Долгая дорога к созданию своего оборудования (Страница 28 из 35)

Надо делать гидромодуль больше. Слишком густая брага. Приходится останавливать на температуре пара 98°,  доливать воды и размешивать гущу. Не успевает весь спирт выйти. Обезвоживается и становится куличиком... Большим. Я так первый выкинул... думал все отжалось, ан нет, когда в ведро пересыпал очень спит испарялся .. гдето 0.5 по ас потерял. Идет третий перегон. Еще три. Сырца будет много.
Может "шитоаутентичный" вискарь замутить? Ориентируюсь на 40-45 литров, пока по прогнозу 13,5-14 литров по АС .

Сегодня вернулись из Воронежа. Ездили на годовщину свадьбы на экскурсию. На пивоваренный завод. Таркос. Блин как же это все масштабно... И круто! И дорого... Океан пива... Разного.

Жена напробовалась (да чего греха таить и я там был... Мед пиво...) Теперь придется еще пару новых сортов пива осваивать варку.

Тоже две у него купил. Как тебе бочки?

В общем по бочке от белгородского бондаря Романа. Пообщался я с ним, стали ребята работать на объём в ущерб качеству. Сушка камерную стали пользовать, бочки стали красивыми, ухоженными, а вот качество дерева посмотрим. После заливки потекла по утору. Ошпарил кипятком и два раза залил на сутки. Несколько клепок влажные с торцов. Течи явные ушли. Сливалась вода цвет пиво светлое с карамельным солодом (немного) запах чернослив. Залил 17,5 литров 65% бурбон. За отсутствием времени купил 14кг кукурузного концентрата и разбавил до 20 brix. Получилась бочка на 50 л практически полная. Дрожжи usw как и всегда.
Надеюсь на 5 5,5 АС плюс остатки головохвостов от кольцеваний. Как раз на колонну хватит. Возможно останется в белом виде.
Заказал и уже едет бочка по рекомендации Игоря, Caddi, из кавказского дуба. Трехлетняя естественная сушка. По словам бондаря есть и восьми летняя, но из неё бочки не больше 25 можно сделать. Мне идет тридцатка сильный обжиг под односолод. Пока думаю как сделать, сбраживать с дррбиной или без. Пока склонен ко второму варианту, так как не делал так давненько. Есть мешок 40 кг пилза и для вкуса пэйл и карамель. Может еще двойной обжарки добавлю. Состав засыпи опять же в процессе моделирования, читаю и изучаю опыт коллег на форуме.

Товарищ отдал много старого варенья, часть выкинул из-за плесени, остатки (20 литров) прокипятили и в бочку, аоды до 50 литров и в качестве эксперемента дрожжи ферментис д-53. Посмотрим что получится.
Из эксперементального дистилята
https://alcodistillers.ru/forum/viewtop … 26#p211226 сделал хреновуху.

Эксперемент с концентратом сока продолжается, белое и красное вино снял с осадка, добавил при переливе пиросульфит, осадок в полторашке ждет переработки. У вина запах интересный и даже очень. Пока с перегоном повременю. Посмотрим что получится. Купил концентрированный яблочный сок. Посмотрим что из него выйдет.

Выбирал спецально чистый сок. Без добавок.
Вот этот

На оззи сейчас 1000 за пять кг

Не, 1,5" и диоптр к ним тоже 1,5.

Считается пищевым. (Содержание сурьмы меньше 7%. ...) Хз почему. Перерыл инет этот и ПОМы и ПСР пищевые.

Т.е. голова обошлась в ~4,5т.р. не считая диоптр? Крутовато.
На 35мм (1,5") царги, кстати, можно было из 28 голову делать, тысчонку бы сэкономил.