121 (2018-07-04 11:29:22 отредактировано Аркадий)

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Попробовал сейчас. Ну что, уксуса в нем ОЧЕНЬ много! Острый, но для меня терпимо. Налил в чайную ложку капель 10. Слизнул. растёр языком по рту. Проглотил. Послевкусия пока не почувствовал. Только несильное жжение на дальнем нёбе где-то.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

122 (2018-07-04 11:34:44 отредактировано )

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Мне тут супруга соус хайнс по моему, сладкий чили,  подсунула. Для меня вполне умеренно остро. И вкус приемлемый.

Вот такой


Но я не авторитет, с острым на вы.

  • HEINZ_2017_SOUR_SWEET_CHILI_BIG.png
    size: 155.95Кб type: png
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

123 (2018-07-04 22:08:48 отредактировано Аркадий)

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

На кусочек вареной колбасы вылил чайную ложку соуса. Съел. Потом ещё. Ещё. 4 ложки чайных. Вкусно. В меру остро. Но с уксусом перебор. Буду добавлять в мясо/курицу. Рекомендуйте ещё. Может, перец какой куснуть?  :\'(

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

124

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий, хочешь вкуса? - ищи цельные маринованные чипотле (копченые халапеньо)  *THUMBSUP*
Хочешь ядерного - свежий хабанеро.
А дальше твой вкус подскажет в какую сторону двигаться  *DRINK*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

125 (2018-07-04 22:23:44 отредактировано )

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий, бери encona и не ломай голову..  Специи, приправы и травы для дистиллятов и блюд
Тебе должно понравится!

Alex bcn ©:

Хочешь ядерного - свежий хабанеро.

Я бы не советовал новичкам начинать с него.. но сразу скажу, что это не смертельно. 5 минут хорошего тепла и все..  Ролики на ютубе как там блюют и пена из рта - фигня... разве что ребенка маленкого накормить..

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

126

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Иван, так его ещё найти надо. У нас глобусов нет всяких.

Alex bcn ©:

маринованные чипотле (копченые халапеньо)

Это одно и то же? Чипотле и халапеньо? Вот поищу.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

127

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий, чипотле - это халапеньо который вызрел до красного состояния, потом его коптят.  Коптят только полностью созревший халапеьо так как он уже не такой вкусный как зеленый... но приправа из него прекрасная, в том числе и сушеная.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

128 (2018-07-04 22:37:00 отредактировано Alex bcn)

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий, чипотле - это копчёный халапеньо. Их много разных есть. Просто сказочный в соусе "адобо"
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Чипотле
Вот этот (Иван говорил где купить можно):
Специи, приправы и травы для дистиллятов и блюд

Пока искал ссылки , Иван ответил  *DRINK*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

129

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Иван, вот спасибо! Мог бы я сам поискать в тырнете, что это. Теперь понятно. И ещё раз вопрос про здоровье. Если не сюда, перенесите, плиз. Я гипертоник и почти "язвенник". Жена шипит, что мне такое строго-настрого нельзя. Убью совсем внутренние органы и заработаю кризис гипертонический.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

130

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий, напрямую не действует пагубно ни на желудок, ни на сердце, но косвенно - да. То есть: в любой "экстремальной" ситуации выделяется адреналин, который поднимает давление. Но и выделяются эндорфин! А это гормон "счастья", который положительно влияет в целом. Поэтому все хорошо в меру.

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

131

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Alex bcn, спасибо. Буду в меру употреблять. Уж больно понравилось.А ведь всю жизнь боялся острого, как огня! Чуть в горле зажгло, и ну запивать, закусывать. Сегодня сын попробовал на кончике чайной ложки, и сразу за горло схватился. Я ему - погоди, через секунду пройдёт! Сам уже понял, что это первый моментальный такой "ожог". А потом вкус приходит.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

132 (2018-07-04 23:09:37 отредактировано KEE)

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий ©:

Я гипертоник и почти "язвенник"

Насчёт гипертоника ничего не скажу, но как хронический гастродуоденитчик, могу подтвердить, что острое не является причиной язв и эрозий хоть в желудке, хоть в двенадцатиперстной кишке. Главный виновник: https://ru.wikipedia.org/wiki/Helicobacter_pylori
По себе заметил, что с годами тянет меня на острое всё больше и больше, хотя в студенческие годы точно так же

Аркадий ©:

боялся острого, как огня!

PS Надеюсь, понятно, что речь идёт о перцах как о приправе, а не об единственном блюде!

133

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

KEE ©:

Главный виновник

- неа - уже разделились мнения. просто его диагностировать научились относительно недавно и назначили виноватым.
Аркадий, поищи хорошего кардиолога, чтобы подобрал препараты для снижения АД но без сбоев сердечного ритма. Возни много, но оно того стоит того чтобы жить.

никогда не опускай руки - пропустишь в бороду
с водкой все идет хорошо... кроме ног

134

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Konster ©:

неа - уже разделились мнения

Мнения- не научные исследования и за мнения Нобелевскую не дают, а за хелику дали...

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

135

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий, я бы тоже с хабанеро подождал. Табаско чипотль на горячее хорошо ложится, за пару минут бОльшая часть уксуса уходит. В чипотле Луизиана по-меньше уксуса, но сам соус менее вкусный, имхо. Из слегка острого и вкусного, в призме chunky salsa с хабанеро продается, ее ложкой можно, консистенция томатной пасты. Остроты не много, уксуса нет.

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

136

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Купил сегодня в Пятерочке вот такой. Оказался неожиданно острым (для меня). И довольно вкусным. Политые им Чебупели  (или как их там) залетели на "Ура". На упаковку примерно ложки 2 столовых ушло.

Слушайте, так это ж наркотик! Я конкретно подсел на острое!  ]:->

  • IMG_20180705_152025.jpg
    size: 68.45Кб type: jpg
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

137

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий ©:

так это ж наркотик

После того, как покрошил в салат свежесорванный халапеньо, никак не дождусь когда еще подрастут  *FLOW*

138

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Где вы берёте зёрна?

Выпил воды- печень в шоке!

139 (2018-07-05 20:44:55 отредактировано )

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Gerundey ©:

После того, как покрошил в салат свежесорванный халапеньо, никак не дождусь когда еще подрастут 

А я не стал дожидаться... похавал сегодня от души, надеюсь, что завтра задницу не разорвет  :D

Рекомендую еще каперсы в салат добавлять и совсем немного сыра типа брынзы или феты.. получится вкуснейший разрыв шаблона  *FLOW*

Аркадий ©:

Слушайте, так это ж наркотик! Я конкретно подсел на острое! 

Постарайся не переедать, так как кислотность повышается.  А что зависимость развивается- чистая правда  :D

  • jalop.jpg
    size: 171.93Кб type: jpg
  • jalop1.jpg
    size: 139.71Кб type: jpg
  • jalop2.jpg
    size: 150.23Кб type: jpg
  • jalop3.jpg
    size: 118.81Кб type: jpg
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

140 (2018-07-05 21:09:56 отредактировано )

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркаим ©:

Где вы берёте зёрна?

Была тут раздача слонов  :) У меня осталось немного могу выслать если надо.

Иван ©:

не стал дожидаться

Не дразнись  :)