Отзывы о марках доступных дрожжей (Страница 1 из 14)

внесу свои 5 копеек.пользовался и пресованными и сухими дрожжами. но лично для себя остановился на пресованых. брал дрожжи градус воронежские, но они пропали, зато появились - льговские с курской области. прекрасно сбраживают без каких то манипуляций с разбродом. запах браги понравился. рекомендую. завтра поставлю на них с прикормкой из молотого зеленого солода.

упс. мельком глянул что все на украинском написано. так и есть. они с курской области. поставляются и в россию и в украину

Добрый день,есть в интернет магазине дрожжи саф-левюр 50г.,саф-инстант с красной этикеткой 125,500г.,саф-инстант с золотой этикеткой 500г,невада 500г.Никогда такие не использывал(даже не видел близко),хочу их пробовать для браги по Попкорну, какие предпочесть и как они хранятся в открытом виде?Спасибо.

Саф-левюр 50г. чтото около 0.6$ ,я просто солод хочу заказать ну и заодно,но если не принципиально тогда ладно.
P.S.У нас так то город Брест гипермаркет есть :-)

Да давйте писать о самых плохих марках-точнее о личном(и не только) печальных экспериментах. Вот мой личный опыт-питерский дрожжевой завод (хотя в 85-92 давали приемлемые результаты), шведские-King как-то так. Они для выпечки хороши, но не для напитков
Добавлено: 2015-04-24 03:22:13

Квас Саф Левюр-плохо работают при высокой концентрации сахара(как и многие пивные дрожжи, в т.ч заводские)даже  с квасным концентратом-недоброд. Но это надо уточнить

Добрый день, Уважаемые!
Оставлю свой отзыв вот о такой марке дрожжей. (Так называемые "ТУРБО" )

Приборел по наводке знакомого! Больно он уж их расхваливал Цена вопроса: 250 деревянных.
Пара слов из описания производителя:
1. Смесь спиртоустойчивых дрожжей с добавлением питательных вещест и минералов
2. Время полного сбраживания - 24 часа
3. Набраживают до 17-18%

Внимание рецепт:
6-7 кг сахара развести в 25 литрах воды
внести турбо дрожжи (90 грамм!). Брожение начнется в течении 2-3 часов и будет продолжаться приблизительно двое суток.

Если развести такое колличество сахара в заданном объеме воды, то (согласно калькулятору на сайте) получим среднюю спиртуозность сусла 12,3-14%, а уж никак не 17-18%... 
На практике, если подготовить такое сусло, то брожение останавливаеся, а сусло еще сладит... В общем все не сьедают дрожжи..
Это первый момент.
Второе. Для чистоты эксперимента брал дрожжи два раза и ставил в разных бутылях 50/50 в одинаковых условиях, но сахар брал в разных магазинах. Так вот. Среднее время сбраживания составляет никакие на 24 часа (хотя нужно отметить, что именно первые двое суток брожение очень активное - гидрозатвор аж взлетает, потом все как обычно), а в среднем 7 дней в зависимости от сахара. Сусло с использованием сахара из Магнита бродит в среднем 6-7 дней, сусло с сахаром из Ленты - долше в среднем на 3 дня... Видимо не такой вкусный сахар.

Мои личные субъенктивные выводы:
1. Брожение без пены (шипит активно как игристое шампанское)
2. Брага на вкус и запах значительно приятнее в сравнении на обычных хлебопекартных
3. Дистялят, получается тоже значительно приятнее по органолептике
4. Производитель, мягко говоря, слукавил по поводу 24 часов
5. Мне кажется что 17-18% им сложнова-то будет набродить (не такие уж они и спиртоустойчивые, раз активность снижается спустя двое суток)
6. Кто хочет получить относительно качественный и не вонючий дисилят на обычном дистяляторе, наверное, стоит попробовать такие дрожжи, если же планируется после использовать БК или РК, то смысл навреное не велик, учитывая стоимость одной пачки на 6-7 кг сахара...

Вот как-то так !

Вероятно, Вы правы! Посмотрел детально: никакого юридического адреса само собой Производство Великобритания Хоть и дистилят получается вполне приемлемый, но своих денег ти дрожжи явно не стоят и заявленным характеристикам уж точно не соответствуют.... Очередной развод на лоха , на который я, в силу малого опыта и подачи сотоварища, поддался

Воронежские дрожжи это лесаф францусзая  кампания ими пользуюсь у нас продают в петерочке

Интересно получилось, пришел вчера ночью с работы, брага молчит. Утром молчание подтвердилось, днем устроил дегазацию(болтал, мешал, и т.д.) сахар не мерил, влил 2 столовых ложки бетонита, растворенного в литре горячей воды, начала осветляться... Потом гляжу, снова булькать начала, светлая, на дне плотный осадок, но сволочь булькает....

http://www.lesaffre.ru/images/content/321.png  Сегодня купил 25руб . В городе нет винных дрожжей,в магазинах прошу привезите в ответ привезём и тишина. Сегодня в Яндекс попались эти в одном магазине утверждают что винные ,а на упаковке   для выпечки и напитков  .
Добавлено: 2015-06-18 22:35:19

Пишут http://www.lesaffre.ru/upload/Bekmaya.pdf  попробую черешню на них поставить, сроки поджимают сыпаться  начнёт .Тутовку ставил на кишмише крупном чёрном с белым налётом в общем как Иван учил ,играет.

Хорошо .