61 Ответ от bubble-gum (2021-07-05 03:14:04 отредактировано )

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Иван ©:

Это они тут украли и паразитируют.... малясовка у них!

Да и фик с ними.. :)
Ролик про "паточный бурбон" от однонго " N  -ского винокура" датирован или 18 или 19 годом.

Насколько понял из описания рецепта, 1 кг патоки, это 750 гр сахара  т.е. примерно 450 мл АС?

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

62 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

bubble-gum ©:

Насколько понял из описания рецепта, 1 кг патоки, это 750 гр сахара  т.е. примерно 450 мл АС?

Теоретически да, но я тебя бахусом заклинаю, не делай чистую малясовку - деньги на ветер!  Просто используй для увеличения плотности и все.  Она в чистом виде очень плохо бродит.    Проверить легко, возьми ржаную мелассу (квасное сусло) и попробуй его сбродить.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

63 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Нененеее..
Я, хоть и опыта всего второй год пошел, сторонник максимально аутентичного домашнего производства, т.е. если бурбон, то кукуруза, если виски, то солод..
Добавить патоки, это как щепотка приправы в суп.
Она там приветствуется.. но:
чем ее там меньше - тем вкуснее. :D

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

64 Ответ от TaurusR (2021-07-12 17:23:08 отредактировано TaurusR)

  • TaurusR
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon


Начал мой медовый вроде осветляться понемногу , наверное в субботу перегоню .
Перегнал на СС, дробную позже , кстати замерял брагу перед перегоном получилось 5,5 brix, я так понял , что до 0 она не сбраживает.
Аромат СС конечно суперский , жена понюхала , сказала , чтоб другие браги не затирал ,и делал только  эту самую ароматную  :D .

  • 827F272D-DBD1-4793-ADE2-E60282255A88.jpeg
    size: 118.91Кб type: jpeg
Куб 28 литров ТЭН 3 кВт, царга 35 мм 50см +50 см +30 см,нерж, РМ-2М. Царга 50,8 мм 142см.

65 Ответ от devil-arz

  • devil-arz
  • devil-arz
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Сегодня слил на дегустацию немного бурбона.

Бочка заливалась примерно в июле 2020г, крепостью 65%, в силу непреодолимых обстоятельств бочка простояла в квартире всё это время. Бочка не новая, несколько раз в ней были виски, но когда сегодня сливал то удивился тёмному цвету сливаемого дистиллята.
Крепость ожидаемо выросла, но не ожидал что на столько...

Разбавил до 39%, на запах очень мягко, приятно, жена учуяла медовые ароматы.
Будем дегустировать в ближайшее время.
Ещё раз спасибо Иван, за рецепт!  *DRINK*

  • IMG_3221.JPG
    size: 283.57Кб type: JPG
  • IMG_3220.JPG
    size: 247.48Кб type: JPG
Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
st, Valerich, Alex bcn, Иван, Skobarek, Аркаим, TaurusR

66 Ответ от Crfq

  • Crfq
  • Crfq
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Поделитесь кто, как выпиливает хвостовую фракцию, которая в начале темы имеет номер 5? Ее надо как головы концентрировать? Дистилирую вторую партию, не получается, размазывается по отбору пока не падает спиртуозность. Но я не убавлял отбор. Например 600 мл/час.
В этот раз перегонял на метровой царге.

67 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Crfq, как обычно изики, потом тут еще почитай Температура отбора жирных кислот

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

68 Ответ от bifurkas

  • bifurkas
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

А как долго фракция 2+6 будет созревать? Я новичок в винокурении и мне удивительно, что то, что обычно воняло и сливалось в унитаз, будет иметь запах цветов и мёда :D

69 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

bifurkas, чем дольше-тем лучше.  Тему прочитай сперва...

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

70 Ответ от bifurkas

  • bifurkas
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Иван ©:

чем дольше-тем лучше.  Тему прочитай сперва...

Перечитал тему раз пять, нигде информации о сроках созревания, кроме "Созревает эта фракция фантастически быстро..." не нашёл.
Стоит эта барда на дубе уже второй месяц, цветами/мёдом пахнуть и не думает. Как пахла дерьмом, так и продолжает пахнуть. Хотя брага и имела медовый запах.

71 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

bifurkas ©:

Стоит эта барда на дубе уже второй месяц, цветами/мёдом пахнуть и не думает

А как ее выпиливали?

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

72 Ответ от bifurkas

  • bifurkas
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

bubble-gum ©:

А как ее выпиливали?

Старался всё сделать строго по рецепту. Пятую фракцию сгонял, пока не закончились конкретные вонючки. Шестая выглядела довольно непотребно, мутная. Первый раз я взял с 3 литров тела 1 литр шестой фракции. Второй раз (вторая партия) решил взять по-меньшне: с 3л 0,5 шестой. Пробовал настаивать отдельно и в смеси со второй, всё равно "это" в хороший напиток не добавишь.

73 Ответ от Алексей30RUS (2021-11-10 12:04:23 отредактировано Алексей30RUS)

  • Алексей30RUS
  • Алексей30RUS
  • Любитель пива рома и бурбона
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

bifurkas ©:

Шестая выглядела довольно непотребно

Вопрос был не про "фракции", а про технологию получения, на зерне получается просто волшебно. На 92-96°.

74 Ответ от Valerich

  • Valerich
  • Valerich
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

bifurkas ©:

взял с 3 литров тела 1 литр шестой фракции. Второй раз (вторая партия) решил взять по-меньшне: с 3л 0,5 шестой.

Всего скорее, изиков поймали. Разнюхивать надо, прежде чем на созревание ставить. Я ловлю ЖК, отбирая в 100 мл баночки из-под детского питания. Начинаю с момента, когда запотевает диоптр. И, конечно поменьше, на 3 литра по АС у меня в дело направляется 2 или 3 баночки.

1,5" сталь 1800 д, сд.
1,5" медь  1000 д, вд

75 Ответ от bifurkas

  • bifurkas
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Valerich ©:

Всего скорее, изиков поймали

Видимо, да. Я то-же по нескольким баночкам разбиваю. В одной что-то отдалённо напоминающее запах мёда стало пробиваться спустя месяц. У меня так и остался вопрос - сколько по времени созревает? Оно понятно, что чем дольше, тем лучше, но хоть в среднем сколько?

76 Ответ от Danil

  • Danil
  • Danil
  • Stargazer
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

bifurkas, а крепость какая?

Homo est mundi pars
al

77 Ответ от Valerich

  • Valerich
  • Valerich
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

bifurkas ©:

запах мёда стало пробиваться спустя месяц

У меня стоит в теплом месте  -на газовом котле . Разнюхиваю примерно через  2 недели - отличные ароматы. Здесь пишут, что с нагревом и за 2-3 дня готово будет.

1,5" сталь 1800 д, сд.
1,5" медь  1000 д, вд

78 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

bifurkas ©:

Стоит эта барда на дубе уже второй месяц, цветами/мёдом пахнуть и не думает. Как пахла дерьмом, так и продолжает пахнуть

Так если изиков помйал, то тут как бы вопрос не в кассу...

bifurkas ©:

Видимо, да.

Чтобы понять что там происходило, надо смотреть как процесс был проведен... логи какие или еще чего есть? Если это были первые погоны на колонне, то можно просто сказать - были первые...  этого будет достаточно.  Колонна требует времени на обучение...

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

79 Ответ от bifurkas

  • bifurkas
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

Valerich ©:

У меня стоит в теплом месте  -на газовом котле . Разнюхиваю примерно через  2 недели - отличные ароматы. Здесь пишут, что с нагревом и за 2-3 дня готово будет.

Спасибо добрый человек, наконец-то конкретика.

Иван ©:

Чтобы понять что там происходило, надо смотреть как процесс был проведен... логи какие или еще чего есть? Если это были первые погоны на колонне, то можно просто сказать - были первые...  этого будет достаточно.  Колонна требует времени на обучение...

Нет, не первые погоны и с зерновыми (пшеничный затор) опыт был. И с колонной, как с конструкцией так и с её работой, экспериментировал. Просто 15% голов и 5% хвостов и далее я всегда отправлял в унитаз без разнюхивания. Логи не делаю, но если это поможет делу, в следующий раз будут.

80 Ответ от Веня

  • Веня
  • Веня
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт медового бурбона Honey bourbon

bifurkas ©:

Просто 15% голов

А зачем столько на зерне?? Тем более на созревание??

Сайт Веня