Зерновая брага- первый опыт (Страница 21 из 38)

А так... как никто не может сказать объективно, что в кубическом сантиметре сусла должно содержаться столько-то дрожжей такого-то штамма, при такой-то температуре...   Точнее, это конечно все известно и есть в исследованиях, но они нахрен никому не сдались судя по всему...  валим просто 20 граммов, сбродило и баста! Так?   Вот я тебя спрошу... Ты хоть раз проводил замеры кислотности своей бражки?   Я не просто так спросил, ведь зерно из Воронежа по своему микробиологическому составу может отличаться от зерна из Кукуева и в одном случае все получится, в а в Кукуеве все скиснет...  пример? Нате... Дезинфекция оборудования   Там на момент написания не все выяснено, но почему бы не предложить более стабильные варианты?    Вот второй вопрос... Если мы положим поменьше дрожжей, чтоб они постепенно занимали объем сусла, что на выходе получится если сравнить это сразу с большим количеством внесенных дрожжей? Я не спросил про скорость сбраживания, мне интересно или мнение или практический опыт, который по всей вероятности у тебя имеется...

А какой стандарт для финского штамма что до 23% спирта может работать?  Есть такой... его еще в производстве биотоплива используют активно.   А какой для сафлевюра? А какой для пакмаи? А какой для хз. еще каких... 
Нет стандарта    Для специализированных есть рекомендации, сам на пачках читаю... причем, абсолютно разные, порой разница в десять раз по навеске.

Потому и надо говорить как есть... что тебя устраивает такая-то навеска... но выбор за вами.  А называть стандартом какие-то самопровозглашенные  параметры, подкрепленные только той самой личной вкусовщиной.... ну ты сам понял

Польские винные FERMIVIN PDM пакетик 7 грамм написано просто : порция на 10-35 литров вина.

Вот и попался    А теперь сравни свои строки с теми, кто никогда не работал на нормальной колонне и орет на всю ивановкую о пользе сухопарников и супер продукте... Тебе будет смешно?  Не сомневаюсь... Теперь ты понял, куда я пытаюсь направить неповоротливый айсберг отрицания и на что подбиваю?

al, вот я и говорю... 10-35... типа стандарт по мнению Вадима 

А вот прям как по заказу Брага в вопросах и ответах  это я про

Согласен... но еще более правильней будет то, когда не навязывают свои правила "приготовления блинчиков" из поста в пост... Это я не про тебя    Есть рекомендации... остальное уже дело личное.

Иван, да всё давно понятно... Хрен с ними, с антонычами и прочими деятелями сухопарников. Речь-то не о том...
Я хотел сказать лишь о вкусе и аромате водки из магазина, сделанной из зернового спирта...  И вксе своей сортировки, сделанной из сахарного спирта. Вкуса и аромата зерна в казённой нет. От слова - совсем.
В моей тоже нет, но она мягче и приятней. (При этом почти в 10 раз дешевле, почти в 3 раза больше выход спирта, относительно зерна, и никакого геморроя) 

Piper, Я их перепил столько уже - самому страшно, что живой до сих пор. Может вкуса у меня нет - не знаю. Различаю водки только по мягкости. А коньяки по хвостам.

Фортуна, давай сделаем небольшой эксперимент? Готов?
Можешь достать пару кило ржи или пшеницы для проращивания и килошник кукурузной крупы? 
Я скажу тебе как сделать все это с тем же сахаром, а потом ты честно расскажешь...
? 

Кстати с зерна выход в соотношении стоимости с сахаром получается одинаковый...

Почему бы нет? Можно. На рынке есть любое зерно. Только не знаю его качества, да и зима, может перемороженное какое...
В магазинах не смотрел, но есть  Ашан, Магнит,  Линия, Европа, Бегемот, Порядок и прочие гиперы.

Стоимости - возможно. Но с  50 литров (9 кг сахара) браги я беру 5 литров спирта. А сколько спирта даст 50 литров каши?

Возьму на рынке. А проростание - это уже рулетка.

Литра три, может три с половиной в лучшем случае. На 30% меньше, грубо.