Алкодневник или оборудование для души и тела. (Страница 21 из 21)

Просто выходи.. ... будем..

И третье фото под этой фразой. Очень заинтересовала технология изготовления и конструкция. Медные трубки, а сваренные смотрятся как стальные нержи . На втором фото конструкция цельная, а на третьем фото торцевой фланец. Рома, уважуха, золотые руки. НО поделитесь секретом, чем и как варил и т.д...

Ну а зачем в куб кидают что нибудь медное? Почему у большинства царги медные?
Для реакции меди с спиртом конечно...

Все.. это первый шаг к аламбику..

Обновлю дневник.
Основные изменения за 1,5 месяца этого года:
1. Неприятное событие. Очередной раз перелил с осадка свое мускатное вино, закурил, залил в стеклянную 20-ку под горлышко и отнес в сарай.
Когда попытался поставить на полку ... разбил. Хорошо, что бутыль была в плотной сумке, и вино выливалось в неё... Вообщем, около 10л вина успел отчерпать.
Прямо из сумки, пыльной, первой попавшейся банкой.
Вино принес домой и пропастеризовал. Нагрел до 60гр и охладил. Недавно попробовал ... компот с алкоголем.. Бяка, короче.
А были такие надежды на вино. Вот так оно выглядело раньше:

Красивого, розового цвета.

2. Пришло время варить очередной бурбон.
На данный момент сварено 3 разных, все три выдерживались в бочках (последний третий еще стоит в бочке, скоро год выдержки).
Вот на место этого третьего и буду варить четвертый.
И, кстати, первые два бурбона разительно отличаются от последнего третьего. В лучшую сторону. Более яркие, цветочные, нежные и легкие.
Если, попробовать описать словами всеми известного нами дегустатора  , то напоминает свежий луг с цветами, девушку в белом платьице, собирающую цветы на солнечной поляне, рой пчел, пролетающий мимо.
А третий, который еще в бочке... Напоминает джентльмена в смокинге, пропахшего ароматной сигарой, сквозь которую пробивается густой, мужской парфюм.
Что-то меня не туда понесло... Но не буду удалять, вполне соответствует то, что написал.

Итак, вчера долго думал, почему такая разница в напитках. Поднимал записи, вспоминал пропорции, солод, дрожжи.
Вспомнил конечно.
Основное и очень существенное отличие - первые два бурбона делал на метровой РК, с завышением режима. Последние 20-30% спирта брал отдельно, их потом просто на водку пустил. Т.е. последний, уже нейтральный спирт, в бочку не заливал.
Третий же бурбон делал по вискарной классике, с кольцеванием и двойной перегонкой.
Вообщем, четвертый буду делать на РК, по образу и подобию первых двух.

3. Я наконец то начал варить пиво!
Долго не решался, останавливала тотальная стерилизация и дезинфекция всего и вся 
Ничего не покупал, вполне обошелся заторной кастрюлей на 23л для виски и бурбона, с самодельным фильтром из нержавеющей гофры. Она же и варочник.

Чиллер, естественно тоже имеется. 
За 3 недели сварил три разных пива 
Самое сложное оказалось, это дождаться момента дегустации. Как ребенок ходил вокруг бутылок, каждый вечер проверял, насколько они отвердели 
Вчера вечером бутылочку 0.5 поставил в холодильник, сегодня первая дегустация! (10 дней прошло с момента карбонизации первого пива). Остальные, естественно, пусть дальше зреют.
Подробней о пиве и что получилось, напишу в соответствующей теме.
Всем, кто помогал мне советом при первых варках - отдельное спасибо и пиво с меня! 

d.styler,   

Это да, вкусное потому что плотное, и потому и коварное, НП не ниже 14, 

Вот про краники многие говорят. Но вот не понимаю, почему?
В бродилки поставил краники. Шаровые на 3/8 дюйма.  Перед розливом ватку с спиртом в носик на несколько минут. Вот где я смогу поймать заразу?

Dimyn999, есть пластиковые для пластиковых емкостей - они к тому же разборные... А шаровые да - на раз заразу перенесут...

В сусловарочном котле развожу НУК, к крану насос, в котел шланги, приспособу для розлива, пробки для бутылок... Гоняю 15 минут, после из котла в пластиковую тару (ну вот как то так, б/у у меня) в бутылках также 15 минут стоит раствор и на слив. Бутылки, пробки,шланги приспособы сушиться и в котел из бродилки сливаю пиво, туда праймер, перемешал и на розлив.