Ректификация фруктово-ягодного сырца с сохранением запаха исходника (Страница 5 из 19)

После вчерашнего неудачного эксперимента, зарядил сегодня РК.
Так совпало, что АС у меня прямо как в примере у Ивана. Ровно 4500 мл.
Разбавил до 45% и начал отбор. Отобрал головы  и 3 фракции в пленочном режиме. Подбавил мощности, стабилизировал и продолжаю отбор со скоростью 780 мл/час.
Взял пол чайной ложки, разбавил двумя и попробовал.
Не знаю, как описывать. Вкусно, сладко, фрукты. Длительное послевкусие на языке.
Теперь сомневаюсь, нужен ли дуб?  Нужны ли нотки ванили в такой вкусноте?

Да, виноград, из которого делал - не лабруска. Вкус нейтральный. Каких-либо ярких тонов винограда  в дистилляте не заметил.

Легко объяснить. Вначале - 2 3-х литровки полные под горлышко. В обеих по 3150мл. Крепость в одной - 75%, в другой - 76%.

Это при перегонке браги на БК в режиме укрепления. Выход с прямоточника - на вход дефлегматора сверху. Гнал до воды. Очень экономит место.

А после эксперимента - 2 бутылька, в одном -88%, в другом - 70%.
Короче, после разбавления до 45%, получил 10,4 литра.

Ну.. всему есть предел..
Я, например, весь погон смешиваю, и то, что выходило сразу после голов, 70-80%, и то, что перед хвостами, короче, при укреплении без фанатизма, общая спиртуозность около 40% туда-сюда.
Выдавливал в конце до воды.. по моим ощущениям, 50 мл спирта требуют 1 квт электричества, да и кучи времени, которое дороже киловатт..
В общем, ".... храбрых поём мы славу!"

По времени - что БК, что прямоточник. При перегонке браги у меня одинаково выходит. А вот объемы разные.
Может я слегка с утрировал, не до 0. В обоих случаях где-то 5% ареометр показывает. На большее просто нет времени.

Тут еще крепость такая - потому что  БК 1.5 метра и плюс насадка. Примерно до 50% объема сырец вообще крепостью 90% прет.
И только потом начинает потихоньку расти температура. Спирт убавляется - прибавляю мощность и охлаждение. Поэтому струя практически одинаковая от начала погона и до конца.

Я как начинает расти температура, подставляю другую ёмкость на следующий погон

Только с целью экономии времени

Ты меня не совсем понял. Ты ведь не прекращаешь отбор, когда в кубе при ректификации фруктового сырья спирта становится меньше 50% от АС?  Как бороться с хвостами, когда царга короткая и насадки мало? А они стремятся на выход.
Приходится снижать скорость отбора. И все равно риск велик. И какая здесь экономия во времени, если скорость упала?
Потому и ставолю дополнительную царгу

У меня нет такой возможности

Лечится высокой восходящей трубой. У меня универсальная система. Куб с выходом под кламп, набор царг ( 3 шт) и БК тоже на клампе.
Отдельно делать дистиллятор на клампе - оно того не стоит.

Обязательно