РК TGV 35х1500 медь (Страница 14 из 14)

Ты уже с ним варил? Эт бутет прям темное пиво, и никаой карамели. Это жженка она цвет и гореч даст.
И лагер будет прям легкий легкий. 9 кг солода на 65 литров.
Может замениш жженку на двойной обжарки? Он и вкус добавит и цвет.
И я не уверен на счет 2 атм при 12°... Не будет ли перекарбон?
И лагеру надо колдкраш делать. А если он будет то карбон уже при 0°+1°. А там савсем другое давление надо (не больше 0.3-0.5 атм)
Но пусть будет как ты хочешь. Главное чтоб вкусно.

И на гореч хмель? Будеш делать? Магнум там или таурус кокой нибудь?

Итак, варка прошла в штатном режиме.

Акцентирую несколько моментов в качестве опыта на будущее для себя и для других.

ДРОЖЖИ
Обычно. за 2 дня перед варкой. я варю сусло 2 литра, охлаждаю в холодильнике и добавляю дрожжи, которые там же лежат.
Дрожжи с прошлой варки пролежали в холодильнике 3 месяца.
Добавил в свежее сусло. Через 12 часов тишина. Значит померли.
Засыпал WB-06. Через 12 часов появилась жизнь.
Вывод - лишние заморочки и непредсказуемый результат.

АККУМУЛЯТОР
Через 2 часа после начала варки, захожу в комнату, а мой экранчик щёлкает каждые 2 секунды.
То выключится, то включится с различными серыми оттенками.
Ну думаю, помер, не отработав ни одной варки.
Хорошо, что у меня есть запасной вариант - BEERDUINO. Пошёл уже доставать с антресоли.
Потом решил поставить на зарядку. Через пять минут включаю - всё работает.
Аккумулятор там стоит с моего старого Xiaomi 4. Ему уже лет восемь. В своё время держал 5 дней.
Сейчас отработал только 2 часа.
Выводы такие - кто хочет автономный вариант, нужно ставить аккумулятор большей ёмкости.
Если это не нужно, можно просто включить в розетку или шнурком в USB.
Я так и сделал. Экран отработал всю варку без проблем.
Если делать не автономный вариант, сокращается количество деталей.
Нужен только сам экран, HC-12, и любой разъём от любого подходящего блока питания.
Минус такого варианта - невозможность перемещений в пространстве.

ЧИЛЛЕР
В прошлый раз противоточный чиллер у меня охладил 44 литра сусла за 35 минут.
Причём, чтобы было быстрее, я регулировал краном подачу сусла, держа предельную температуру 29-30°.
Сейчас, 44 литра сусла, охладилось за 25 минут до температуры 23°.
Причём охладилось не только сусло, но и кусок железа вместе с горячим ТЭНом.
Если перекачивать сусло в отдельную ёмкость и там охлаждать, то можно такой объём охладить за 10-15 минут.
Это притом, что холодная вода у меня в кране не очень холодная.
Так что нержавейка показала лучшую эффективность охлаждения.
Оставляю её себе, а проточный чиллер буду продавать.

На прошлой варке пива забилась у меня базука при паузе 68 градусов. Тот ещё геморрой сливать всё в бочку, чистить и забрасывать обратно.

Возможно, мелко помолол. Но, давно руки чесались усовершенствовать свою систему фильтрации и повысить эффективность варки, установив мешалку.
Прикупив необходимые фитинги, добавил к базуке ещё один элемент фильтрации из остатков нержавеющей трубы от чиллера.

Купил новое фальшдно. Толщина 1,5 мм., прорези 1,2 мм.

Первое шло в комплекте с кубом, с 3 мм. отверстиями. Негодное для варки пива.
Докупил сразу второе толщиной 0,8 мм. и отверстиями 2 мм. Первый раз сварил 5 кг. солода, оно провалилось. Поэтому в дальнейшем использовал два вместе. Первое было как опора.
Надоел мне этот зоопарк, поэтому купил новое фальшдно, тем более что уже засыпаю 10 кг. солода.

Хотел заказать себе готовую мешалку. Долго выбирал. В результате, ту, которую хотел, не оказалось в наличии ни в одном магазине.
Пришлось делать самостоятельно.
Первым делом был заказан мотор стеклоочистителя ГАЗ-3307. Удалено всё лишнее и установлен стандартный разъём  DC 5.5 x 2.1 под стандартные 12V блоки питания.



Для ускорения процесса, одновременно с мотором заказаны лопасти на одном из алкомагазинов. 
Был один стрёмный момент по размерам. Нигде не было описания диаметра вала мотора. На форумах было обсуждение или М8 или М12. На одном из сайтов нашёл М10. Лопасти заказал на М8 и приготовился делать переходную гайку. Мне повезло, у мотора вал оказался М8.

Мощность мотора заявлена 20 Вт. Не питая никаких иллюзий, заказал парочку блоков питания на 3 и 5 китайских ампер. Один вообще не включался, второй раз в секунду дёргал мотор и уходил в защиту. Сгодятся на мелкие поделки. Переделал компьютерный блок питания.

Ток потребления мотора 1,4 А без нагрузки. Если удерживать лопасти – 5А.
Далее необходимо было сделать основание, к которому нужно было крепить всё это хозяйство.
Заказал кусок нержавейки. В Компасе нарисовал нужные размеры и отдал на лазерную резку.

Придумал систему фиксации к кубу. Только после того, когда всё собрал, я понял свою ошибку.
Крепиться всё это будет к расширителю, а там ручек нет. Пришлось переделывать.
Заказал уголки из нержавейки.

Расширил в них четыре отверстия до 8 мм. Жуть…   Ушло три сверла.

Предполагалось крепление с распорками.

Такая система оказалась не очень надёжной. Сделал упрощённый вариант.

За счёт изогнутого края расширителя крепление получается надёжным.
Можно по центру крепить.

Но, надёжнее в противоход мешалке.

Получилось, что уголок можно заменить просто широкой пластиной.
Окончательный вариант.

Так будет выглядеть на своём рабочем месте.

Заодно решил заменить старую подставку. Она уже вся вспухла от влаги и растрескалась.

24 мая запланировал варку пива на новом оборудовании.

TGV, странно. В 2мм отверстия все просыпается при помоле в муку. Зазор выстави 1,2-1,4 мм и перед помолом увлажни солод.
На счет мешалки. Я не уверен. Но пробуй. Интересен результат. Кмк мешалка нужна в больших варочниках, на обьемах от 150+ литров. Но это не точно. Соотношение диаметр высота заторника большое. Дробина будет уплотняться. Мешалка не даст чистого сусла. Могут быть пригары на тене из-за плохо отфильтрованого сусла. Нужен хотябы см 10-15 фильтрслой над фальшдном не тронутый мешалкой.

На первой фотке видны пропилы. Делал самым тонким кругом, который у меня был (1-1,5мм.). Попробовал сначала дремелем. Долго и нудно. Болгаркой за 10 минут всё сделал.

Мне такой вариант показался более заморочливым и экономия копеешная. А две полукрышки сделаю позже. Закажу на Wildberries пару пластинок из нержавейки, только уже потоньше.

Так и делаю.

Вот и мне любопытно что получится.

Есть такое. Я её переодически веслом размешиваю и то с трудом. Поэтому и сделал мешалку.

За 5 минут до конца я её буду отключать. За это время образуется фильтрслой и насос отфильтрует сусло.

Честно? Мешалка для спиртзатора да. Для пива, я считаю, лишняя. Но, я его не навязываю. Мука в просто заторе першла бы в крахмал, + мешалка разбила раздавленные зерна сильно.
А так рад что получилось вкусно!

Отлично сказано!

А где сам рецепт?)