1 Тема от Piper (2016-10-15 00:08:38 отредактировано Piper)

  • Piper
  • Piper
  • Профессионал
  • Оффлайн

Тема: Маркировка, хранение, учёт.

По мере накопления продукта становится все более актуальным вопрос, что, как, куда записывать, как маркировать емкости, как учитывать места хранения и т.д.

Связанная тема - как отслеживать выдержку, разбавление, купаж и т.д.

Вряд ли у кого-то есть универсальная система управления и учета домашней винокурней, но наверняка есть тетрадки/таблички екселя/базы аксесса и, главное, вымученая структура данных.

Давайте делиться опытом.

Я вот пойму, что значит
Р-07 40 (20.08 зачеркнуто).16
14.09
которую я за вечер выпил, и тоже напишу, как у меня учет устроен.
По вкусу была фруктовая невыдержанная.

Мои темы:
Железки Строительство РК, медь, 35 мм.
Винокурня Винокурня Piper'а

2 Ответ от Дядя Митя

  • Дядя Митя
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Тю. Малярный скотч. Оторвал, на банку-бутылку, приклеил, написал. Закинул на полку. Забыл. Полез делать ревизию,нашёл, прочитал скотч,  счастлив.

Верую в стабильную РК с выносным дефлегматором, и сына его Димрота
devil-arz

3 Ответ от ssr_33

  • ssr_33
  • ssr_33
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Дядя Митя ©:

Малярный скотч. Оторвал, на банку-бутылку, приклеил, написал. Закинул на полку. Забыл. Полез делать ревизию,нашёл, прочитал скотч,  счастлив.

Аналогичная ситуация. Я не настолько много и не в таких количествах произвожу чтобы чтото систематезировать. Только вместо малярного скотча использую лейкопластырь.

Piper ©:

тетрадки/таблички екселя/базы аксесса и, главное, вымученая структура данных.

Но на будущее с удовольствием изучу ваш метод сестиматизации и учёта, думаю рано или поздно задумаюсь над аналогичным вопросом. Не томите излогайте ваше видение данного вопроса.

Стабильная РК с наклонным дефлегматором 42мм медь
царга 1500мм
насадка мочалки
тэн 2000вт
куб 22 литра

4 Ответ от Piper (2016-10-15 00:22:28 отредактировано Piper)

  • Piper
  • Piper
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Дядя Митя, ХА!!
Ясное дело, малярный скотч, у меня, думаешь, "Р-07..." на чем написано?

Вопрос - что на нем писать, чтобы потом вспомнить... И где это учесть, чтобы найти надписанное.

Для бутылок в подарки/на раздачу я придумал фишку(вернее, сама придумалась) - скотч наклеен криво и с запасом, а надпись на нем - аккуратно и параллельно горизонту. Иногда получается красиво.

Мои темы:
Железки Строительство РК, медь, 35 мм.
Винокурня Винокурня Piper'а

5 Ответ от Дядя Митя

  • Дядя Митя
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Piper ©:

Вопрос - что на нем писать, чтобы потом вспомнить

Ну так полную инфу. Из чего сделано, когда, крепость, какие операции проводились.. У меня и по 5 этикеток в ряд бывает.

Верую в стабильную РК с выносным дефлегматором, и сына его Димрота

6 Ответ от Piper (2016-10-15 00:30:26 отредактировано Piper)

  • Piper
  • Piper
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Дядя Митя ©:

Из чего сделано, когда, крепость, какие операции проводились.. У меня и по 5 этикеток в ряд бывает.

И вся история от браги до купажа на каждой емкости?

Мои темы:
Железки Строительство РК, медь, 35 мм.
Винокурня Винокурня Piper'а

7 Ответ от ssr_33 (2016-10-15 00:31:02 отредактировано ssr_33)

  • ssr_33
  • ssr_33
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Piper ©:

И где это учесть, чтобы найти надписанное.

В садово огородном хозяйстве использую тетрадь, зарисовываю схемы записываю всё важное, чего только стоит  40 сортов(кустов 43) винограда пока всех запомниш кто где. а так "протез памяти" если можно так выразиться посмотрел и сразу вспомнил. но потом по приезде домой переношу всё важное в ворд эксэль. так удобней можно и в смартфоне и в компьютере глянуть в любой нужный момент.

Стабильная РК с наклонным дефлегматором 42мм медь
царга 1500мм
насадка мочалки
тэн 2000вт
куб 22 литра

8 Ответ от Дядя Митя

  • Дядя Митя
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Piper ©:

И вся история от браги до купажа на каждой емкости?

Не, при изменении "агрегатного" состояния этикетки меняются. Вот сейчас на емкостях,  история браги, сырье дата, первоначальная сахаристость , рН . Потом дата слива с осадка, контроль сахара и кислотности. и т.д. Потом на СС свой ярлык. На спирт  еще раз меняю.

Верую в стабильную РК с выносным дефлегматором, и сына его Димрота

9 Ответ от Kreg1969 (2016-10-15 00:56:11 отредактировано Kreg1969)

  • Kreg1969
  • Kreg1969
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Объемы у меня мизерные, но в целом, малярный скотч, на нем по первым буквам состав, крепость, дата розлива, и номер. В экселе журнал, с подробной историей каждой бутылки от постановки браги до отзывов и впечатлений об употреблении)
Привязка к номерам тары, даже если делаю подарочную этикетку, на нее переношу номер)
Поскольку пока с купажированием не экспериментировал, то в задумчивости, не придется ли табличку реорганизовывать)
Ну и при каких то кардинальных изменениях состояния напитка, скотч с записью изменяется, только номер остается)

Jedem das Seine
Дистилятор с укреплением 15\650 медь
РК 28\1300 медь
Учиться - никогда не поздно
Piper

10 Ответ от Аркадий

  • Аркадий
  • Аркадий
  • партизан
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Получается, один я дурью маюсь?! Маркером на пластике/стекле пишу, потом головами смываю  *WALL*
Не додумался про малярный скотч  :(
А пишу... как все:

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

11 Ответ от Alessandro

  • Alessandro
  • Alessandro
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Аркадий ©:

Маркером на пластике/стекле пишу

Норм так то. Минус только в том, что при переливании можно случайно смыть. Ручка тоже смывается с лейкопластыря или скотча. у меня было так, что потом не мог разобрать, все расплывалось.
Как вариант можно писать простым карандашом на бумажке и под резинку.

12 Ответ от _Михалыч

  • _Михалыч
  • _Михалыч
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Дядя Митя ©:

Тю. Малярный скотч.

Лейкопластырь в рулончике.

ЗЫ - тоже "тю"  :)

Удиви печень - выпей воды!  ;)

13 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

RFID присобачить было бы чинно, как на складе :)

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

14 Ответ от Piper (2016-10-15 13:12:20 отредактировано Piper)

  • Piper
  • Piper
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Иван ©:

RFID присобачить было бы чинно

RFID решит вопрос идентификации бутылки, его и бумажка решает. А я про структуру данных...

Расскажу, как пока у меня (но надо переделывать).
Три типа идентификаторов - Б-01, 02, 03 для браги, С-01, 02, 03 для сырца, Р-01, 02, 03 для спирта.
Табличка в икселе, где для каждого идентификатора написана его история с датами в более-менее свободной форме, иксель используется фактически только для группировки (свертки) строк.
Для С и Р перечисляется, из каких Б или С собран.
Для Р пишется подробный протокол процесса: время, температура вверху и внизу, номер банки с отбором, комментарии (в обновном как рабочий инструмент во время ректификации и на следующий день при разнюхивании).

На емкостях с продуктом надписей минимум: идентификатор и иногда буква - из чего сделано.

А вот дальше, после получения спирта, у меня ничего и никак не систематизировано. Надписи на малярном скотче в свободной форме, в компьютере вообще никаких протоколов нет. из обязательной информации - только номер спирта (Р-10, например) и дата последней операции. Еще ПГ и ПХ для душистых фракций.

Вот эту-то часть и хочется организовать, но пока не понял, как.

Kreg1969, идею с номером тары воспринял, начал обдумывать. Но бывает, что переливается из крупной тары в мелкую, а вот вчера наоборот пришлось, объединил три банки.

Мои темы:
Железки Строительство РК, медь, 35 мм.
Винокурня Винокурня Piper'а

15 Ответ от Artem.SHitov

  • Artem.SHitov
  • Artem.SHitov
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Аркадий, не один ) Весь стол уделан кружочками.

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

Сайт Artem.SHitov

16 Ответ от Kreg1969

  • Kreg1969
  • Kreg1969
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Piper, Как вариант, таре присваивается новый номер или номер "основного" объема. Хотя я думаю, в случае купажа, таки это должен быть новый номер.

Jedem das Seine
Дистилятор с укреплением 15\650 медь
РК 28\1300 медь
Учиться - никогда не поздно

17 Ответ от Фортуна (2016-10-15 19:38:49 отредактировано Фортуна)

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Т.к. продукт быстро употребляется, и производИтся в товарном количестве не успевает для длительного его хранения, то всё помечаю в режиме "quick", в том числе и сырец.   *DRINK*





РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

18 Ответ от Николя

  • Николя
  • Николя
  • Наблюдатель
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Я  этикетки для ценников использую, которые сами клеятся. Они разного размера. Одного рулона на долго хватает.

Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

Сайт Николя

19 Ответ от Aleksey.Matveev

  • Aleksey.Matveev
  • Aleksey.Matveev
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Маркировка, хранение, учёт.

Николай (Фортуна) ©:

Т.к. продукт быстро употребляется, и производИтся в товарном количестве не успевает для длительного его хранения, то всё помечаю в режиме "quick", в том числе и сырец.   

Мой вариант.  *DRINK* Только вместо стикеров малярный скотч.

РК 35х1450 насадка-мочалки, холодильник Димрота 6ммх3000мм в 35мм. доохладитель 15 в 22 длина 1000мм. индукционка 2кВт UART-USB термометры на 2/3 и в голове.

Сайт Aleksey.Matveev