441

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

Аркаим ©:

Соответственно вопрос подойдёт ли такой на щепки? 

Теоретически - да.. если точно не гнил, так может оказаться весьма хорошим. Но надо пробовать и сантиметра 3-5 наружных слоёв не использовать, там точно что-то или подгнивало или жуки погрызли.  Но надо пробовать... показал бы фотку раскола, проще бы было понять. Может он уже грибком давно пророс?

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

442

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

Аркаим, исходное фото надо как-то сжать, тут мегапиксели сплошные.
Темные прожилки какого цвета?

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

443 (2016-11-19 14:07:18 отредактировано )

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

вот так видно?

Выпил воды- печень в шоке!

444

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

Аркаим, отличное дерево!

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

445

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

спасибо, пойду варить!

Выпил воды- печень в шоке!

446

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

Аркаим, может уже "вымылась" загоды нормально?  https://alcodistillers.ru/oakchips.html Хотя, если под навесом, вряд ли..

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

447

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

Иван ©:

Аркаим, может уже "вымылась" загоды нормально?  https://alcodistillers.ru/oakchips.html Хотя, если под навесом, вряд ли..

Доброе утро! Иван, нет, не вымылась,вчера ворил как Вы писали с содой первый раз, потом просто в воде, и только на четвёртый раз вода стала чуть светлая. У друга ещё целый столб лежит, так что буду проводить эксперименты по вывариванию!

Выпил воды- печень в шоке!

448

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

Вот что получилось!

Выпил воды- печень в шоке!

449

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

Аркаим ©:

Вот что получилось!

Красиво.  :)

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

450

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

вот

Выпил воды- печень в шоке!

451

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

Аркаим, главное чтоб аромат был, поэкспериментируй с температурой обработки и конечно на малых объёмах.

Хочу ещё один процесс по дубу опробовать, как будет время - отпишу.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

452

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

Экспериментировать пока не с чем, четыре фляги с виноградом стоит уже месяц, бродить начали только неделю назад,  обидно, хотел успеть на свой день рождения, 23 числа, но видно не судьба!

Выпил воды- печень в шоке!

453

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

Аркаим ©:

четыре фляги с виноградом стоит уже месяц, бродить начали только неделю назад,

o_O Это как так? А три недели дрожжи чем занимались? Или виноград мытый был? У меня три партии завелись на следующий день и за три недели уже насухо выбродили.

РК 35х1450 насадка-мочалки, холодильник Димрота 6ммх3000мм в 35мм. доохладитель 15 в 22 длина 1000мм. индукционка 2кВт UART-USB термометры на 2/3 и в голове.

454 (2016-11-21 12:17:29 отредактировано _Михалыч)

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

_Михалыч ©:

В общем - небольшую порцию щепы полностью подготовил, как будет, куда ее засыпать, продолжу.

Продолжаю.
Вчера засыпал щепу в 2 маленькие бутылочки (по 100 мл) с подголовниками и предхвостами с ректификации кукурузно-солодового СС и 2-литровую бутылку с дистиллятом разведенным до 62 градусов. Так как кукурузно-солодового дистиллята был всего 1 литр, добавил еще 300 мл сахарного.

Что странно - даже при том, что в маленькие бутылочки добавлял щепы чуть больше, чем в 2-литровую (в большую бутылку отмерил 4 чайных ложки без горки, в маленькие бутылочки сыпал на глазок, примерно половину чайной ложки на 100 мл), в маленьких бутылочках через несколько часов после засыпи дубовой щепы окраски было почти незаметно, только если поставить рядом 2 бутылочки и сравнить с контрольным образцом (еще 2 бутылочки с предхвостами пока стоят без щепы, есть с чем сравнить), а 2-литровая бутыль уже через час после засыпи имела цвет слабого чая, а сегодня утром уже приобрела насыщенный товарный цвет вискаря.

Что делать? Может вытащить щепу от греха подальше, пока продукт не окончательно запорот?

Удиви печень - выпей воды!  ;)

455 (2016-11-21 11:25:16 отредактировано al)

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

Аркаим ©:

Экспериментировать пока не с чем

С дубом эксперимент ставьте, по степени обжарки, запахи разные получаются. Сами колобашки по разному пахнут.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

456

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

_Михалыч ©:

Что делать? Может вытащить щепу от греха подальше, пока продукт не окончательно запорот?

Оставь на полгода, потом карамели добавишь если что. Вытащи просто часть щепы..

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

457 (2016-11-21 14:57:24 отредактировано _Михалыч)

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

Иван ©:

Оставь на полгода

Неее... Я на это пойти не могу. Максимум - 2 месяца, даже чуток меньше. До своего дня рождения. Вот подголовники и предхвосты, пожалуй, пускай стоят.

Удиви печень - выпей воды!  ;)

458

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

_Михалыч ©:

Я на это пойти не могу. Максимум - 2 месяца, даже чуток меньше.

Положительного опыта у меня со щепой пока немного, а вот отрицательного - полный мешок.
Вынимай скорее!

459 (2016-11-21 15:22:46 отредактировано _Михалыч)

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

Piper ©:

Положительного опыта у меня со щепой пока немного, а вот отрицательного - полный мешок.
Вынимай скорее!

Да это не проблема - сегодня вечером вытащу, оставлю процентов 30 от того, что было заложено. Я про полгода писал, столько я не продержу, по крайней мере эту партию (фигли там держать то? 2 литра, разбавить до питейного, будет 2,5 литра, ну максимум - 3).

Удиви печень - выпей воды!  ;)

460

Re: Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе

_Михалыч ©:

Я на это пойти не могу. Максимум - 2 месяца, даже чуток меньше. До своего дня рождения

2 месяца нет смысла. Либо, продувать компрессором, затем активно старить "нагрев-охлаждение." Да и то,  дубняка много будет.

Лучше подождать и пьянствовать чем то другим.Потому как эксперимент загубите и эстетического наслаждения не получите.

Верую в стабильную РК с выносным дефлегматором, и сына его Димрота