Re: Вискарь, своими руками
Продолжу в моей теме)))
Сделал сусловарку по случаю... Под пиво.
Пивомашина своими руками
В понедельник будет разлив, посмотрим чего набродило.
Завтра еду на дачу, хочу попробовать односолодовое виски. Солод молотый есть, казенный. Чешуечки присутствуют.
Рецепт видится таким.
Греем водичку 40 литров до 68*.
Загружаем солод в количестве 10 кг.
Выдерживаем паузу в районе 65* в течении часа, потом нагрев до 75*. Выдержка 15 мин.
Охлаждение до 30*. Вносим дрожжи 0,5 кг на 50 литров сусла.
Как то так.