Рефрактометр для вина, соков, браги, пива и сахарных растворов (Страница 9 из 13)

Я спрашивал кто нибудь фильтрует несколько капель браги для замера рефрактометром, что бы показания были истинными .у меня прибор  с верхним пределом 20 брикс и я не всегда вижу начальную концентрацию сахара,если кашу делаю густую ,после осахаривания прибор зашкаливает.

str-albert, Пробовал фильтровать, особой разницы не заметил.

У меня да 5 Брикс,остальные св

Вряд ли это причина. При высокой температуре осахаривания образуются длинные цепочки несбраживаемых сахаров. Однако при остывании и снижении температуры длинные цепочки рвутся и получаются нормальные сбраживаемые.
поэтому я захватываю температуру от 68-70*С и вниз.

Это все не показатель. Иван уже объяснил почему показания искажаются. Эту тему и раньше обсуждали, можно поиском воспользоваться. Но наши измерительные приборы измеряют процент сахара в воде. Поплавок АС-3 за счет плотности, а рефрактометр за счет преломления света. И если рефрактометр в браге будет показывать единицы, то АС-3 может утонуть и показать минус. Прибора, который на прямую замеряет процент спирта или сахара в вине, пиве, браге просто не существует.  А вот сравнивая плотности затора перед брожением и после окончания можно делать расчеты о проценте спирта. Смотреть здесь https://alcodistillers.ru/fermentcalc.html

angomsk, попробуй капнуть сока на горизонтальное стекло и посмотреть в него, направив на свет. Принцип у них у всех одинаковый. Я поиском тоже ничего не нашел. Переводчик ничего не прояснил. Придется опытным путем разбираться с раритетом.

angomsk, шкала, похоже, спиртовая. Капни водки или сэма с известной крепостью. Сначала дистиллированной водой по нулю откалибруй.

Шкала в процентах, судя по фотам из инструкции, а перегиб как раз очень похож на спиртовой.

браћа здраво !!!