Re: Винокурня за год
22 2016-10-04 12:38:56 (2016-10-04 12:39:11 отредактировано _Михалыч)
Re: Винокурня за год
_Михалыч ©:
Вопрос по утеплению колоны -
Про утепление тут было обсуждение в общих чертах: Утепление бражной колонны
Re: Винокурня за год
transfi ©:
Про утепление тут было обсуждение в общих чертах:
В общих чертах я читал. Сейчас просто увидел у человека колонну без утепления (и химанализом впечатлился) - вот и решил задать вопрос ИМЕННО ПРО ЕГО КОНКРЕТНЫЙ АППАРАТ.
Удиви печень - выпей воды! 
Re: Винокурня за год
transfi ©:
что за краник у вас на отборе
Наследство с одного до боли родного предприятия, нержавейка. Сфоткаю позже в разборе
Re: Винокурня за год
Re: Винокурня за год
Igor.Miheev, Классный кран! Резьба мелкая и диаметр маленький. Тонко будет регулировать. 
РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки
Re: Винокурня за год
Николай (Фортуна) ©:
Тонко будет регулировать.
Так и есть, свободный ход только большой.
Re: Винокурня за год
Садово-огородный период давно уже закончился, буду выкладываться с тем, что есть, иначе и это забуду.
Слива.
Первая партия. Темные сорта- 65 кг., 11 брикс. + (18-20) л. воды + сок с промытого жмыха = 100 л. + сахар до 18 брикс + винные Белорусские (согласно инструкции на упаковке). Бродило недели две, 7 брикс.
Вторая партия. Светлые сорта -12 кг., 16 брикс. + (4-5)л. воды = 15л. После трех недель брожения на ДД - 8 брикс. (Оставил 10л. на вино.)
Третья партия. Темные сорта- 22 кг., 10 брикс, без воды. 15 л. сока + сахар= 18 брикс. Брожение на ДД больше месяца, 8 брикс.
Четвертая партия. Светлый сорт- 15 кг. 14 брикс + сахар= 18 брикс + винные Белорусские.
Бродило, приблизительно три недели, 7 брикс. (Оставил 5л. на вино)
С яблоками и виноградом проделывал тоже самое.
После первого перегона получил 45л. СС – 35% АС.
Второй перегон в несколько заходов. Задача – отбор с разным % АС от 95 до 92.5, разная насадка, разные режимы. В общем, зимний, домашний вариант с короткой царгой – 1200 мм.
1.10 л. СС – 35%. (медные пружинки - 1000 мм.)
Головы 360 мл. Подголовники 170 мл.
Тело: 1400 мл. – 94.5%; 1100 мл – 95%.
2.10 л. СС – 35%. (медные пружинки - 900 мм.)
Головы 350 мл. Подголовники 160 мл.
Тело: 1500 мл. – 92,5%; 720 мл. – 94,5%; 500 мл. испортил, вылил в СС.
Подголовники с 1 и 2 вариантов смешал, отправил на дуб.
Захотелось попробовать режим РК-БК-РК. Подсмотрел у al, сделал.
Пришлось правда выпрашивать еще один игольчатый кран на охлаждение БК.
3. 15л. СС – 35% (ашановские мочалки – 900 мм.)
РК: Головы 530 мл. Подголовники 40мл.+ 40мл.+180мл. в разные емкости.
БК: Тело 1750 мл. – 93,5%
РК: Тело 1300 мл. – 93,5%
4.16л. СС – 42% (ашановские мочалки 1200 мм.)
Головы 610 мл. Подголовники 90+50+220мл. в разные емкости.
Тело: 1850 мл. – 94%; 1700мл. – 93.5%; 430 мл. – 95%
Хвосты не отжимал. Все залеты в 1,2,3 вариантах сливал в СС и перегонял в четвертом.
По вкусу, аромату и восприятию организмом, расставил по местам в следующем порядке:
1.94%. 2.94,5%. 3.93,5%. 4.92,5%.
Вывод. В следующем году на сливе ниже 94% спускаться не буду. Хотя…время покажет. Будут же дегустации через 3 месяца, и через полгода… Оставил от каждой партии двуххлитровые пробнички, остальное на дуб.
На очереди яблочный СС- 65л. и виноградный- 20л.
Re: Винокурня за год
Igor.Miheev ©:
Цены на медь у нас за год не изменились. За метр просят:
- 42мм. – 1360 руб.
- 28мм. – 1200 руб.
- 22мм. – 1100 руб
- 15мм. сейчас нет, но брал по-моему за 300 руб.Надо было проверить себя, что и как получается и куда, если что дальше двигаться, пришлось делать анализ. В нашем «мегаполисе» с этим туго, но одно место есть и если очень постараться, то можно…
у нас 35 - 850 , это я считаю дорого!
Выпил воды- печень в шоке!
Re: Винокурня за год
al ©:
а 850 почти даром. Ее нужно то 2 метра и на всю жизнь.
Так дело принципа 
я последний метр за 800 брал и еще носом крутил недовольно. Пытался мклонить на 700, но они не дались, а ходить по другим точкам некогда было.
Re: Винокурня за год
Снимал сейчас виноградное вино с осадка. Хоть я не любитель, не ценитель и далеко не знаток в этом деле, но по мне так очень не дурно – крепленое, Андрюшка у меня походу уже в хлам, пока дочка не видит. 
Re: Винокурня за год
Igor.Miheev, а что в гидрозатвор залито и почему так много?
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Винокурня за год
Аркадий ©:
а что в гидрозатвор залито и почему так много?
Там уже не залито, а пролито или налито... надо у дочери спрашивать
Re: Винокурня за год
Да, вот немного с запозданием, но результаты доставили . Отдавал на анализ третий вариант сливового дистиллята (93,5% разбавил водичкой 81 ppm до 41%). Непонятки, конечно по метанолу – 0,235..? Женщина, которая делала анализ, передала с нарочным, что « метанол – отлично, сивухи - многовато». По сивушным понятно, делали анализ водки. Но почему метанол - 0,235697 и при этом отлично, не понятно? 
Re: Винокурня за год
Igor.Miheev ©:
и при этом отлично, не понятно?
Массовая концентрация метилового спирта в коньячных дистиллятах не должна превышать 2,0 г/дмГОСТ 31728-2012 Дистилляты коньячные.
По сивухе хорошим считается диапазон 170-500 По нашему значит максимум 300, чтоб в середнячёк попасть. Но для молодого спирта ты в аккурат в крайнюю норму убрался, буквально только-только. Но убрался
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Винокурня за год
Иван ©:
буквально только-только.
Igor.Miheev ©:
ниже 94% спускаться не буду.
Значит вывод правильный, при 94% сивушки по-любому меньше будет, чем 93,5%. Похоже, в очередной раз, ты прав - на фруктовых в хвостах особо не наберешь, надо в подголовниках искать. На яблоках подголовники попробую собрать не в три тарочки, а почаще.
