Бурбон в домашних условиях Рецепт Американского виски (Страница 24 из 36)

Изики выпилил начисто, стакан со спиртом 200 мл в тса, засосало примерно 140–150 мл, сейчас идут ЖК, запах у них как я  слышу, мёд намазанный на хлеб.
Возьму чуть больше литра, с начала шли прозрачные, сейчас мутнеют потихоньку. Добавлю в них фракцию по номером 2, и на колобашки.

Фракции номер два не хватило, % спирта 45, добавил из фракции номер 4  до 65%. Запах после разбавления поменялся, мёд спиртовый, цветы видимо кто то сорвал их не слышно, пока!

В общем итог:
Сам продукт получился как по учебнику, всё поделено, пахнет вкусно, хвосты не прошли. Четвёртая фракция предхвостовая была 0,5 л, вкрапления хвостов там точно есть но чуток. Пришлось её всю вылить в ЖК и ещё добавил из фракции номер 3, самих ЖК вышло 1,3 л больше брать не стал. В итоге 2 л ЖК % спирта 62.Сейчас закину колобашки штуки 3 и пусть зреет.
В следующие выходные буду делать вторую партию, думаю ЖК больше не брать, куда больше 2 л есть! Я на виски брал ну максимум 500 мл. Хотя пахнут кукурузные посимпатичнее. Кто подскажет, брать при втором перегоне или нет? Я ведь могу литр в бочку, и литр пусть зреет для купажа.
Иначе как в картах, от перебора недобор выйдет.

Игорь, у меня на очереди твои напитки и от Данила. Только на днях продегустировал от Ивана.
Жарко очень, редко крепкое пью. Я помню, как попробую, обязательно отпишусь!

Caddi,  10-15% от общего объема, но смотри чтобы изики не попадали... они весьма неохотно окисляются.

"Консервированные помидоры" - классический запах молодого бурбона...  Многим нравится такой бурбон, но я больше сладкие ароматы предпочитаю...

Не загадишь... главное изики не заливай если хочешь вкуснягу... аккуратней с фракциями.

Всё эпопея с бурбоном в этом году закончена. Сегодня залил в бочку 15 л, всего 14,400 мл, из них 2 л ЖК,  остальное продукт который отбирал первым до 50% от АС при перегоне на колонне. Всё что было после 50% от АС развёл до 40% и поставил отдельно, буду употреблять в белом виде.
Тоже интересно, какова она кукурузная водка или белый бурбон, не знаю как назвать.

Иван, посмотрим как будет зреть сей продукт. Но стоять он будет год как минимум, и моё участие в созревании минимальным будет, всё зависит от бочки.
Она новая, сильный обжиг, два раза по два дня воду холодную заливал, и вся подготовка. Вторую такую же отправлю сегодня Данилу, они (бочки) из одной партии.

Скажите, может быть уже кто-то делал бурбон из свежей, в початках кукурузы:есть ли какие либо отличия в методе затирания, вкусе и аромате?

Да.

Вопрос задан верный. При кормлении птицы молотая в крупу  кукуруза через месяц-два хранения становится опасной для цыплят и вредной для несушек. Какие то процесс происходят, становится прогорклой что ли, цыплята "сыпаться" начинают.  Не знаю почему, но при хранении  в ведре кукуруза приобретает запах плесени. Вынужден уже два ведра кукурузы перемолоть курам. Поэтому хранить лучше  кукурузу в початках, никогда не пропадёт. кто выращивает, тот имеет простенькую машинку для того чтобы "рушить" зерно из початка. Помню при Союзе в колхозах семенную кукурузу хранили в специальных сараях, подвешенную к потолку ( пацаном в Ростовской области видел, в 80 году в Крыму). Перед посевом пропускали через машинку. Зерно не протравливали, всхожесть была очень высокой.