Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Бендер Задунайский,
Голов боллее 5% резать смысла нет.
На первую сбраживал чисто мелассу, (Уссурийская), на вторую на барде (без воды) ставил глюкозу. Бродило на safspirit C-70 что первый, что второй раз 2 мес+.
СС в обеих случаях визуально одинаковый, со второго круга чуть менее духовитый, про дист пока не скажу, будет в конце сентября. По плану "сольются в экстазе" в одной бочке 50л.
В 2016 делал так же, дист второго круга был не такой насыщенный, нежнее как то, но зрело на щепе.