Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
DV-AK ©:
Кто-нибудь использовал вот такие дрожжи
Через 2-3 дня буду на них запускать жмых виноградный.
Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
DV-AK ©:
Кто-нибудь использовал вот такие дрожжи
Ставил на них яблочный сок, пачку на три 20-ти литровых ведра распределял (в каждом 15 л сока, 1.5 л воды и 1,5 кг сахара). Начальная сахаристость сока по рефрактометру 10 brix. Сбродил полностью и осветлился за 2 недели. Сахар вносил в 2 этапа с интервалом 2 суток. Очень активное брожение уже через сутки. Если внести сахар полностью начинает плеваться в гидрозатвор пенкой.
РК 40х1,5/1800 нержавейка, наклонный конденсатор, куб 26 л, ТЭН 2100 Вт (11 Вт/см2), TMAS-1.0
Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
Все время ставил брагу на сафе в стограмовых пачках, проблем не было. А здесь зарядил на пакмае, быстродействуюших, в маленьких пачечках. Просто других под рукой не оказалось. В итоге получил 70 литров недоброда. Осветлилась, и сладковатая. 
Психических заболеваний нет-просто дурак.
Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
Борис, на сафе ставил, тоже получал недоброд. Причем сто лет не ставил сахарную, а тут нужно было... И причина- сахар.
Danil ©:
у меня больше месяца сахар бродил на пакмайе, так и не добродил.
И сахар этот как правило типа с "акции" по дешевой цене типа 25 рублей. Именно такой сахар не едят дрожжи. 
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
Борис ©:
быстродействуюших
А я думаю, причина в этой характеристике. Писали здесь на форуме, и не раз, вроде бы, что "момент" не пригодны для наших целей.
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
Ну теперь буду знать, эту фигню не брать 
А сахар, да, акционный. Кстати, он грязный. Вчера, когда брагу в куб переливал, обратил внимание, много каких то ниток и мелких остатков видимо от мешков. Сахар брал в пятерочке.
Психических заболеваний нет-просто дурак.
Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
Борис ©:
быстродействуюших, в маленьких пачечках
Я их использую как пеногаситель, как только пена начинает подниматься сверху посыпал и всё, пены нет. В чём прикол не знаю 
но работает.
Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
Опыт не большой, один год. Дрожжи разбраживаю как здесь научили - по рецепту Ивана Николаевича.
Первый раз использовал Саф-Левюр, пакетик 50г на 4кг сахара, брага бродила около месяца. Показалось, что долго.
Затем попробовал Саф-Момент, 3 пакетика 11г на 4кг сахара. Брага бродит меньше, недели 2. Выходу СС одинаков в обоих случаях.
Сейчас использую только Саф-Момент. Пока сбоев не было, но ставил не часто - всего раз 6.
Сахар всегда один и тот же, из "Пятерочки" в прозрачном пакете.
292 2019-11-14 09:26:14 (2019-11-14 11:54:30 отредактировано san-sanich1985)
Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
Читал, что в стограммовых пакетах лучше. Изначально и хотел их использовать. Но, к сожалению, пока нигде не видел их в продаже. Хотя, честно сказать, смотрел только в сетевых магазинах, где продукты постоянно покупаю. Если увижу где - обязательно попробую.
А если использовать винные дрожжи, то качество продукта сильно лучше будет или просто повысится содержание спирта в браге? Чисто на сахаре брагу не ставлю: делаю либо с добавлением зерна (по рецепту Вадима П), либо из варенья.
293 2019-11-14 09:48:24 (2019-11-14 09:48:56 отредактировано Danil)
Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
san-sanich1985, Аркаим имел в виду прессованные дрожжи. У нас в пятерках их нет, покупаю в алкошопах прессованные спиртовые производства г.Воронеж. После сухих небо и земля. Сахар бродит максимум 10 дней.
На винных белорусах у меня сахар вообще не забродил. Варенье бродит.
Homo est mundi pars
294 2019-11-14 11:09:42 (2019-11-14 11:09:42 отредактировано )
Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
Дядя Митя ©:
1. Дрожжи Хмельные Красноярские упаковка 100 гр (Россия-Турция)
2. Дрожжи Хмельные упаковка 100 гр ( Украина –Турция)
3. Дрожжи Double Snake C3 упаковка 90 гр ( Великобритания)
Дядя Митя ©:
Брага вариант 1 и 2 готовилась из 25 литров воды из под осмоса, 5 кг сахара.
Все перемешивалось, засыпались дрожжи прямо в сусло. Температура воды 21 градус, в начале и в процессе брожения.
Я правильно понимаю, что на примерно 28 литрв 100 (90) грамм дрожжей?!
Сам себе отвечу, таки да! 270 рублей на 25 литров. Я про даблснейк. 
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
Аркадий ©:
Сам себе отвечу, таки да! 270 рублей на 25 литров. Я про даблснейк.
Ну таки - да. Это турбо дрожжи. У них в плюсе - быстро сбраживают, минимум примесей ( я сейчас только про сахарную брагу), в минусе - дорогие.
Алкодневник или оборудование для души и тела
РК 42/1500 нержавейка
РК 42/1500 нержавейка
296 2019-11-15 08:49:59 (2019-11-15 10:26:41 отредактировано 10delta)
Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
Для сбраживания сахарной браги использую турбо дрожжи PATHFINDER TY48.
12 кг сахара, 48 литров воды. Температура брожения ≈ 27-29 0С. Бродит очень активно, практически без пены.
Сбраживает за 2,5 - 3 суток.
При брожении запах очень напоминает запах винных белорусских дрожжей.
Стоимость пакета 250 рублей.
Ректификационная колонна своими руками (фотоотчёт)
Полуавтоматическая минипивоварня своими руками (фотоотчёт)
-------
ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw — ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
Полуавтоматическая минипивоварня своими руками (фотоотчёт)
-------
ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw — ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
10delta, т.е. 2 пакета на такой объем?
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Отзывы о марках доступных дрожжей
Аркадий ©:
10delta, т.е. 2 пакета на такой объем?
Аркадий, нет, одним пакетиком всё сбраживается на ура!
Ректификационная колонна своими руками (фотоотчёт)
Полуавтоматическая минипивоварня своими руками (фотоотчёт)
-------
ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw — ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
Полуавтоматическая минипивоварня своими руками (фотоотчёт)
-------
ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw — ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
