Генератор дыма для копчения на кухне (Страница 5 из 10)

al, еще и жидкий дым получают

Короче тема меня зацепила. Ящик для копчения уже собрал).



Теперь дело за дымогенератором.
Труба неожиданно подходящая нашлась и аквариумный компрессор уже приобрел).

На какую печь?

А мне вот нержавейка б/у на работе "свалилась" с неба)))

Я делать буду  дымогенератор на аквариумном компрессоре из трубы 80 мм. Гореть будут чипсы из-за тяги воздушной от компрессора.
принцип такой

Реализация примерно такая

Я к даче и готовлюсь. а какая разница с поджигом или спиралью, дым все равно нужен? Так, что гараж по любому коптить придется)))

Видать моя конструкция даже не читалась. 

А чё его подбирать? Он готовый продаётся. На 220В. точно есть. Если заморочиться можно наверное и на меньшую напругу найти готовый.
Главное - ящик закрыть герметично. И всё, никакого дыма.

Ну и к чему это фото?

Если бы не название темы, никто не догадался бы 

Сделал дымогенератор. Так как опыта в этом вопросе у меня нет, пришлось перелопатить много информации. Кстати это занятие вредное для здоровья: в "рабочее" время, конечно некогда, поэтому всю информацию (преимущественно видео) приходилось смотреть ночью, а там такое вкусненькое, что приходилось засыпать с полным желудком сока...

Итак, после того, как начал смотреть видео, то смеялся про себя - там свои проХфессора. И "сухопарники" (в больших дымогенераторах нужная штука, но аналогия убивает!), и фильтра, и что хочешь на дым вешают. А коммерческие видео, а их большинство, то вообще атас! Поэтому времени потратить пришлось много.

Чтобы много букв не писать, скажу коротко. Я их условно разделил на три типа: с верхним отбором дыма, с нижним отбором дыма и дымогенераторы с двумя камерами.
Сначала хотел сделать с верхним отбором дыма (вот пример: Генератор дыма для копчения на кухне ), но потом, разобравшись в практической разности их работы, передумал.

Вкратце плюсы-минусы.
Плюсы с верхним отбором: дым на выходе холодный, простой в изготовлении. Но минусы: конденсат и смолы стекают обратно в место тления, соответственно горят повторно, щепа намокает/засаливается - щепа зависает - не падает на дно камеры тления.
Плюсы с нижним отбором: все выбросы (пар, смолы) сразу вылетают в отбор - щепа сухая, не зависает, гадость повторно не горит. Но минусы - дым горячий + эта вся гадость летит в камеру копчения.
С двумя камерами. Одна, в который тлеет щепа, (дым через нижний отбор попадает в) и вторая, в которой остается конденсат/смолы и охлаждается дым. Собственно такой и сделал:

Чтобы не загружать "свой" сервак, слепил типа "видео" - нарезал фоток. Не пинайте сильно, первый раз лепил "кино"  (кстати простенький редактор очень снизил качество)
https://www.youtube.com/watch?v=F6MrJ_j … e=youtu.be

Если у кого есть критика, или подсказки - буду благодарен!

да какое там, просто руки чешутся, да и вкусненького хочется!

да и мне такое показалось! Но я щепы буквально немного бросил, что весь колосник не покрыл (вся площадь за раз не горела). Но все-таки такое подозрение есть. В ближайшем будущем планирую испытания - там будет ясно, если нет, то мощнее куплю.