Брага в вопросах и ответах (Страница 45 из 58)

Пока не завелось. Ни пены, ни шапки. Температура 28*.

в общем в первый раз за три года у меня в ноль сбродил сахар! Сахар из магнита в прозрачной упаковке. Но сахар был не белый а желтый, с характерным запахом. Бродило долго, около трех недель. Конечный PH - 2.9 и это при том, что я периодически добавлял воду. В общем если до зарплаты не разберут, куплю килограмм 30 про запас - на спирт для настоек...

для меня это просто миг! Все сахарные, которые я ставил, даже за два месяца сладкие были. А этот сахар пусть и долго, но выбродил

Да, я тоже в своё время удивился, когда узнал, что, например, "Русский сахар" очень плохо бродит. Причём, у всех!

cern, у меня чисто сахарная тоже долго бродит, 10 дней- минимум.

Добрый день!

Прошу помощи!
Сразу признаюсь, в винокурении по пояс деревянный, подарили дистиллятор обычный (уже законсервирован в гараже, кроме куба, т.к., хвала небесам, набрел на Ваш, ребята, форум через 2 месяца после подарка, а не через год  ).
Сижу второй месяц просвещаюсь, попутно экспериментируя понемногу с брагой и перегонкой её уже БК.

Опишу проблему по порядку:
- поставил обычную сахарную брагу, дрожжи спиртовые красноярские, отыграла как обычно, без каких либо отклонений, постояла на балконе, самоосветлилась (решил бентонит не использовать).
- перед перегонкой замерил РН. Намерял 3.2, решил раскислить содой. Вот тут похоже накосячил, видимо переложил соды (2 столовые ложки на 9-ть литров браги / две перегонки по 9-ть литров) - т.к. уже при перегоне в СС всю дорогу шел запах непонятный... как бы его описать... сладкий, такой, противный запах. Короче получил вонючий такой СС (тут еще раз накосячил, соединив его с предыдущим, вполне нормальным).
- при повторной перегонке (в сумме 10л 36% СС, коротенькая БК с 610мм царгой) пошли головы, воняя, как раз тем самым сладким, противным запахом. Отбирал потихоньку, не более 2-х капель в секунду. Вместо расчетных 350-400мл, отобрал уже 700, запах не прекращался. Решил отбирать уже по баночкам, по 400мл. Получилось 5-ть баночек и остатки после пятой слил в одну литровую (почти литр вышел).
Из них:
1-я банка - явный это самый сладкий запах;
со 2-й по 4-ю тенденция к его исчезновению есть, но даже в 4-й я его (при разведении водой) чувствую;
а в 5-й непонятно, так как уже хвостов цепанул, перебивают. Последнюю нюхать вообще смысла нет, там хвостов вообще выше крыши.

Собственно вопросы:
1. Есть ли какие предположения, что я такого и так много сгенерировал, переборщив соды (если это вообще в ней дело);
2. Какой вариант дальнейшего развития событий посоветуете:
а) Минусонуть 1-ю банку, остальные слить в кучу, дождаться когда приедет доп. царга, разбавить до 30-40% и попробовать еще раз перегнать;
б) Слить все в кучу и поставить в дальний угол, пока не соберу РК;
в) Принять убытки и вылить все это дело, т.к. употреблять что-то с таким запахом, которого я за много-много литров выпитого по молодости СС, ни разу не встречал, как то боязно.

devil-arz ~88

Вот тут: О приготовлении идеальной браги из сахара

Там же, может обратить внимание на это

Раз в планах РК, то согласен с

Сомневаюсь, что примеси в воде могут дать 1,5+ литра непонятной головы, кроме того использую только родниковую воду из одного и того же источника, до и после эксперимента с содой такого результата не было..

Сразу не написал в первом сообщении... Я измерил, РН-метром, до и после. До - 3.2, после - 5,8.

Благодарю за ответы, сам больше к "б" склонялся - будет, значит, на чем практиковать первые "блины", когда соберу РК. 

П.С.: Все же интересно, что за состав у 1-й баночки, оставлю, наверное, пробу и буду искать возможность провести хим. анализ.