121 Ответ от Аркадий (2018-07-04 11:29:22 отредактировано Аркадий)

  • Аркадий
  • Аркадий
  • партизан
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Попробовал сейчас. Ну что, уксуса в нем ОЧЕНЬ много! Острый, но для меня терпимо. Налил в чайную ложку капель 10. Слизнул. растёр языком по рту. Проглотил. Послевкусия пока не почувствовал. Только несильное жжение на дальнем нёбе где-то.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

122 Ответ от Николя (2018-07-04 11:34:44 отредактировано )

  • Николя
  • Николя
  • Наблюдатель
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Мне тут супруга соус хайнс по моему, сладкий чили,  подсунула. Для меня вполне умеренно остро. И вкус приемлемый.

Вот такой


Но я не авторитет, с острым на вы.

  • HEINZ_2017_SOUR_SWEET_CHILI_BIG.png
    size: 155.95Кб type: png
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

Сайт Николя

123 Ответ от Аркадий (2018-07-04 22:08:48 отредактировано Аркадий)

  • Аркадий
  • Аркадий
  • партизан
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

На кусочек вареной колбасы вылил чайную ложку соуса. Съел. Потом ещё. Ещё. 4 ложки чайных. Вкусно. В меру остро. Но с уксусом перебор. Буду добавлять в мясо/курицу. Рекомендуйте ещё. Может, перец какой куснуть?  :\'(

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

124 Ответ от Alex bcn

  • Alex bcn
  • Alex bcn
  • Capítulo de Cataluña
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий, хочешь вкуса? - ищи цельные маринованные чипотле (копченые халапеньо)  *THUMBSUP*
Хочешь ядерного - свежий хабанеро.
А дальше твой вкус подскажет в какую сторону двигаться  *DRINK*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

125 Ответ от Иван (2018-07-04 22:23:44 отредактировано )

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Онлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий, бери encona и не ломай голову..  Специи, приправы и травы для дистиллятов и блюд
Тебе должно понравится!

Alex bcn ©:

Хочешь ядерного - свежий хабанеро.

Я бы не советовал новичкам начинать с него.. но сразу скажу, что это не смертельно. 5 минут хорошего тепла и все..  Ролики на ютубе как там блюют и пена из рта - фигня... разве что ребенка маленкого накормить..

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу!

Сайт Иван

126 Ответ от Аркадий

  • Аркадий
  • Аркадий
  • партизан
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Иван, так его ещё найти надо. У нас глобусов нет всяких.

Alex bcn ©:

маринованные чипотле (копченые халапеньо)

Это одно и то же? Чипотле и халапеньо? Вот поищу.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

127 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Онлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий, чипотле - это халапеньо который вызрел до красного состояния, потом его коптят.  Коптят только полностью созревший халапеьо так как он уже не такой вкусный как зеленый... но приправа из него прекрасная, в том числе и сушеная.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу!
Аркадий

Сайт Иван

128 Ответ от Alex bcn (2018-07-04 22:37:00 отредактировано Alex bcn)

  • Alex bcn
  • Alex bcn
  • Capítulo de Cataluña
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий, чипотле - это копчёный халапеньо. Их много разных есть. Просто сказочный в соусе "адобо"
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Чипотле
Вот этот (Иван говорил где купить можно):
Специи, приправы и травы для дистиллятов и блюд

Пока искал ссылки , Иван ответил  *DRINK*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

129 Ответ от Аркадий

  • Аркадий
  • Аркадий
  • партизан
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Иван, вот спасибо! Мог бы я сам поискать в тырнете, что это. Теперь понятно. И ещё раз вопрос про здоровье. Если не сюда, перенесите, плиз. Я гипертоник и почти "язвенник". Жена шипит, что мне такое строго-настрого нельзя. Убью совсем внутренние органы и заработаю кризис гипертонический.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

130 Ответ от Alex bcn

  • Alex bcn
  • Alex bcn
  • Capítulo de Cataluña
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий, напрямую не действует пагубно ни на желудок, ни на сердце, но косвенно - да. То есть: в любой "экстремальной" ситуации выделяется адреналин, который поднимает давление. Но и выделяются эндорфин! А это гормон "счастья", который положительно влияет в целом. Поэтому все хорошо в меру.

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.
Аркадий, Иван, Толян

131 Ответ от Аркадий

  • Аркадий
  • Аркадий
  • партизан
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Alex bcn, спасибо. Буду в меру употреблять. Уж больно понравилось.А ведь всю жизнь боялся острого, как огня! Чуть в горле зажгло, и ну запивать, закусывать. Сегодня сын попробовал на кончике чайной ложки, и сразу за горло схватился. Я ему - погоди, через секунду пройдёт! Сам уже понял, что это первый моментальный такой "ожог". А потом вкус приходит.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

132 Ответ от KEE (2018-07-04 23:09:37 отредактировано KEE)

  • KEE
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий ©:

Я гипертоник и почти "язвенник"

Насчёт гипертоника ничего не скажу, но как хронический гастродуоденитчик, могу подтвердить, что острое не является причиной язв и эрозий хоть в желудке, хоть в двенадцатиперстной кишке. Главный виновник: https://ru.wikipedia.org/wiki/Helicobacter_pylori
По себе заметил, что с годами тянет меня на острое всё больше и больше, хотя в студенческие годы точно так же

Аркадий ©:

боялся острого, как огня!

PS Надеюсь, понятно, что речь идёт о перцах как о приправе, а не об единственном блюде!

133 Ответ от Konster

  • Konster
  • Konster
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

KEE ©:

Главный виновник

- неа - уже разделились мнения. просто его диагностировать научились относительно недавно и назначили виноватым.
Аркадий, поищи хорошего кардиолога, чтобы подобрал препараты для снижения АД но без сбоев сердечного ритма. Возни много, но оно того стоит того чтобы жить.

никогда не опускай руки - пропустишь в бороду
с водкой все идет хорошо... кроме ног

134 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Онлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Konster ©:

неа - уже разделились мнения

Мнения- не научные исследования и за мнения Нобелевскую не дают, а за хелику дали...

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу!

Сайт Иван

135 Ответ от Artem.SHitov

  • Artem.SHitov
  • Artem.SHitov
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий, я бы тоже с хабанеро подождал. Табаско чипотль на горячее хорошо ложится, за пару минут бОльшая часть уксуса уходит. В чипотле Луизиана по-меньше уксуса, но сам соус менее вкусный, имхо. Из слегка острого и вкусного, в призме chunky salsa с хабанеро продается, ее ложкой можно, консистенция томатной пасты. Остроты не много, уксуса нет.

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

136 Ответ от Аркадий

  • Аркадий
  • Аркадий
  • партизан
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Купил сегодня в Пятерочке вот такой. Оказался неожиданно острым (для меня). И довольно вкусным. Политые им Чебупели  (или как их там) залетели на "Ура". На упаковку примерно ложки 2 столовых ушло.

Слушайте, так это ж наркотик! Я конкретно подсел на острое!  ]:->

  • IMG_20180705_152025.jpg
    size: 68.45Кб type: jpg
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

137 Ответ от Gerundey

  • Gerundey
  • Gerundey
  • Лентяй
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркадий ©:

так это ж наркотик

После того, как покрошил в салат свежесорванный халапеньо, никак не дождусь когда еще подрастут  *FLOW*

Моя РК 38/1500 нержавейка + медь

138 Ответ от Аркаим

  • Аркаим
  • Аркаим
  • Отец Мемнар
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Где вы берёте зёрна?

Выпил воды- печень в шоке!

139 Ответ от Иван (2018-07-05 20:44:55 отредактировано )

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Онлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Gerundey ©:

После того, как покрошил в салат свежесорванный халапеньо, никак не дождусь когда еще подрастут 

А я не стал дожидаться... похавал сегодня от души, надеюсь, что завтра задницу не разорвет  :D

Рекомендую еще каперсы в салат добавлять и совсем немного сыра типа брынзы или феты.. получится вкуснейший разрыв шаблона  *FLOW*

Аркадий ©:

Слушайте, так это ж наркотик! Я конкретно подсел на острое! 

Постарайся не переедать, так как кислотность повышается.  А что зависимость развивается- чистая правда  :D

  • jalop.jpg
    size: 171.93Кб type: jpg
  • jalop1.jpg
    size: 139.71Кб type: jpg
  • jalop2.jpg
    size: 150.23Кб type: jpg
  • jalop3.jpg
    size: 118.81Кб type: jpg
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу!

Сайт Иван

140 Ответ от Gerundey (2018-07-05 21:09:56 отредактировано )

  • Gerundey
  • Gerundey
  • Лентяй
  • Оффлайн

Re: Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски

Аркаим ©:

Где вы берёте зёрна?

Была тут раздача слонов  :) У меня осталось немного могу выслать если надо.

Иван ©:

не стал дожидаться

Не дразнись  :)

Моя РК 38/1500 нержавейка + медь