Олеган ©:Можете пояснить почему?
 Тут самая обычная физика, только она мало кого интересует в подробностях... 
  
В пленочном режиме температура флегмы ниже как ни крути и более тяжелокипящие атомы этанола отрываются в кубе не так интенсивно и отправляются в него намного быстрей, хотя их температуры кипения настолько близки, что некоторые всеж улетают и попадают в отбор, создавая азеотропную смесь.  Почему бы нам не создать условия для присоединения молекул более низкокипящих компонентов, например этилацетата с метанолом, вместо ценного нам этанола?  Учитывая реальное количество компонентов сырца, нужно понимать, что в нашем случае азеотропы многокомпонентные и многие из них очень здорово друг за друга цепляются, что собственно вообще неизбежно.
Можно как-то рассчитать сколько точно отбирать голов? 
 Нет!  Мы не знаем точного состава и количества всех компонентов, но в реале существуют программные продукты для химиков, но без предварительного анализа опять ничего нее получится.  Потому у нас один путь, это аккуратность и термометр. 
  Можно ли отбирать в другом режиме?   
Можно! При условии лишней потери этанола.
						
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они. 
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу!