Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Alessandro, если было 20 Brix, теоретически это что-то типа 11.5% на выходе, практически чуть меньше, в конце брожения можно немного подкинуть сахара. Видно будет, подсыплешь гаммов 200, увидишь, если всё активизируется за полдня, значит дрожжи ещё активно работают, если не активируются, значит их потенциал по спирту уже усё... Активировались - пересчитывай начальную плотность на сахар и добавляй сахара до следующего 1% с учётом добавленных 200гр.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.