Тема: Заготовка фруктов
В саду пропадают сливы и груши, а что-то сделать из них смогу только через 1-1.5 месяца. Как можно сохранить\заготовить фрукты на это время, возможно кто-то знает?
Холодильник не вариант.
Re: Заготовка фруктов
Странная тема.. Почти все варианты сохранения и переработки известны человечеству сотни лет.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Заготовка фруктов
Иван ©:
Странная тема.. Почти все варианты сохранения и переработки известны человечеству сотни лет.
Известны, вот только что подойдет лучше для переработки: сок, варенье, сушка, в собственном соку?
kvic ©:
Если есть прохладный подвал/погреб, то можно туда сложить.
Или это тоже не вариант?
подвал есть, но он слишком теплый
Re: Заготовка фруктов
goldpwnz ©:
Известны, вот только что подойдет лучше для переработки: сок, варенье, сушка, в собственном соку?
В теме не указана конечная цель сохранения. Исходя из конечной цели и надо принимать решение.
Если дистилляция - просто ставить на брожение
Если компот - сушка и т.д.
Если просто сохранить - азот или аргон идеальное средство, но потребуются герметичные мешки полиэтиленовые и прохлада.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Заготовка фруктов
goldpwnz ©:
я думал это очевидно,
Я тоже думал, что очевидно, надо на брожение поставить. В итоге все думали о своем и получилась очередная бесполезная тема. 
Не все форумчане обладают способностями читать мысли 
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Заготовка фруктов
Спиртом все залить, не ?
"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!
bubble-gum, ты ошибся, это - тема не про юмор.Re: Заготовка фруктов
Спрошу тут, что бы не плодить темы.
Как довезти виноград в машине?
Есть планы по окончанию курорта, по дороге домой, на оптовке в Краснодаре купить 10-12-15-... ящиков винограда на чачу/вино/коньяк.
Смысл в том, что везти их более 1000 км, из Краснодара в Калугу. С одной ночевкой в мотеле.
Виноград в ящиках, скорее всего деревянные.
Машина минивэн, сзади убрал третий ряд сидений, постелил старое одеяло.
Ящики то поместятся, даже наверное и 20 поместится.. но что от них останется по дороге?
Раскреплять ящики взял пару лент и резинок с крючками, но мне кажется, все это поедет по сторонам..
Поэтому есть еще рулон мешков для мусора полиэтиленовые черные,
Материал плотный, мешки объемом 240 литров.
Если в мешок насыпать по два ящика винограда, завязать узлом, и равномерно разложить по салону?
Еще плюс такого способа - возможные мошка мухи осы, которые в дороге жизни не дадут, а так - завязанные мешки..
Есть у кого нибудь опыт перевозки винограда не в фурах, а своем авто?
Подавить виноград на месте - не предлагать 
"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!
13 2020-09-15 16:57:42 (2020-09-15 16:57:42 отредактировано )
Re: Заготовка фруктов
Я вез просто поставив ящики друг на друга. Пленку подложил на всякий пожарный. Довез без проблем 1600 км.
Ящики были пластиковые. Но это не важно. Главное чтобы верхний не давил на виноград. Всякую живность не бойся. Не успеет она завестись.
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
Re: Заготовка фруктов
Николя, если ящики однотипные пластиковые, то они с шипами, тогда проще.
Если деревянные, то видимо сложнее.
Ну.. посмотрим, что предложат..
Мне интересно, если придется в мешки перекладывать, что получится?
Как бы ничего страшного не должно получиться, лишь бы мешки целые были.. если подавится слегка, не страшно.. все равно давить.
Машину бы не уделать..
Ну.. удачи мне..
В сентябре ехать на море - это песец.. самый сенокос всего и вся, а ты тут лежишь, ласты паришь..
"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!
Re: Заготовка фруктов
Не вздумай пересыпать в мешки. Привезешь кашу! Запаришь весь виноград. Вези в ящиках как есть, только ящики укрепи, что бы по салону не ерзали. И под низ постели что нибудь, на случай если какой потечет. Довезешь без проблем. Сверху ящиков можешь прикрыть какой нибудь тряпкой, и живости не будет. Желательно, что бы продувался немного виноград, и тогда проблем не будет.
Re: Заготовка фруктов
bubble-gum, я ящики обматывал стрейч-плёнкой, только ехал всего 100км, но и 1000 можно было бы проехать, в машине же прохладно надеюсь будет.
Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
Re: Заготовка фруктов
bubble-gum, купи бочку и вези в бочке. Все сразу и растопчется.
В выхи вернулись с юга. Нормально довезли только помидоры из Ростова. Инжир в ящике за двое суток начал преть и покрылся плесенью. Хурма помялась. Даже кукуруза преть начала.
Варенье довезли без проблем.
Но виноград в ящиках возят, вроде в один слой нормально доезжает.
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
19 2020-09-18 18:52:40 (2020-09-18 18:55:13 отредактировано Аркадий)
Re: Заготовка фруктов
Не для дальнейшего производства алкоголя, но в тему - заготовка фруктов.
Слив нарвал чуть не дозревших. на вино/брагу такие жалко стало. Вкусные, очень сладкие. Крупные
Часть раздали. С пол ведра перемолол на мясорубке с самой мелкой сеточкой. 
Потом ещё и блендером прошёлся. 
1 к 1 с сахаром, перемешал, в стерильные баночки перелил и в холодильник поставил.
Те, что помельче, решил посушить. Погода уже не та, поэтому в духовке с приоткрытой дверкой.
Режим конвекции, верх+низ. Температура 65-70. Первый день 6 часов и второй 3.
Ещё день просто подсохли на балконе. 
Сложил в банки, утрамбовал.
Продегустировал-отлично! Можно и так точить зимой. 
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
