676

Re: Пиво- это просто!

al пишет:

Из фруктозы спирта получаем меньше,

Там ещё в пиве после брожения остаются сахарА и после розлива на карбон дрожжи их тоже доедают. Поэтому я здесь и советовал пиво на брожении держать две недели и только потом разливать на карбонизацию.

РК- 40х1800 нерж ( 120, 60)

677

Re: Пиво- это просто!

al пишет:

Предлагаю тему изменить: " Пиво- это не просто"

Встречное предложение - такие непростости обсуждать в другой теме  :)

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

678 (2018-04-15 13:57:38 отредактировано )

Re: Пиво- это просто!

devil-arz пишет:

открытии пошла сильная пена

Сколько на брожении стояла?

Аркадий пишет:

Однако... две варки пива - плюс 60 кубов на счетчике газа. 400 рублей 

Да, чёта дофига. Я заправляю 10 литров в балон за 300 руб, хватает на перегон 100 литров браги, одну ректификацию из 17 литров сс и одну варку пива 50 литров.

РК- 40х1800 нерж ( 120, 60)

679

Re: Пиво- это просто!

Александр С, я прикидочно посчитал - обычно 35-40 кубов в месяц, а тут 100!

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

680

Re: Пиво- это просто!

Александр С пишет:

пиво на брожении держать две недели и только потом разливать на карбонизацию.

Я делаю по схеме: брожение 2 недели, последние 2-3 дня при низкой температуре, 2 недели карбонизация, далее нужен погреб.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

681

Re: Пиво- это просто!

Александр С, неделю брожение было.
Первый раз вообще когда делал и пробовал его то не было такого и вкус приличный был,  тут не очень.

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

682

Re: Пиво- это просто!

Наконец-то выбрался сегодня в Курск. Взял 5 кг Pale Ale и 1,5 кг карамельного. Дрожжей s-04 и т-58. Хмель Жатецкий 100г. Мельницы в магазине нет, а своя еще пока в голове. Надо что-то придумывать. *SCRATCH*
Надеюсь, скоро и я приобщусь к этому "простому" делу.  *DRINK*

683

Re: Пиво- это просто!

alex5sh пишет:

и 1,5 кг карамельного

100, 200 или 300? Я 2 раза делал, у меня 300-й, добавлял буквально 5%.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

684 (2018-04-15 22:19:26 отредактировано alex5sh)

Re: Пиво- это просто!

Аркадий, расфасован в пакет с замком. На пакете маркером написано "карамель 200".

Нашел всего два магазина. В одном практически нихрена нет, а в другом цены ломят. Конкуренции практически никакой, соответственно и сервиса никакого. А если пиво варить понравится, то больше там не буду покупать, поищу выходы на пивзавод, слышал, там прям со склада продают, и цена дешевле. Или в интернете заказывать.

685

Re: Пиво- это просто!

Аркадий пишет:

Однако... две варки пива - плюс 60 кубов на счетчике газа. 400 рублей  o_O

Почти как АГВ твоя плита потребляет :D

РК 28 (нержавейка, резьбовые соединения). Трансформер с вариациями от 600 до 1700мм.

686

Re: Пиво- это просто!

Печкин, ну, у меня ещё колонка на горячую воду, поэтому расход немаленький. Но вот увеличение в этом месяце в этом месяце огорчило.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

687 (2018-04-22 01:23:32 отредактировано Аркадий)

Re: Пиво- это просто!

Слил сегодня свою 3-ю партию на карбонизацию. Просто: солод Пэйл Эль Курский. Один хмель, Жатецкий. Дрожжи US-05. Паузы как по рецепту. Надо же соблюсти  :)
Ну ведь совсем горечи нет!

  • IMG_20180422_001211.jpg
    size: 88.33Кб type: jpg
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

688

Re: Пиво- это просто!

Аркадий пишет:

Ну ведь совсем горечи нет!

это хорошо или плохо?

РК- 40х1800 нерж ( 120, 60)

689

Re: Пиво- это просто!

Александр С, да нормально, наверное. Жена не любит горькое.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

690

Re: Пиво- это просто!

alex5sh пишет:

Мельницы в магазине нет, а своя еще пока в голове. Надо что-то придумывать.

Придумал за три дня в гараже. Уже практически готов к старту, надо только с мыслями собраться, и эту тему еще раз перечитать.  *WRITE*

691 (2018-04-28 16:10:51 отредактировано Аркадий)

Re: Пиво- это просто!

Возил в Краснодарский край своё пиво, с двух партий. Угощал богатых родственников. Получил предложение - "бросай нах там всё и переезжай в Сочи!". Выделяют 5 млн в виде стартового капитала. Частная пивоварня. Сбыт берут на себя. Уж очень пиво понравилось. Вот не вру нисколько.  8)  *THUMBSUP* Все тонкости с оформлением-лицензированием берут на себя.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

692

Re: Пиво- это просто!

Ну вот, а ты переживал!
За будущего пивного магната  *DRINK*

Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

693 (2018-04-28 16:53:59 отредактировано Danil)

Re: Пиво- это просто!

Аркадий, так и думать не надо! Будешь любимым делом заниматься. Да и тепло там.
Кстати, до августа успеешь? А то я в Сочи буду... *INLOVE*

РК 35х1700 мм, дистиллятор

694

Re: Пиво- это просто!

Аркадий, пока это хобби это одно, а станет работой, то совсем другое.
Секс за деньги это уже проституция, а не удовольствие :D

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

695

Re: Пиво- это просто!

Аркадий, а я бы подумал. Но с большими варками свои заморочки.

Бк 28/350 (750)
Рк 28/850 (1600)
Бк 54/750

696

Re: Пиво- это просто!

У меня контракт на работе. Практически пожизненный, блин...  :( Но варианты вылезти из кабалы ищу.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

697

Re: Пиво- это просто!

Аркадий пишет:

Но варианты вылезти из кабалы ищу.

самый простой по состоянию здоровья.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

698 (2018-04-28 23:34:11 отредактировано Аркадий)

Re: Пиво- это просто!

al, пытался... с первой попытки не прокатило, но... надежду подарила попытка. Там, если коротко, так - мы вложили столько-то, верни это плюс столько-то, тогда поговорим. А вложили в 2008-м... Причем, не спрашивая - вот, так правильно.
P.S. Извиняюсь за флуд

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

699

Re: Пиво- это просто!

Аркадий, тогда все сложнее.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

700

Re: Пиво- это просто!

Аркадий пишет:

Получил предложение - "бросай нах там всё и переезжай в Сочи!". Выделяют 5 млн в виде стартового капитала. Частная пивоварня.

Во-во... у меня тоже такие предложения есть, только это все дуалистический принцип использования сельскохозяйственных орудий на гидроповерхности.   Лучше сразу отказаться от идей амбивалентной природы нейронных импульсов, испускаемых корой головного мозга и жить как привык.
Можешь проверить.. запроси первый транш в миллион на подготовку технологической карты, ее один хрен надо заказывать на стороне, сам не справишься. Потом минимум миллион на проектировку и документацию, а потом как раз примерно три уже на оборудование... но это мало, если разворачиваться до мини пивоварни, надо минимум 10 и надежные контракты на поставку сырья.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Внимание! Через приват НЕ КОНСУЛЬТИРУЮ! Пишите в паблик.