Небольшая винокурня как хобби. (Страница 5 из 8)

Нормально на три бочки, лишним не будет,  и технологично сделано,  у меня на такие бочки больше метра выходит для оборачивания по боковине. Каждый раз приходится снимать плёнку с бочки, когда обслуживаешь.

bubble-gum, я видел твою конструкцию
Я долго думал как организовать подогрев,   т.к. бочки входят вплотную, боялся контакта с греющим элементом. Тёплый пол самый оптимальный вариант. Короб у меня размером приблизительно 2×2×0.7 м (на фото 2 бочки 227 и 160 л, плюс сверху входят по высоте пластиковые кеги), по мощности получается 300 вт, мне кажется оптимально, посмотрим.

Аркаим, согласен, время покажет.

Отчитаюсь про медовуху по новому методу.
Схема стандартная, только отличие в добавлении мёда после брожения. Мед, вода, хмель, кипятим, остужаем, дрожжи. После брожения не стал переливать из ферментера, оставил в нем созревать вместе с осадком на 8 мес. Получилось, как и ожидал, без малейшего намёка на сладость, дрожжи весь мёд переработали. Снял с осадка, нагрел до 60°С, добавил мед, укутал и оставил до утра остывать. Затем перелил обратно в ферементер, и оставил на 2 недели. Брожение не началось. На выходных разлил по бутылкам зреть дальше. Получилось очень вкусно, пьётся легко, вкус и запах мёда чётко выраженный.

Решил сделать сидр к новому году. С яблоками туго в этом году, взял концентрат  5 кг

3 литра сока просроченного.

Добавил воды 25 л.

Дрожжи

Залил все в 30 л бак, предварительно продезинфицировав. Вошло под завязку. Бродит либо очень медленно, либо утечка где-то, гидрозатвор редко булькает. Через 2 недели планирую разделить на 2 бака и добавить фруктозы.

Это для получения дополнительного аромата? Так-то, ЕМНИС, разбавляй концентрат, кидай дрожжи и жди.

14*0,73=10,22кг моносахаров

Только сегодня руки дошли до сидра - разделил и добавил по 2 кг фруктозы.

Сделал себе куб для браги большего объема. Был на 25 литров, и чтобы провести ректификацию на 30-ти литровом кубе, приходилось дистиллировать брагу 2 раза. Нашел по объявлению потекший водонагреватель (бак из нержавейки), хотел на 50 л, попался на 80 за 1 т.р. Потроха снял и продал за 500р. Далее купил обрезок листа нержавейки толщиной 3мм, размером ~0.5х0.5 м, на лазере за 500 р вырезали 6 элементов, 3 фланца и 3 крышки (прозапас). Фланец внутренним диаметром 130 мм, моя рука проходит, чтобы дотянуться до тэна, если вдруг подгорит чего. К фланцу прихватил 6 болтов М6 из нержавейки. Заказал барашки на али.
Так как куб чисто под брагу, с неснижаемым остатком не стал заморачиваться, муфту под блочный тэн решил приварить на ровную часть бака. Остаток получился литров 15.
Одну заводскую трубку оставил под предохранительный клапан (1.5 bar), вторую срезал и высверлил под приварку 38 мм трубы и клампа.
На месте расположения старого тэна вырезал отверстие под фланец.

Все это дело сварил, ну как сварил, громко сказано 
Из трубки сделал гильзу под датчик температуры. Врезал рядом с тэном.
Снизу вварил ниппель на 1/2 под кран для слива.
Все это дело опрессовал на 1.5 bar.
Сварил подставку под куб.

С утеплением пока не определился, смущают торосферические торцы бака, утепляю пледом на время дистилляции.
Как-то так:

Александр Золотарев, мне надоел парогенератор, строю пвк.

LatgalecLv, продублировал, у меня кстати для ректификации по аналогии сделан. Тоже до сих пор не утеплил.

И так, пвк.
Донор - стерилизатор вк-75.
Для справки, толщина метала внутренней колбы - 3мм, рубашки - 2мм, крышки 10мм.
Наружный корпус выбросил.
ТЭНы решил оставить родные.

Слив из камеры оставил тоже родной, 1/2.

Приварил ножки из 38мм трубы через отводы, снизу пластины, а к ним болтами колеса.

Просверлил сквозное отверстие под датчик температуры в кубе. Вварил нипель 1/2.

Вверху рубашки ниппель под предохранительный клапан, обратный клапан и кран для слива с рубашки во время охлаждения.

В районе шва днища внутренней колбы вварил ниппель для крана уровня и для подачи воды. Вход для подачи воды вварил под углом, чтобы при охлаждении создавался водоворот вокруг внутренней колбы.

Снизу к Г-образному выходу на водоуказательную колонку приварил ниппель 1/2, т.к. резьба родная метрическая. Будет слив с рубашки.

Заварил родные выходы для манометров (их 2, в рубашке и камере)

В верхний выход для родной водоуказательной колонки ввернул родной  же манометр камеры.

Изготовил гильзы для датчиков температуры, выбрал медь. Паял твёрдым припоем. Поставил через фторопластовые прокладки, один в куб , второй в рубашку на место родного датчика уровня воды.

В крышке на плазморезе прожгли отверстие под трубу. Вварил трубу с клампом.

Опрессовка:
3.2 bar рубашка

Выявлено 2 свища, один с завода, второй мой.

2.5 куб, 3.6 bar рубашка

Строим дальше, продолжение следует...