны, тут все дело вкуса, лично я люблю поменьше примесей, так как нюх чувствительный.
пс. Выложи все анализы если не трудно... для истории. Только подпиши где-что 

на зерновом спирте не обдерешь.
Вылезет все равно.
Я проверял на пшенице и ржи.
Выгонял прям спирт спирт.. 96,7% на 1,5 метра царге и куче мочалок..
Через месяц-два никакой нейтральности.. это миф, если говорить о домашнем производстве.
Да, будет "почище" чем дистиллят, но про "бездушность" я бы не сказал.

Образец 1. Сахарная
Это был первый перегон, поэтому по не знанию, головы отбирал в предзахлебном режиме (как и тело)

Образец 2. Сахарная
Головы-пленочный, Тело-предзахлебный. Второй файл - описание от браги до РК
                       

Образец 3. Сахарная с прикормкой
             

Образец 4. Сахарная на барде смородины
                 

Образец 5. Рисовая
         

Образец 9,10,11. Зерновая. Образцы с одного перегона, после каждой сработки клапана и восстановления отбора

Образец 12. Ягодная Смородина
       

al, я в этих нормах уже путаться начал, надо будет обновить справочник по действующим. Хотя, если по виски считать- почти у всех хорошие анализы     Представил на фрукте изиков как а вискаре... 

al, залил новый Регламент о безопасности алкогольной продукции» (ТР ЕАЭС 047/2018)   там в приложении есть нормы.

Можно ориентироваться по последнему обновлению, ссылка выше..

Постарался сгруппировать в таблице требования по физико-химическим показателям дистиллятов, согласно ГОСТов (Консультант в помощь). Может кому пригодится, как мне.

Только не понял некоторых параметров, вернее отличий.
Например, «Массовая концентрация альдегидов в пересчете на безводный спирт» и «Массовая концентрация альдегидов в пересчете на уксусный альдегид».
Что за параметр «Массовая концентрация летучих кислот в пересчете на уксусную кислоту»
Средние и сложные эфиры. Не химик я, однако.

Вот и моя хрома подоспела это всё один погон, сахарный спирт.  Вверху где "код образца" Подписано Санёк пг: условные ПГ- тело взятое сразу после отбора голов, Санек Т - это общий погон весь питьевой спирт в кучу и Санек Х - это то что я отобрал отдельно и добавлю в следующий СС перед ректификацией. Интересны ваши комментарим
PS:  Skoff - огромное спасибо тебе за хрому

Ну это, к сожалению, то что мне skoff прислал. Лучше качества нету
Почему филькина грамота?

Ну как skoff предоставил так я и выкладываю. Он же тему открывал про анализы на бесплатной основе "из под полы и без печатей". Как сделали и на том спасибо

Ну хорошо. А если принять "как есть". Почему у меня может быть много Этилацетата? Во всех трёх таблицах его много на мой взгляд. Так же озадачило то что в условных пг сивухи больше чем в условных хвостах.