401

Re: Бурбон в домашних условиях Рецепт Американского виски

Иван, нашел я в кормах для скота экструдированную кукурузу. И в принципе не дорого, 760 р за 30 кг. Какое мнение по поводу такого сырья для бурбона?

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

402

Re: Бурбон в домашних условиях Рецепт Американского виски

al, По цене немного дороже просто зерна, по выходу спирта скорее всего будет немного меньше, так как экструдер работает на высокой температуре, а крахмал при высокой температуре частично преобразуется в декстрин.  Хотя, по такой  цене надо конечно пробовать, а ну как нормальный выход будет. Если учитывать возню с развариванием, так небольшие потери по спирту компенсируются скоростью и ценой.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

403

Re: Бурбон в домашних условиях Рецепт Американского виски

Иван, пишут, что декстрины образуются при обработке. Но разрушаются пленки зерна. Если залить водой, то быстро набухает.
В общем нужно пробовать.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

404

Re: Бурбон в домашних условиях Рецепт Американского виски

al ©:

пишут, что декстрины образуются при обработке.

Да и вот тут вопрос- сколько от общего процента крахмала.

al ©:

В общем нужно пробовать.

Насколько я помню, несколько лет назад тема с этим продуктом поднималась в интернете, но что-то затихло, надо самим пробовать и проверять.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

405

Re: Бурбон в домашних условиях Рецепт Американского виски

al ©:

Если залить водой, то быстро набухает.

Может и варить не придется. Кипятком залить просто...

Homo est mundi pars

406

Re: Бурбон в домашних условиях Рецепт Американского виски

Danil ©:

Может и варить не придется. Кипятком залить просто...

Там по типу "кукурузных палочек", но плотные. Должно быстро расплываться в кашу.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

407

Re: Бурбон в домашних условиях Рецепт Американского виски

У меня с кормовой кукурузой выход процентов на 20-30 ниже по сравнению с крупой. Видать примесей много и кукуруза низкого качества на корм скоту идет, с экструдированой наверно тоже самое будет

Рк 42х(1000+900)мм

408

Re: Бурбон в домашних условиях Рецепт Американского виски

dubarec ©:

У меня с кормовой кукурузой выход процентов на 20-30 ниже по сравнению с крупой.

Так фуражная всегда немного хуже по качеству. Хотя, я вот рожь брал как-то, так она просто отличная была... может я просто не имею опыта по ржи, но зернышко к зернышку и прорастает отлично.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

409 (2021-02-05 21:00:50 отредактировано Андрей1841)

Re: Бурбон в домашних условиях Рецепт Американского виски

Иван ©:

Так фуражная всегда немного хуже по качеству. Хотя, я вот рожь брал как-то, так она просто отличная была... может я просто не имею опыта по ржи, но зернышко к зернышку и прорастает отлично.

А кто нибудь пробовал использовать кукурузу бандюэль ( не в баночках, а зерно)? Меня только сейчас эта мысль посетила.  Молодую, варенную ел, она послаще обычной
А по поводу качества фуражной, в ней чуть больше битого зерна, не так качественно провеяна, а так кукуруза то одна и таже. В сорта не вдаемся.