Это вам не Таити! (Страница 9 из 41)

Вот кстати не надо... я сразу написал, что :

Принцип аквариумного нагревателя, но в идеале в нержовой или стеклянной трубке если это вино, а не простая брага... исключительно для исключения контакта с оболочкой кабеля пищевого продукта. Дешево, безопасно,сердито, очень малое потребление энергии и проверено годами.

Оказывается, за ночь нагнало 25.5 градусов на уровне подвеса термодатчика, т.е. примерно треть от пола.
Прикрепил вовнутрь вентилятор 12 вольт не сильно оборотистый, и таки приколхозил терморегулятор.
Как всегда - на соплях.
Но это такие сопли.. на самом деле все соеденино как надо, ничего не болтается, просто в корпус не засунул еще

Поставил 23 градуса. время вкл/выкл примерно одинаковое, несколько минут. Если вентилятор убрать, то будет немного больше, но тогда и температура будет неравномерно распределена.
В общем - я доволен, осталось в корпус приличный запихать.
А снеговик растаял..

Не судьба быть этому шкафу достроенным
Сначала морозы, а теперь некогда..
Бочки в квартире, на лоджии, в загашнике, там влажность 50% примерно, еще в пути ультразвуковая игрушка - увлажнитель воздуха, или генератор пара, неважно..
До весны бочки будут на лоджии, а весной перекочуют обратно в гараж.
А сейчас мы озабочены наполнением бочек по второму разу.. В наличии три бочки.
Бурбон в 20-ке, 5 месяцев выдержка
Полукопченый Односолод в 15-шке, 4 месяца выдержки
Чача в 15-шке, меньше месяца.
Перед отъездом весной планирую все залить по второму разу, а первое - будет отдыхать в стекле.
Вместо бурбона - кальвадос. Спирт готов, ждет..
Вместо односолода - тоже односолод, плюс остатки комченого солода, уже кипит работа, стоит осахаривается второй затор (с первого получено 7 литров СС 43%), для этого собраны все остатки по сусекам, и докуплен солод пилснер 25 кг.
Вместо чачи - ром, куплена меласса 25 кг, завтра буду разводить.

Дрожжи LALVINE 71B
Меласса тростниковая, вьетнамская, по словам продавца, сахару в ней - тьма!!! аж до 60% сбраживаемых сахаров.
Но мы не будем полагаться на слово вьетнамских производителей.. мы будем считать, что там 50% на 50%, так будет честнее.
Теперь.. значит, считаем, что у нас из мелассы 12.5 кг сахара, которые помножаем на 0.6 мл спирта, и получаем 7.5 литров АС
Отнимаем 20% на дробную перегонку, остается.. 6 литров "концетрированного рома"
Этого мало на 15-шку..
Чтоб было даже с запасом, нам надо еще столько-же спирта, или чуть поменьше.. ну пусть будет 6 по СС, и, значит, 4.8 литра готового спирта.
то есть, в мелассу 25 кг разводим еще с 10 кг сахара, и тогда должны в бочку уложиться.
Цифры приблизительные, из расчета получить продукт 65% для заливки в бочку, если будет чуть меньше, значит крепость заливаемого продукта будет не 65, а, скажем, 63%, что укладывается в погрешность в расчетах.
Все.. отдохнули после фруктов, пора за работу..
Две евробочки 65 литров привезены с дачи, место для брожения определено.
Все делается так-же, как было рассказано выше, но уже все быстрее и проще, технологии отработаны, оборудования навалом, индукционные печки, газ, тэны, дистилляторы, царги, дрели, мельницы, емкости, мочалки и диоптры...

У меня есть маленькие, в стакан опускаются, питаются от USB разъема..
Покупал 2 штуки за копейки, одна накрылась
Думаю, если шкаф внутри отделать, то на его объема хватит одной маленькой.
Но она должна плавать на поверхности, поэтому мне неудобно - всегда контролировать уровень.
Я заказал погружную, с ней проще, кинул в банку, и пусть там на дне лежит.
Еще есть регулятор температуры и влажности в одном корпусе,  засуну в коробку, распаяю,
сделаю "не на соплях", а там и увлажнитель из Китая подойдет..
Я взял металлический, на 24 вольта, с блоком питания, чтоб не выдумывать нестандартное в быту питание..

Не считал
Еще ангелы мож недопили.. и самому попробовать..
Что останется - и тому буду рад

Вот с этим счас туговато..
Политика компании в части алкоголя ужесточилась. Во всяком случае - в видимой части.
При поступлении на судно прям на трапе шманают чемоданы.
Все спиртное идет в фонд МОПР-а, т.е. конфискуется.
Интересно, что народ тащит в основном подпольный спирт в канистрах, гидрашка наверное..
Меня как-то не касалось, мне проще набрать в порту, у шипов - виски, пиво.
Как сейчас будет - не знаю, еще до весны палкой не докинешь. Но, думаю, взять на удачу пару литрушек 65% продукта, а там уже развести.

Тут смысл запустить цикл, с накопленным запасом выдержанного продукта, может даже имеет смысл потом запустить в оборот еще пару боченков.
Мне-то проще.. залил, и уехал.. без меня пить не будут. Много, во всяком случае..

ахахах
Больше моряков пьют только моряки с соседнего парахода.
Веселая и дружная каюта легко выпивает за неделю-полторы 5-6 ящиков водки в литровой фасовке.

Какой расход воды?

Это не проблема. В пластиковый стакан с дырками, сам стакан в пенопласт.

Итак.
Начал с того, что понял, что в две евробочки все не поместится.
И пролетел по дрожжам, не учел фасовку. Не хватит дрожжиков знатных..
Поэтому, посчитав и прикинув, решил, что будет четыре затора.
По 6.5 кг мелассы и 2.5 кг сахара.
Поставил в загашник 2 бочки.

1-й Затор: 6.25 кг меласса плюс 26 литров воды, НПС примерно 16.5 брикс почему-то, думал больше.
Всыпал 2.5 кг сахара, размешал, плотность 22.5 брикс.
Долил 6 литров воды, получилось 19.3 брикс.
Показания на рефрактометре размытые, поэтому +/- 0.1

2-й Затор: 6.5 кг меласса плюс 24 литра вода, НПС примерно 19.3 брикс.
Всыпал 2.5 кг сахара, плотность получилась 24.6 брикс.
Долил 8 литров воды, получилось 20 брикс

т.е заторы почти одинаковые, разница - во втором на стакан мелассы больше
С плотностью разнобой, думаю, качество размешивания.
Меласса - она такая..
Ну и по 10 грамм дрожжей в каждую бадью.
Бадьи оказались неполные, примерно на 2/3.
Думаю, при всем прочем, так будет удобней, перегонный куб 50 литров, одна бадья - один перегон.
Там воды 32 литра, плюс 9 кг сахар+меласса.. около 40 литров.. как раз..
Отбродит - перегоню. Часть барды пущу на следующие два затора.
В общем, все складывается гладко.. тьфу-тьфу, кроме дрожжей
Дрожжей 71В больше нет.
Зато остались с яблок белорусские винные 70 грамм - вот они и пойдут на следующие два затора.
Вот теперь пазл сложился
Удачи мне!

После НАШЕЙ дегустации 

Минимум через год ты будешь в круизе, в районе корейских ебеней