Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко (Страница 19 из 150)

а что кеги у вас даром раздают? у нас б/у 30 е,новый 100,который 30 литров

Дюже не удобные они, но я сам в этом году использую пару штук....

А кому они нужны... кто первый добрался- тот и растаскивает... они одноразовые, но даже если на резьбе, промывать дольше чем в новую залить.

Odin.1971.ru, ага, флудим

Это да, но в этом году уж больно увлёкся фруктами. Одной алычи 120 литров стояло, сейчас 60 осталось, дображивает (Интересно, что получится в итоге). 60 литров сидра яблочного, сливы 2 по 30 - вино и 40 на сливовицу со жмыха. А винограда насобирал... Вина поставил 60 литров, и на чачу вот, под 200 надо. Ну и кончились ёмкости.
Дали только 2 кеги, зато с резьбой. Сказали, не ты один такой умный. 
Денег... я бы предложил, но неудобно как-то стольник сувать, а больше - жалко. За две, естественно.
Добавлено: 2015-10-11 14:23:30

Надеюсь, не евро?! Мы про пластиковые, если что.
А что, фиг знает, какая в этом гадюкине валюта 

В гадюкине с европейскими проблемами сбыта мусора, пластик используют весьма в ограниченных количествах и, по предварительному сговору...  Да и разумней это, но дороже.  А может просто еще не решили кто на этом баблосы рубить будет, там ведь все до последнего болта с конвейера уже поделено на сто лет вперед.... поди-ка сунься с новым (отменяющим старый) продуктом на рынок   Песни про европейский подход к качеству жизни- фуфло, за всем стоят деньги и власть (правда в разумных пределах не доводящих до коллапса общества)... я видел все своими глазами не один раз и мне есть с чем сравнивать.  Коррупция ... у нас в этом деле даже не цветочки, а росточки.... а вот там ягодки... крупные и спелые

Собрал 9 кг белого винограда, своего. Гребни отделил, размял давилкой для картошки. Собирал после первых заморозков, "дикие" дрожжи не заработали. Добавил воды, сахара, белорусских винных дрожжей и под гидрозатвор, сейчас булькает беспрерывно. Буду ждать, что получится.

На выходных собрал оставшийся виноград Изабеллу/Лидию, вышло 40 кг. 8 кг убрал в погреб поесть/на компот. Остальной виноград отделил от гребней, передавил руками, и засыпал в ёмкость, добавил сахара и поставил на кухню разбраживаться.
Гребни использую на предложенный Иваном "Эликсир молодости и здоровья из гребней винограда". Пока сделал первую сушку гребней при температуре +120С, сегодня, как указано в рецепте, досушу гребни при температуре +150С.

В субботу второй раз перегнал на БК чачу.Как писал выше СС было 12100 мл 56% об.Разбавил до 40%, получилось 16900 мл.Гнал буквально по каплям.Весь процесс затянулся аж на 14 часов. С 9.00 до 23.00. Голов собрал 1000 мл.Хотя по запаху они отошли пораньше, но не стал рисковать.Тела получилось 5400 мл.Гнал дробно,по 300 мл.На 18 банке почувствовались хвосты ни хвосты,в общем отличие от предыдущих банок.На этом закончил.На хвосты просто не хватило сил. Спиртуозность получилась от 93% до 87%.Уже потом глянул на расчеты,тела получилось буквально по расчетному.Чему очень доволен.Ну а сегодня,как рекомендовал Иван(за что большое спасибо.Получается еще один порог контроля) выставил 18 рюмок,в каждую по 20 мл чачи и 20 мл воды.Да,верно- первую и последнюю можно сразу отставить.Особенно последнюю.Видимо хвост проскочил.Остальные ровно-одинаковые,приятные по запаху.
Добавлено: 2015-10-12 16:27:33

А подскажите пожалуйста.Я понимаю дело вкуса,но все-таки.Существуют ли нормы крепости чачи.Знаю,что она крепче водки т.е. 40%,а вот сколько делать 45%-50% и не знаю.И если ставить на щепу дуба разбавлять сразу до нормы?         С уважением...

Убрал от батареи,поставил просто в комнате.Иван,скажите,пожалуйста,Дрожжи вносить надо или нет?(Прочитал ветку-кто-то вносит,кто-то нет)

Спасибо Иван.При покупки воды для разбавления,буду обращать внимание на присутствие железа. 
     С уважением...