41

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

10delta, Сколько на созревании продержал?

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

42

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Иван ©:

10delta, Сколько на созревании продержал?

Примерно пару месяцев на дубовых плашках сильной и средней обжарки. Но я нагревал его по моему раза 3 до 60 градусов, для ускорения созревания.

43

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Иван,
Иван, в Иваново наткнулся на фирму, мальтодекстрин продает, в порошке. Не подойдёт ли он в качестве источника сахаров.

2"нс 1650 Дсд.

44

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Valerich, нет, от слова совсем.  Его обычно в пиво валят чтобы тело напитка было плотным, для вкуса.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

45 (2020-10-19 13:26:38 отредактировано 10delta)

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

После разбавления медового бурбона до 40%/об., выдержал его несколько недель в 3-х литровых банках, затем разлил по бутылкам. Оставшуюся часть пустил на дегустацию – доступно только зарегистрированным участникам
Забегая вперёд могу сказать, что напиток очень понравился!
Буду ли я его еще делать – однозначно да!
Хотя вру – уже делаю, накопил 12 литров спирта сырца да прикупил ещё канистрочку патоки мальтозной солодовой  ;)

46

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

10delta ©:

прикупил ещё канистрочку патоки мальтозной солодовой

Будь добр, ткни ссылкой. А то я пытался заказать, так они меня продинамили гады.

Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

47

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Николя, отписАлся в личку

48

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Спасибо!

Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

49

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

10delta ©:

Хотя вру – уже делаю, накопил 12 литров спирта сырца

Я в бочку 15 литров закатал такого. ЖК сразу в общую массу, но не все... подобрал по интенсивности аромата и все залил. ТО есть, ЖК уже стояли на щепе и созревали ранее.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

50

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Вот и всё, закончил медово-бурбонную эпопею 2020 года! *Vic*

Подголовники развёл до 65%/об и поставил на сильно прожаренную дубовую щепу.
Укрепил ЖК до 63,5%/об спиртом из предхвостовой фракции.

Залил 11,5 литров 63,5%/об в дубовую бочку и опустил её в погреб на длительную выдержку.

На последок, медовый бурбон и односолодовый виски, которые приготовил в первом полугодии, разлил по бутылкам к новогоднему столу ну и на подарки.  *DANCE*

  • 1.jpg
    size: 141.77Кб type: jpg
  • 2.jpg
    size: 122.95Кб type: jpg
  • 3.jpg
    size: 150.85Кб type: jpg
  • 4.jpg
    size: 154.25Кб type: jpg

51 (2021-07-03 20:13:55 отредактировано TaurusR)

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Освежу тему , решил попробовать медовый бурбон .
Кукуруза оказалось крупноватой, решил один раз пропустить через зернодробилку

Результат помола на второй фото.
Через зернодробилку прогнал и 1 кг Курского солода Пилсен

Налил воды, кинул 4 таблетки и поставил нагреваться.

Отмерил кукурузу

Нагрел воду до 80 *С, внёс кукурузу и с помощью строительного миксера перемешал тщательно без комков

Далее довёл до кипения и перемешивая миксером прокипятил 10 минут

Дрожжи подготовил микс из этих трёх.
Мальтозная патока два вида .
Хочу сделать микс из патоки разной . О вкусе напишу

  • 5BF2EC1D-645E-4CE5-987D-43A80C6B131B.jpeg
    size: 212.63Кб type: jpeg
  • 881D7952-32F3-4983-A055-F538F70FD88C.jpeg
    size: 231.12Кб type: jpeg
  • 83AD1784-2B50-4F2D-B021-5967194ABD11.jpeg
    size: 160.57Кб type: jpeg
  • 92BD7B62-CD12-4A85-9E34-B3EB188B9D87.jpeg
    size: 156.73Кб type: jpeg
  • 2243D111-678C-464B-8590-F501C12ABE7A.jpeg
    size: 118.89Кб type: jpeg
  • 6F31310A-04E1-4C4E-A402-D11C85DD91F0.jpeg
    size: 118.12Кб type: jpeg
  • 875C198A-83DF-41EC-8804-CDC779D77BD5.jpeg
    size: 92.99Кб type: jpeg
  • 337B8145-E791-4EFD-9B1E-C7D955AA0B0E.jpeg
    size: 109.29Кб type: jpeg
  • EA0216BE-BF00-46D2-9F74-F38A533AB72D.jpeg
    size: 240.13Кб type: jpeg
Куб 28 литров ТЭН 3 кВт, царга 35 мм 50см +50 см +30 см,нерж, РМ-2М. Царга 50,8 мм 142см.

52 (2021-07-04 06:10:09 отредактировано TaurusR)

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Получилось 11,5Brix

Добавил патоки и довёл до 18,5 Brix

Иван Николаевич, громадное спасибо  *HI*
За рецепт!
Бродит

  • 07897EFC-A3B7-45E3-8402-176AB3A70B7B.jpeg
    size: 136.6Кб type: jpeg
  • 80A88BE7-17A2-4386-A0D7-3CA70AF6A588.jpeg
    size: 73.95Кб type: jpeg
  • 6EA42CE9-DEF1-400B-B10C-2BFF729544B4.jpeg
    size: 177.1Кб type: jpeg
Куб 28 литров ТЭН 3 кВт, царга 35 мм 50см +50 см +30 см,нерж, РМ-2М. Царга 50,8 мм 142см.

53

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

TaurusR ©:

За рецепт!

Ой вэй, так и не за что, шоб ты был нам здоров  *HI*
Выливать их этой пластиковой кеги очень опасно, она может сложиться, потому веревку на горло желательно привязать и держать за нее...

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

54

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Идея приготовления бурбона из мальтозной патоки стара как мир :)
По сути, это бурбон из концетрата. Ничего не надо разваривать и не надо разводить бардак на кухне.
Развел, кинул дрожжей и готово.
Патока - это ж упаренное осахаренное сусло из кукурузы.
Но.
Иван предложил разбавить концетрат живой струей из крупы кукурузы и солода :)
При случае попробую.

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!
"Ты - наивный мечтатель верующий в идеалы"(с)Иван

55

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

bubble-gum ©:

Идея приготовления бурбона из мальтозной патоки стара как мир

Ты слегка ошибаешься.  Из патоки всегда конечно делали самогон, назывался он просто "малясовка" и из чистой патоки не получится все равно бурбон, нет тех ароматов и все будет больше похоже на ром или что-то подобное.  Потому, нужна именно осахаренная солодом кукуруза  *HI*

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

56

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Да, надо было сказать "самогон из патоки, выдержанный в бочке" :)
Патока - кукурузное сырье, что дает некоторое основание "шоу-самогонщикам" назвать это бурбоном, о чем они трындят в своих видосах.
Идею добавления патоки в основу (кукурузу) поддерживаю, пока теоретически :)
В следующем году обязательно поддержу и практически.

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!
"Ты - наивный мечтатель верующий в идеалы"(с)Иван

57

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Иван ©:

Ой вэй, так и не за что, шоб ты был нам здоров  *HI*
Выливать их этой пластиковой кеги очень опасно, она может сложиться, потому веревку на горло желательно привязать и держать за нее...

Да, спасибо буду аккуратнее, аромат браги смешанный медово цветочный и ржаным хлебушком прям сильно пахнет , использовал 650 гр ржаной патоки и 1400 гр мальтозой .

Куб 28 литров ТЭН 3 кВт, царга 35 мм 50см +50 см +30 см,нерж, РМ-2М. Царга 50,8 мм 142см.

58

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

bubble-gum ©:

Да, надо было сказать "самогон из патоки, выдержанный в бочке"

Не, не получится....

bubble-gum ©:

Патока - кукурузное сырье, что дает некоторое основание "шоу-самогонщикам" назвать это бурбоном,

Это они тут украли и паразитируют.... малясовка у них!

TaurusR ©:

использовал 650 гр ржаной патоки и 1400 гр мальтозой .

Я как-то пробовал магазинную пудовъ... дорого и то же самое что в десятилитровых канистрах.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

59 (2021-07-04 20:20:00 отредактировано TaurusR)

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Иван ©:

Я как-то пробовал магазинную пудовъ... дорого и то же самое что в десятилитровых канистрах

Как выбродит , попробую медовый бурбон , и чувствую аппетиты вырастут , и начну затариваться 10-ти  литровыми канистрами патоки *KISSED* 
А так взял по акции со скидкой 216₽ за банку , а ржаную на «вайлдберризе» 340₽ за 1300гр.

Куб 28 литров ТЭН 3 кВт, царга 35 мм 50см +50 см +30 см,нерж, РМ-2М. Царга 50,8 мм 142см.

60

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

TaurusR, дорого, патока стоит чуть дороже сахара.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.